文/趙麗瑾

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北方沿海日本對(duì)蝦生態(tài)健康養(yǎng)殖模式

文/趙麗瑾

河北省樂亭縣通過采用基礎(chǔ)生物餌料培養(yǎng)優(yōu)化水質(zhì)環(huán)境養(yǎng)殖、立體綜合養(yǎng)殖防控蝦病養(yǎng)殖及日本對(duì)蝦雙茬養(yǎng)殖避害高產(chǎn)養(yǎng)殖等生態(tài)健康養(yǎng)殖新模式，使日本對(duì)蝦養(yǎng)殖的畝產(chǎn)量提高到50kg以上，養(yǎng)殖畝效益提高到4000元左右。

對(duì)蝦養(yǎng)殖是河北省樂亭縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中最具代表性的產(chǎn)業(yè)之一，而日本對(duì)蝦又是93年蝦病暴發(fā)后引進(jìn)并已形成規(guī)?；B(yǎng)殖的特色優(yōu)勢(shì)品種，在全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中占有重要地位。多年來，為擺脫對(duì)蝦養(yǎng)殖病害的困擾，漁技人員以提高單位面積產(chǎn)量和效益為突破口，借助國(guó)家蝦產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目《養(yǎng)殖對(duì)蝦病毒病控制技術(shù)創(chuàng)新與集成示范》的實(shí)施，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行了日本對(duì)蝦高健康養(yǎng)殖技術(shù)的探索，總結(jié)出“日本對(duì)蝦雙茬養(yǎng)殖防病、蝦魚混養(yǎng)控病、生物餌料引種擴(kuò)繁養(yǎng)水”等生態(tài)健康養(yǎng)殖新模式。新養(yǎng)殖技術(shù)模式的推廣應(yīng)用，提高了本地特色養(yǎng)殖品種—日本對(duì)蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)，日本對(duì)蝦養(yǎng)殖的畝產(chǎn)量由2006年以前30kg提高到如今的50kg以上，養(yǎng)殖畝效益由2006年以前的1000元左右提高到如今的4000元左右。促進(jìn)了我縣對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

一、日本對(duì)蝦生態(tài)健康養(yǎng)殖的池塘條件及產(chǎn)前準(zhǔn)備

1.池塘條件

以長(zhǎng)方形池塘為宜，長(zhǎng)寬比4∶1～8∶1，池長(zhǎng)同進(jìn)水方向，面積30畝～50畝，水深1.5m～2m。養(yǎng)殖池底沙質(zhì)或泥沙質(zhì)，池底平整略向排水口傾斜。日本對(duì)蝦養(yǎng)殖池的堤埝高出最高水位40cm～50cm，進(jìn)排、水閘分設(shè)在相對(duì)的池塘短壩上。有獨(dú)立的進(jìn)、排水渠道，蝦池排水閘底高于排水渠底30cm以上。養(yǎng)殖池水鹽度20‰～35‰，不能低于15‰；pH 7.8～8.6。

2.養(yǎng)殖池清整消毒

生物餌料移植擴(kuò)繁和蝦苗放養(yǎng)之前，必須清除不利于對(duì)蝦生長(zhǎng)的敵害生物。每年收蝦后，排干池水，清除池內(nèi)污泥、雜草，池底經(jīng)翻耕、暴曬和冷凍，殺死大部分?jǐn)澈ι铩ｉ_春后，維修堤壩及進(jìn)排水口，進(jìn)水反復(fù)沖洗池底，在進(jìn)水前一周左右，選取合適的藥物徹底清除池內(nèi)敵害生物。

二、各生態(tài)健康養(yǎng)殖模式的技術(shù)措施

1.基礎(chǔ)生物餌料培養(yǎng)優(yōu)化水質(zhì)環(huán)境養(yǎng)殖模式

通過采取苗種放養(yǎng)前養(yǎng)殖池中擴(kuò)繁培育裸贏蜚、倒鉤蝦、擬招螺等生物餌料養(yǎng)水、推遲放苗時(shí)間、提高放苗密度等技術(shù)措施養(yǎng)殖日本對(duì)蝦：

（1）池塘條件:水深 1.5m以上。進(jìn)排水門分設(shè)備并配有提水設(shè)備。3月到4月初，蝦池進(jìn)水30cm～40cm，用清塘藥物徹底清塘，殺滅哈氏美人蝦，野生雜魚，野生蟹等敵害生物，調(diào)節(jié)池水pH值達(dá)到8.0以上。

（2）生物餌料培養(yǎng)養(yǎng)水: 3月底到4月初，清塘藥物徹底清塘消毒半個(gè)月后，進(jìn)水口設(shè)60目～80目篩絹網(wǎng)過濾進(jìn)水80cm左右，用肥水素進(jìn)行肥水、育藻，待水體透明度達(dá)到30cm～40cm時(shí)，按每畝接種鹽田生長(zhǎng)的螺贏螢lkg/畝、倒鉤蝦等小型甲殼類生物0.5kg/畝、擬招螺l5kg/畝，再向池內(nèi)移植25kg/畝青苔作為螺贏蜚的棲息場(chǎng)所，進(jìn)行螺贏蜚等生物餌料的繁殖。生物餌料接種后，根據(jù)餌料生物繁殖情況適量投喂豆餅、麥扶或配合餌料以加快其繁殖，餌料生物繁殖快應(yīng)多投喂，一般每天投喂2斤～5斤。

（3）放苗:蝦苗投放從6月下旬開始，畝放體長(zhǎng)1.0cm、規(guī)格整齊、游動(dòng)活潑的健康無病蝦苗5000尾～6000尾。放苗前5天～7天畝施2.5kg茶籽餅，殺滅池中敵害生物。此時(shí)池中生物餌料達(dá)到了一定密度，為蝦苗入池后提供充足的自然餌料，減少因飼料投喂帶入病原的機(jī)會(huì)，為對(duì)蝦健康生長(zhǎng)營(yíng)造良好的水質(zhì)環(huán)境，利于蝦苗攝食生長(zhǎng)。

（4）餌料投喂:蝦苗5cm前不用投餌，到蝦長(zhǎng)到 6cm～7cm時(shí)搭配壓碎的蘭蛤，8cm以后投喂蘭蛤，并逐漸加大投喂量。

由于日本對(duì)蝦有白天潛沙的習(xí)性，因此餌料投喂在晚上進(jìn)行，每天3次，采取傍晚多投、午夜適當(dāng)、凌晨少投的方式。投喂的蘭蛤要進(jìn)行消毒。

（5）水質(zhì)管理:養(yǎng)殖過程中應(yīng)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行常規(guī)監(jiān)測(cè)，觀察不同季節(jié)的池水顏色、海水中小魚小蝦混雜數(shù)量、水面氣泡懸浮物、水中溶解氧、氨和硫化氫、pH等變化適時(shí)調(diào)節(jié)池水深度和換水量，保證對(duì)蝦健康生長(zhǎng)的水質(zhì)環(huán)境。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)老化、有毒物質(zhì)超標(biāo)等情況，及時(shí)使用EM菌、光合細(xì)菌、增氧劑等微生態(tài)制劑改善池塘生態(tài)環(huán)境、減少發(fā)病率。

（6）病害防治：以防為主、防治結(jié)合。通過切斷病原傳播途徑降低水中的病原量、保持養(yǎng)殖池水質(zhì)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定、滿足對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)需求提高免疫力和抗病能力、保持蝦池水環(huán)境多種生物結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性等措施，實(shí)現(xiàn)生態(tài)防治病害。

（7）收蝦:8月下旬開始陸續(xù)收蝦，邊收蝦邊投喂，持續(xù)到10月下旬收完。對(duì)蝦規(guī)格在24尾/kg～80尾/ kg。

2.立體綜合養(yǎng)殖防控蝦病養(yǎng)殖模式

利用各養(yǎng)殖品種在水中生活空間、攝食等方面的差異，在同一水體中合理搭配放養(yǎng)品種和放養(yǎng)量，使其達(dá)到共生互利、抑制病害、快速生長(zhǎng)的目的。而我們多年來示范推廣日本對(duì)蝦與河豚魚（紅鰭東方鲀）、梭子蟹等混養(yǎng)模式的效果，就充分顯示了養(yǎng)殖品種間橫向干擾有效控制病害漫延的優(yōu)勢(shì)。每年7月份是日本對(duì)蝦病毒病高發(fā)期，病害發(fā)生蔓延快且難以控制，病死蝦嚴(yán)重；而與河豚、梭子蟹混養(yǎng)的日本對(duì)蝦，在感染白斑、紅腿等病害時(shí)，會(huì)因行動(dòng)遲緩被魚及時(shí)吃掉迅速切斷病原，使蝦病很快得到控制。日本對(duì)蝦與河豚魚混養(yǎng)的技術(shù)要點(diǎn)如下：

（1）養(yǎng)殖池準(zhǔn)備：池塘條件與對(duì)蝦養(yǎng)殖池一樣，進(jìn)水前修整池塘、消毒。3月下旬進(jìn)水施肥培育生物餌料。

（2）放苗：5月初投放魚種，畝放規(guī)格300g/尾～400g/尾的健康河豚幼魚50尾～70尾；日本對(duì)蝦苗種投放在5月下旬～6月中旬進(jìn)行，畝放1.0cm以上的健康蝦苗3000尾～5000尾。

（3）餌料投喂：從河魚豚投放開始，每天投喂新鮮小雜魚，投喂量要視其生長(zhǎng)情況定，一般掌握在魚體重的10%以上，每天兩次。小雜魚經(jīng)消毒后投喂。

日本對(duì)蝦的餌料投喂同池塘養(yǎng)殖對(duì)蝦

（4）水質(zhì)管理:不同于對(duì)蝦單養(yǎng)池的水質(zhì)管理，為保證池水良好、穩(wěn)定的的水質(zhì)環(huán)境，混養(yǎng)池在養(yǎng)殖過程中的換水量要相對(duì)加大，換水次數(shù)多些。

（5）病害防治：堅(jiān)持投喂消毒的鮮活餌料和控制池水理化因子穩(wěn)定。有效控制病源，生態(tài)防治病害。

（6）收獲：9月底到10月上旬河豚魚出池上市或移入室內(nèi)車間養(yǎng)殖。對(duì)蝦收獲上市時(shí)間不變。

3.日本對(duì)蝦雙茬養(yǎng)殖避害高產(chǎn)養(yǎng)殖模式

避開對(duì)蝦病害高發(fā)期，采取一茬早放早收、二茬晚放晚收方式養(yǎng)殖，減少病害感染的機(jī)會(huì)。養(yǎng)殖過程中有別于單茬蝦養(yǎng)殖的要點(diǎn)在于：

（1）提早進(jìn)行池塘準(zhǔn)備及生物餌料培養(yǎng)

池底經(jīng)過冬季的曝曬，來年3月中上旬開始清塘消毒，調(diào)節(jié)池水pH值達(dá)到8.0以上。

清塘半個(gè)月左右蝦池篩絹網(wǎng)過濾進(jìn)水，肥水、育藻后接種投放螺贏蜚等活體小型甲殼類生物，加快池水中對(duì)蝦適口生物餌料繁殖。

（2）合理安排蝦苗投放時(shí)間及密度

養(yǎng)殖雙茬蝦分兩次投放蝦苗。

第一次放苗在5月中旬：當(dāng)池中生物餌料繁殖達(dá)到一定密度后，每畝投放體長(zhǎng)0.8cm～1.0cm的無病害、健壯蝦苗3000尾～4000尾。

第二次放苗在七月中旬：一茬蝦出凈后，池塘要再次進(jìn)行水體消毒、肥水培養(yǎng)生物餌料，并施茶籽餅清除池中可能繁殖起來的野雜魚等敵害生物。然后投放二茬蝦苗，密度為每畝3000尾。

（3）雙茬養(yǎng)殖日本對(duì)蝦的餌料投喂、水質(zhì)管理及病害防治與單茬蝦養(yǎng)殖相同。只是二茬蝦養(yǎng)殖過程中的水質(zhì)調(diào)控應(yīng)定期使用光合細(xì)菌等微生態(tài)制劑和底質(zhì)改良劑，調(diào)節(jié)優(yōu)化水質(zhì)環(huán)境。

（4）商品蝦適時(shí)收蝦

第一茬蝦收獲在7月中旬，此時(shí)蝦個(gè)體在40尾/斤～75尾/斤左右，正常情況下，一茬蝦畝產(chǎn)量能達(dá)30kg左右；

第二茬蝦在十月上旬出蝦，對(duì)蝦個(gè)體30尾/斤～40尾/斤，一般畝產(chǎn)在30kg以上。

作者單位：河北省樂亭縣水產(chǎn)中心