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        水果打成汁后,營養(yǎng)更容易被吸收嗎?

        2016-05-31 02:17:28
        知識(shí)就是力量 2016年6期
        關(guān)鍵詞:范志紅回答者缺鋅

        其實(shí)對(duì)于健康人群來說,這種說法是比較可笑的。水果中的糖分、有機(jī)酸、鉀元素即便不打成果汁,也都容易吸收。

        吃水果的健康意義之一,就是為了提供膳食纖維。喝糖水并不是水果的價(jià)值所在。與其說營養(yǎng)好吸收,不如說是無需動(dòng)用牙齒。然而健康人的牙齒就是用來咀嚼食物的。成年人如果每天吃流食度日,一則不利于牙齒健康;二則纖維過少,也不利于腸道健康。

        根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,健康成年人每天應(yīng)吃200~400克水果,簡(jiǎn)單來說,每天不超過500克就好了??刹灰?yàn)樗鹈?,就太過放縱自己。特別是一些貧血缺鋅、消化不良的女生要注意,經(jīng)常用大量水果替代正餐,不是容易引起腹瀉,就是會(huì)因?yàn)闋I養(yǎng)不良導(dǎo)致臉色變差哦!

        (回答者:范志紅 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國科協(xié)

        特聘科學(xué)傳播首席專家、食品科學(xué)博士)

        (來源:科普中國微平臺(tái))

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