水果打成汁后，營養(yǎng)更容易被吸收嗎？
2016-05-31 02:17:28
知識就是力量 2016年6期
其實對于健康人群來說，這種說法是比較可笑的。水果中的糖分、有機酸、鉀元素即便不打成果汁，也都容易吸收。
吃水果的健康意義之一，就是為了提供膳食纖維。喝糖水并不是水果的價值所在。與其說營養(yǎng)好吸收，不如說是無需動用牙齒。然而健康人的牙齒就是用來咀嚼食物的。成年人如果每天吃流食度日，一則不利于牙齒健康;二則纖維過少，也不利于腸道健康。
根據(jù)中國營養(yǎng)學會推薦，健康成年人每天應吃200～400克水果，簡單來說，每天不超過500克就好了。可不要因為水果甜美，就太過放縱自己。特別是一些貧血缺鋅、消化不良的女生要注意，經(jīng)常用大量水果替代正餐，不是容易引起腹瀉，就是會因為營養(yǎng)不良導致臉色變差哦！
（回答者：范志紅 中國營養(yǎng)學會理事、中國科協(xié)
特聘科學傳播首席專家、食品科學博士）
（來源：科普中國微平臺）
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——《飲食科學》專家顧問范志紅來沈話健康
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