王小軍 蔣與峰
摘要:電子商務(wù)的迅速發(fā)展,給傳統(tǒng)行業(yè)帶來了巨大的挑戰(zhàn),傳統(tǒng)社區(qū)便利店要想在這樣的環(huán)境中立足,就需要在自身經(jīng)營模式上不斷做出調(diào)整和創(chuàng)新。針對(duì)傳統(tǒng)社區(qū)便利店自身存在的經(jīng)營同質(zhì)化、便利性缺乏、管理混亂以及來自電子商務(wù)方面的巨大威脅等問題,對(duì)傳統(tǒng)社區(qū)便利店的經(jīng)營模式調(diào)整和創(chuàng)新的方向進(jìn)行分析研究,從線下完善自身和線上電商結(jié)合兩方面提出幾點(diǎn)對(duì)策建議。
關(guān)鍵詞:電子商務(wù);社區(qū)便利店;經(jīng)營模式
電子商務(wù)出現(xiàn)后,迅速席卷了整個(gè)第三產(chǎn)業(yè),零售業(yè)作為與人們生活密切相關(guān)的行業(yè)首先遭遇沖擊和挑戰(zhàn),因社區(qū)便利店的便利性和地緣優(yōu)勢特點(diǎn)以及電子商務(wù)自身誠信及物流方面缺點(diǎn)限制,使得社區(qū)便利店所受沖擊相對(duì)較少;但是隨著人們生活節(jié)奏的進(jìn)一步加快、懶人經(jīng)濟(jì)的迅速崛起以及電子商務(wù)持續(xù)完善自身、不斷滲透到消費(fèi)者生活中的每個(gè)細(xì)節(jié)中,傳統(tǒng)社區(qū)便利店面臨的威脅和挑戰(zhàn)不斷凸顯。沃爾瑪和萬達(dá)等大型零售企業(yè)的快速發(fā)展,讓我們周末或是下班后逛商場成為一種消遣;緊接著阿里和京東等電商的崛起,又讓隨時(shí)隨地的網(wǎng)購成為一種潮流。這一次的社區(qū)便利店是如何從巨大的超級(jí)市場和方便的網(wǎng)絡(luò)商店中躋身而出的呢?面對(duì)電商的巨大威脅它又如何將挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為機(jī)遇,成為消費(fèi)者的新寵?為此,文章首先介紹了電商時(shí)代傳統(tǒng)社區(qū)便利店行業(yè)現(xiàn)狀,接著描述了電商時(shí)代傳統(tǒng)社區(qū)便利店存在的主要問題,最后提出了電商時(shí)代傳統(tǒng)便利店經(jīng)營模式創(chuàng)新的路徑。
一、電商時(shí)代傳統(tǒng)社區(qū)便利店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
(一)社區(qū)便利店行業(yè)發(fā)展速度快
近年來,大賣場模式的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入瓶頸期,賣場市場已基本飽和、競爭激烈,各項(xiàng)成本如人員、租金和管理等費(fèi)用不斷增長,同時(shí)面臨著電商的巨大沖擊,一些大的連鎖超市發(fā)展陷入困境,關(guān)閉了不少門店,于是很多零售商開始對(duì)準(zhǔn)貼近消費(fèi)者、小面積低成本的社區(qū)市場。在零售業(yè)發(fā)展增速明顯下滑時(shí),社區(qū)便利店業(yè)態(tài)卻一枝獨(dú)秀、發(fā)展迅速,成為零售業(yè)銷售額增長最快的業(yè)態(tài)?!爸袊憷臧l(fā)展報(bào)告2014”指出,中國的零售業(yè)受經(jīng)濟(jì)增速放緩和經(jīng)營成本上升雙重壓力影響,大型超市銷售額增幅僅為8.7%,而便利店的銷售額增幅則達(dá)到18.2%,且全國26個(gè)城市的便利店門店平均增長率達(dá)到30%,普遍高于大型超市的發(fā)展速度。
(二)社區(qū)便利店市場新的參與者、競爭者——電商企業(yè)
快速增長的行業(yè)規(guī)模使得社區(qū)變成零售巨頭以及電商巨頭的必爭之地,法國零售巨頭家樂福引進(jìn)了其旗下便利店品牌Easy Carrefour,開始攻占中國社區(qū)店這塊市場。德國零售巨頭麥德龍也在近期推出其便利店品牌“合麥家”,沃爾瑪?shù)纳鐓^(qū)店“鄰家鋪?zhàn)印?,順豐的“嘿客”,華潤萬家旗下的便利店品牌“VanGo”。不僅如此,電商巨頭也開始紛紛搶食便利店市場。亞馬遜中國與上海全家便利店合作,推出了在亞馬遜平臺(tái)網(wǎng)購,可在全家便利店自提商品業(yè)務(wù);阿里通過支付寶與眾多便利店如美宜家、“7-11”等合作切入便利店市場;京東便利店則推出LBS定位服務(wù),使得消費(fèi)者可以搜尋最近的店面購物,且推出個(gè)性化優(yōu)質(zhì)的物流服務(wù)。大型的零售企業(yè)能夠依托其強(qiáng)大的采購渠道和物流平臺(tái)引進(jìn)更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,快速且更有議價(jià)能力,不僅擁有深厚的產(chǎn)品管理和店鋪管理,更有扎實(shí)的客戶基礎(chǔ)。
(三)消費(fèi)者需求的新變化
零售行業(yè)各業(yè)態(tài)發(fā)展的此起彼伏充分說明了消費(fèi)者需求的不斷發(fā)展與變化;商超和超級(jí)市場業(yè)態(tài)的繁華體現(xiàn)出消費(fèi)者追求一站式購物體驗(yàn)以及享受整個(gè)購物過程,因此,商場的面積大、裝修好、產(chǎn)品種類多而全,并為消費(fèi)者提供便利停車、輕松購物、各式餐飲和休閑娛樂等一整套服務(wù),盡可能長時(shí)間的留住消費(fèi)者;隨著人們生活節(jié)奏的加快,懶人經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展、電子商務(wù)快速崛起,消費(fèi)者開始追求輕松簡單的生活,希望將花在生活瑣事和外出購物等方面的時(shí)間轉(zhuǎn)移到娛樂和休閑上,而去商超購物需要尋找停車位、買一樣?xùn)|西需要轉(zhuǎn)大半個(gè)商場、結(jié)賬需要排長隊(duì)等因素都在影響整個(gè)消費(fèi)體驗(yàn),因此,提供即時(shí)性商品和多樣化服務(wù)的社區(qū)便利店就成了消費(fèi)者的新寵,人們上下班順路就可以把需要的東西買了,還能辦理一系列生活業(yè)務(wù),簡單便利。
二、電商時(shí)代傳統(tǒng)便利店經(jīng)營中存在的主要問題
(一)經(jīng)營同質(zhì)化
我國的便利店大多是由超市轉(zhuǎn)化過來的,在商品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營模式方面仍然帶有很多小超市特征,大部分便利店所經(jīng)營的商品品類和品牌都無大的差別,僅僅定位為超級(jí)市場的縮小版,選擇一些日常生活必備生活用品、食品、提供少量服務(wù),很少根據(jù)不同社區(qū)的消費(fèi)檔次不同、主要居住群體不同來調(diào)整便利店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),以適應(yīng)和開發(fā)社區(qū)居民的偏好與需求;店內(nèi)布局與產(chǎn)品品類缺乏吸引力,導(dǎo)致同質(zhì)化嚴(yán)重。社區(qū)便利店應(yīng)該通過對(duì)社區(qū)居民特定需求的靈活結(jié)合,深度挖掘社區(qū)居民在不同偏好產(chǎn)品方面的消費(fèi)潛力,通過定制化、差異化的產(chǎn)品與服務(wù),形成長久的用戶粘性,從眾多同質(zhì)化中凸顯出來,深度開發(fā)自身的競爭優(yōu)勢。
(二)便利性缺乏
實(shí)際上,便利性的服務(wù)是便利店與其他零售業(yè)態(tài)相區(qū)別的重要內(nèi)容,也是便利店的主要競爭優(yōu)勢;當(dāng)前國內(nèi)許多便利店空有其名,缺乏其實(shí),在實(shí)際的經(jīng)營過程中,為了避免麻煩,并沒有為周邊社區(qū)住戶提供應(yīng)有的便利性服務(wù)。在24小時(shí)營業(yè)、多樣化的服務(wù)項(xiàng)目等方面都做得很不到位,只有提供幾種最基本水電煤等的生活服務(wù)項(xiàng)目,在洗衣、家政、保姆、送貨上門等方面服務(wù)更是鮮有涉及,使得原本能凸顯其經(jīng)營優(yōu)勢的方面逐漸被淡化,最終僅僅作為社區(qū)超市而存在。
(三)管理混亂
目前很多社區(qū)便利店都是夫妻店,他們中大多數(shù)缺乏專業(yè)的管理知識(shí)和便利店的綜合運(yùn)營能力,缺乏對(duì)消費(fèi)市場的洞察力,提供的產(chǎn)品與消費(fèi)需求不完全匹配;在小眾產(chǎn)品和特色產(chǎn)品方面引入較少,信息化程度較低導(dǎo)致不能準(zhǔn)確識(shí)別消費(fèi)者潛在需求;在商品陳列、店鋪設(shè)計(jì)規(guī)劃等方面簡單布局,缺乏合理性;服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),整體經(jīng)營管理不成體系;信息管理水平和資源整合能力低下,導(dǎo)致經(jīng)營效率低下、缺乏市場競爭力。
(四)缺乏物流優(yōu)勢
社區(qū)便利店的小面積特性決定了其對(duì)商品品類和數(shù)量的容納能力有限,而且又缺乏固定的商品存儲(chǔ)設(shè)施,這種小批量、多頻次的經(jīng)營模式對(duì)其物流系統(tǒng)提出了很高的要求。由于便利店的低成本運(yùn)營使得其缺乏相應(yīng)的信息技術(shù)的應(yīng)用,缺乏完善的訂貨信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)以及有效地客戶需求信息系統(tǒng),這樣會(huì)導(dǎo)致不能及時(shí)滿足便利店的采購需求以及不能得到顧客購物需求方面完善的匯總和分析。
(五)面臨電商的巨大威脅
隨著電商的迅速崛起以及物流行業(yè)的逐步完善,人們對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的依賴程度越來越高。1號(hào)店等網(wǎng)上超市以深度挖掘消費(fèi)者需求為契機(jī),結(jié)合自身的大品類及低成本優(yōu)勢,利用同城快遞的高效配送,為消費(fèi)者提供更充分的便利和更好的消費(fèi)體驗(yàn)。電商的快速發(fā)展正在一步步加快蠶食各個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)的市場,以1號(hào)店為代表的網(wǎng)上商店銷售額的成倍增長,正表明線下零售商的處境問題越來越突出,而社區(qū)便利店的便利性也正面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
三、電商時(shí)代傳統(tǒng)便利店經(jīng)營模式創(chuàng)新的路徑
(一)夯實(shí)線下實(shí)體店經(jīng)營根基
1. 產(chǎn)品多樣化
社區(qū)便利店應(yīng)對(duì)社區(qū)居民的需求做好深入調(diào)查與精準(zhǔn)預(yù)測,了解居民真正需要的是什么,根據(jù)社區(qū)居民的消費(fèi)水平及需求偏好,對(duì)自身店內(nèi)的商品品類及品牌做出相應(yīng)的調(diào)整。如在中高檔社區(qū)的便利店,應(yīng)該引入價(jià)位較高、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)且有特色的商品品牌。進(jìn)口食品、紅酒和綠色食品會(huì)是個(gè)很大的市場,針對(duì)中老年人的營養(yǎng)品和保健品也需要進(jìn)行細(xì)致完善的分類,有營養(yǎng)、有利于健康成長的兒童食品更是必不可少。針對(duì)這些品牌的管理應(yīng)做精做細(xì),而且要關(guān)注最新的市場情況,隨時(shí)把握社區(qū)消費(fèi)者的最新消費(fèi)需求。在消費(fèi)水平稍低的社區(qū)應(yīng)主打市場認(rèn)可度較高的品牌以及質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品,以日常消費(fèi)品和食品為主,延伸一些有特色的小商品。產(chǎn)品做到差異化,不僅能滿足顧客多樣化的需求,還能避免同質(zhì)化導(dǎo)致的價(jià)格戰(zhàn),從而依靠差異化商品提升利潤空間。
2. 服務(wù)多元化
服務(wù)是社區(qū)便利店相對(duì)于電商和超級(jí)市場的一大殺手锏。便利店可以推出一系列便民服務(wù)如手機(jī)充值、公交卡充值、免費(fèi)中介、代繳水電費(fèi)、代收發(fā)快遞、機(jī)票車票代購、代訂鮮花蛋糕、免費(fèi)上門安裝插座等等。服務(wù)本身不賺錢,但是能大幅度增加成交機(jī)會(huì)。通過各項(xiàng)全面、深入和精細(xì)的服務(wù)不僅能夠提高社區(qū)居民的體驗(yàn)以及粘性,使得社區(qū)便利店成為整個(gè)社區(qū)居民非常信賴且離不開的“小管家”,還有助于便利店開發(fā)新的盈利點(diǎn)。例如,利用便利店線上平臺(tái)可以為社區(qū)周邊的家政服務(wù)公司、教育輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)、裝修公司、開鎖公司、餐飲店、美容美發(fā)等提供廣告服務(wù),也可以在線下與家政、裝修等公司合作,利用便利店的“管家”優(yōu)勢,持續(xù)給居民帶來更好的服務(wù)同時(shí),也為自己開辟出更多的盈利模式。
3. 布局個(gè)性化
傳統(tǒng)的便利店布局基本是千篇一律,我們?cè)诒WC顧客選購便利的前提下,可以做一些個(gè)性化的布局,使得人們進(jìn)店消費(fèi)有種輕松、愉快的體驗(yàn)。對(duì)于某些商品的促銷可以在店內(nèi)入口附近擺成形象堆,凸顯個(gè)性、有趣,還能吸引顧客消費(fèi)。兒童食品或促銷品盡量放在收銀臺(tái)附近,能夠有效地提升銷量。便利店還可以引入透明櫥窗、小燈飾等提升消費(fèi)者購物體驗(yàn)。
4. 促銷靈活化
首先,便利店可以有機(jī)會(huì)打造店內(nèi)明星產(chǎn)品,從家庭必備、年輕一代偏愛、兒童最愛中分別選出一個(gè)單品,通過低價(jià)優(yōu)質(zhì)來提高其銷量、獲得社區(qū)居民認(rèn)同,同時(shí)帶動(dòng)店內(nèi)其他商品銷量。其次,不定期的選出一款非必需品做活動(dòng),這種商品往往是消費(fèi)者偶爾消費(fèi)或是某些消費(fèi)者偏愛,這種活動(dòng)能夠刺激不必要的消費(fèi)。最后,健康早餐奶供應(yīng),牛奶已經(jīng)變成很多家庭必不可少的商品,便利店應(yīng)該好好把握這一需求。便利店可以通過和優(yōu)質(zhì)的牛奶供應(yīng)商合作,推出“健康早餐奶月卡”活動(dòng),固定的為社區(qū)居民家庭每天提供新鮮優(yōu)質(zhì)的牛奶。對(duì)于市場上的新產(chǎn)品,便利店也可以積極引入,因?yàn)樾缕返幕顒?dòng)力度大,還能給便利店帶來新鮮感,增加特色。促銷的實(shí)質(zhì)是賣方與買方之間的信息溝通,通過各種促銷活動(dòng)能夠吸引居民消費(fèi)、提高居民消費(fèi)滿意度和忠誠度以及培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣。促銷活動(dòng)能提升銷量,再通過便利店的進(jìn)口食品、應(yīng)急藥品、特色商品等來提升利潤。
5. 經(jīng)營連鎖化
連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢在于實(shí)現(xiàn)規(guī)?;?jīng)營,有助于建立和完善社區(qū)便利店的物流配送以及信息管理系統(tǒng);已經(jīng)存在于市場或是想要進(jìn)入便利店市場的經(jīng)營者可以選擇合適的便利店品牌進(jìn)行加盟,通過品牌的統(tǒng)一運(yùn)作來規(guī)范店面的外觀、裝修、產(chǎn)品配置以及服務(wù)項(xiàng)目,既能有效地解決便利店的管理問題,還能通過規(guī)?;\(yùn)作降低店面的各項(xiàng)成本。在物流配送方面,也能由加盟品牌對(duì)各個(gè)便利店進(jìn)行統(tǒng)一配送和統(tǒng)一管理,并建立起完善的顧客需求信息系統(tǒng),從而更加合理的根據(jù)各個(gè)小區(qū)的消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性的產(chǎn)品配置、促銷活動(dòng)以及特定的服務(wù)項(xiàng)目。
6. 社區(qū)家庭化
社區(qū)便利店應(yīng)該深入社區(qū),成為社區(qū)一份子。現(xiàn)在的社區(qū)里雖然居民住在一塊,但是卻很少交流,于是就成為了最熟悉的陌生人。社區(qū)便利店應(yīng)該充分利用自身平臺(tái)優(yōu)勢,與社區(qū)物業(yè)部門聯(lián)合組織一些有意義的活動(dòng)來豐富居民的生活,使大家能夠走出家門認(rèn)識(shí)更多的朋友,通過一系列活動(dòng)把大家聯(lián)系起來,讓大家有機(jī)會(huì)成為一家人。如組織一些運(yùn)動(dòng)比賽、下棋、書法、小party、二手書漂流、志愿者、集體旅游等活動(dòng),那些志趣相投的居民便可以聯(lián)系起來,以后便會(huì)經(jīng)常有自己的活動(dòng),使整個(gè)社區(qū)生活豐富多彩起來。社區(qū)便利店可以作為一個(gè)平臺(tái)通過社區(qū)活動(dòng),能提升整個(gè)社區(qū)的凝聚力,讓大家生活更和睦溫馨,也使得居民對(duì)便利店的依賴性增強(qiáng),提高便利店在社區(qū)中的地位與影響力。
(二)線上延伸,虛實(shí)結(jié)合
1. o+o模式,雙線發(fā)力
o2o模式是online to offline 的引流,而o+o模式是堅(jiān)持將線下作為主業(yè)來發(fā)展,充分利用互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)優(yōu)勢進(jìn)行雙線整合,從而雙線合力角逐o2o市場。社區(qū)便利店可以在線上和電商合作開發(fā)共同的購物平臺(tái),通過線上平臺(tái)補(bǔ)充線下商品品類和品牌種類不足,便利店與電商實(shí)行利潤分成模式,合作共贏。線上線下通過優(yōu)勢互補(bǔ)、資源整合,給社區(qū)居民帶來最大的便利性。社區(qū)居民白天上班,需要什么則可以直接通過PC端或移動(dòng)端隨時(shí)隨地在線上下單支付,回去的路上就順帶把東西拿回家了。住戶晚上或是周末在家不愿出門,也可線上下單,十分鐘左右,便可送貨上門。線下便利店則可以滿足消費(fèi)者即時(shí)需求,日常消費(fèi)品、食品的進(jìn)店選購以及短時(shí)間內(nèi)送貨上門。線下便利店還能夠提供品質(zhì)保障以及完善的售后服務(wù),讓社區(qū)居民網(wǎng)購也放心,同時(shí)線下便利店還可以作為電商合作物流站點(diǎn),完善電商最后一公里布局,而便利店則能夠依托電商平臺(tái)獲取精準(zhǔn)數(shù)據(jù)資源,不斷做出調(diào)整來完善自身。在便利店送貨上門方面,為節(jié)省成本,結(jié)合大多數(shù)社區(qū)居民白天上班情況,便利店的免費(fèi)送貨時(shí)間可以定在周一至周五晚上6點(diǎn)至11點(diǎn)以及周六、日早7點(diǎn)到晚11,其他時(shí)間段實(shí)行收費(fèi)送貨上門服務(wù)。
2. 供應(yīng)鏈整合,跨界合作
如今互聯(lián)網(wǎng)的開放性、多元化特點(diǎn)給了商業(yè)發(fā)展無限可能;通過與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合,社區(qū)便利店可以更好的優(yōu)化供貨渠道,有更多樣性的產(chǎn)品選擇,更進(jìn)一步進(jìn)行供應(yīng)鏈整合。社區(qū)便利店不僅可以與現(xiàn)有供應(yīng)商緊密合作,還能充分利用互聯(lián)網(wǎng)上的信息資源及現(xiàn)代物流資源有更廣泛和多樣化的特色供應(yīng)商選擇,如直接通過互聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行對(duì)接,農(nóng)產(chǎn)品有保障且能夠保證新鮮,居民可以從網(wǎng)上選購,也可以在社區(qū)便利店自選,從而創(chuàng)造更多的價(jià)值,更好的服務(wù)社區(qū)周邊居民。另外,社區(qū)便利店作為優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)者接口資源,通過電子商務(wù)模式實(shí)現(xiàn)的跨界合作將會(huì)變得越來越地道;現(xiàn)在的社區(qū)便利店主要是解決周圍用戶的“吃”和“用”量大基本需求,通過互聯(lián)網(wǎng)激活便利店門店資源,異業(yè)對(duì)接、合作便可以輕松實(shí)現(xiàn)。如運(yùn)營優(yōu)衣庫品牌的日本迅銷集團(tuán)正在與便利店連鎖羅森就合作事宜進(jìn)行交涉。若雙方合作達(dá)成一致,消費(fèi)者在網(wǎng)上訂購優(yōu)衣庫的服裝,就可以到就近的羅森便利店取貨。一部分優(yōu)衣庫的商品也有可能直接在羅森店內(nèi)銷售。這種跨界合作的模式對(duì)便利店來說顯然是最大限度的開發(fā)利用其地緣優(yōu)勢及門店資源,未來將會(huì)有更多樣的合作方式、更深層次的合作空間。
3. 大數(shù)據(jù)應(yīng)用,發(fā)掘新產(chǎn)品
如今大數(shù)據(jù)在電商企業(yè)中的應(yīng)用已經(jīng)相當(dāng)廣泛了,且效果較為理想,對(duì)于單個(gè)社區(qū)便利店來說成本還相對(duì)較高,且沒有太大的意義和價(jià)值,但是對(duì)于連鎖社區(qū)便利店和整個(gè)社區(qū)便利店行業(yè)來說,意義非凡。社區(qū)便利店作為與消費(fèi)者連接的最后一環(huán),不論是通過線上溝通還是線下溝通,社區(qū)便利店都將掌握大量的消費(fèi)者的潛在需求或直接需求。傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈模式中,便利店在產(chǎn)品的開發(fā)和改進(jìn)方面完全沒有話語權(quán);如今在互聯(lián)網(wǎng)化的商業(yè)環(huán)境中,生產(chǎn)企業(yè)或是營銷公司將會(huì)越來越關(guān)注消費(fèi)者的內(nèi)心需求,根據(jù)需求改進(jìn)產(chǎn)品甚至開發(fā)新產(chǎn)品。在這一過程中,社區(qū)便利店將是未來企業(yè)在產(chǎn)品改進(jìn)或新產(chǎn)品開發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略中的重要一環(huán)。
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(作者單位:沈陽大學(xué)工商管理學(xué)院)