1.早餐前應(yīng)先喝水

人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500～800毫升涼開水，這樣既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，又可以清理腸道。

2.早餐時補(bǔ)充水果

早餐如果能夠補(bǔ)充水果，品質(zhì)會更好。因?yàn)樗麨榫S生素A、C的豐富來源，并含維生素B群、纖維質(zhì)與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進(jìn)腸道蠕動以及維持體內(nèi)酸堿平衡。

3.早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量因體型、年齡的不同會有些許差異，但攝入400～500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?，約占一天需求量的四分之一。

4.早餐要吃乳制品

早餐是補(bǔ)充奶類的好機(jī)會。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，早上來一杯牛奶，或是豆?jié){，再來一個荷包蛋，都可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

5.早餐盡量清淡

早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人昏昏欲睡，且早餐過于油膩會造成胃腸負(fù)擔(dān)，還會導(dǎo)致高血脂。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。

6.7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐

醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最為合適，因?yàn)檫@時人的食欲最旺盛。而早餐與中餐以間隔4～ 5小時為宜。