鳊魚俗稱團頭魴、武昌魚、三角魴等。主要分布于我國長江中、下游附屬的中、小型湖泊中。鳊魚因外觀好看、肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美、富有營養(yǎng)而深受消費者的青睞。又因其食性雜、耐低氧、易養(yǎng)殖、易捕撈、成品規(guī)格大、生長速度快、養(yǎng)殖成本低、增收潛力較大而成為我國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一，深受養(yǎng)殖者的歡迎。池塘培育魚種，是一項基礎性工作，是成魚養(yǎng)殖的重要物質(zhì)條件，是奪取全年養(yǎng)殖豐產(chǎn)豐收的一個關鍵環(huán)節(jié)。鳊魚種培育是指將3厘米左右的夏花經(jīng)過4～5個月的精心培育，養(yǎng)成12～15厘米的一齡魚種?，F(xiàn)將相關技術介紹如下，供參考。

一、培育池條件

培育池應靠近水源，水質(zhì)應符合國家漁業(yè)用水標準（GB11607-89），交通便捷，電力配套，周邊環(huán)境安靜，無高大建筑物，無工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生活污染。將培育池修建成東西向的長方形，面積以3～5畝為宜，池埂寬實，坡比為1∶3，水深為1.5～2.0米，池底基本平坦，保水性能較好，土質(zhì)以壤土為佳。池中應建有獨立的進、排水渠，以防止病原交差傳染。池中應根據(jù)養(yǎng)殖實際需要，配備適當功率的增氧、排灌、投餌等機電設備。

二、夏花放養(yǎng)前準備

1.池塘消毒。冬季抽干池內(nèi)殘水后，鏟除池埂雜草、雜物，挖除池底過多的淤泥，保留淤泥不超過10厘米（清出的淤泥可用于加高加固池埂，修補池坡缺口，也可作為農(nóng)田的肥料）。清池結(jié)束后，凍曬池底一個冬季。池底經(jīng)過風吹、冰凍、曝曬后，變得比較干燥疏松，增加了與空氣的接觸面，接受了大量氧氣，從而加快了底泥中有機物質(zhì)的分解，使底質(zhì)得到改善。夏花入池前20～30天進行清池，方法有兩種：一種是干法清池。池內(nèi)注水5～10厘米，將生石灰加水化漿后趁熱全池均勻潑灑，用量為75～100公斤/畝，或?qū)⒑行?0%的漂白粉放入木桶內(nèi)加水溶解后立即全池潑灑，用量為4～5公斤/畝;另一種方法是帶水清池。池內(nèi)注水1米，同樣是將生石灰加水化漿后趁熱全池均勻潑灑，用量為150公斤/畝，或?qū)⒑行?0%的漂白粉放入木桶內(nèi)加水溶解后立即全池潑灑，用量為10～12公斤/畝，清池目的是殺滅病原菌及野雜魚。

2.投施基肥。夏花入池前10天，保持池水水深1米左右，向池內(nèi)投施用EM菌發(fā)酵過的畜禽糞肥（最好是雞糞），施肥量為250公斤/畝左右，方法是加水化成糞漿后全池潑灑，以培肥水質(zhì)，促進浮游生物的繁殖，為即將入池的夏花提供天然生物餌料。

三、夏花投放

1.夏花質(zhì)量。對鳊魚夏花的質(zhì)量要求是：規(guī)格均勻，體質(zhì)健壯，頭小背厚，體色鮮艷，流動活潑，逆水性強，鱗鰭完整，無病無傷。

2.夏花放養(yǎng)。夏花投放密度應根據(jù)培育池條件，餌、肥料供應，培育措施，出塘規(guī)格等情況綜合考慮。一般鳊魚夏花的放養(yǎng)密度為8000～10000尾/畝，另外可搭配放養(yǎng)鯽魚夏花500尾/畝、鰱魚夏花1000尾/畝、鳙魚夏花500尾/畝。

3.放養(yǎng)方法。由于鳊魚的搶食能力不如其他魚類，因此，在以鳊魚種為主的培育池中，鳊魚夏花的投放入池時間應早于其他搭配放養(yǎng)夏花20～30天，以避免搭配放養(yǎng)夏花早期個體大、搶食兇而影響鳊魚的正常攝食和生長，導致鳊魚種出池規(guī)格偏小。一般江蘇金湖地區(qū)鳊魚夏花的入池時間在7月中下旬。

4.夏花消毒。為防止病害，夏花入池前需用3%～4%的食鹽溶液藥浴5～10分鐘，也可用10～20毫克/升的高錳酸鉀溶液藥浴5～10分鐘，以殺滅夏花體表病菌及寄生蟲。藥浴注意事項：一要注意每次藥浴的夏花數(shù)量不宜太多，以防缺氧;二要注意藥浴時間與夏花品種、水質(zhì)、水溫有關，應靈活掌控;三要注意使用過的藥液需另行處理，切不可讓其流入池內(nèi)。

四、餌料投喂

1.設置食場。在培育池北側(cè)池埂中部搭建投餌臺，臺面伸向池內(nèi)水面3～5米，高出培育池最高水位30～40厘米。將投餌機安裝在伸向池內(nèi)水面端頭的臺面上。在投餌機前方用20目網(wǎng)片圍成一塊30平方米左右的食場，網(wǎng)片下緣入水30～40厘米，外圍用竹竿固定，上緣用直徑為10厘米的PVC管子作浮子，以防飼料隨風漂流而造成浪費。設置食場的目的是利用自動投餌機將顆粒飼料拋灑在食場內(nèi)，讓池魚到食場內(nèi)攝食，便于觀察池魚的活動、生長情況，并可提高飼料利用率。

2.投喂馴化。鳊魚夏花入池后，即可開始投喂馴化，先沿池邊多點投喂飼料，投喂時堅持少撒勤投的原則，采用“慢—快—慢”“少—多—少”逐漸撤除距食場較遠的投喂點和增加靠近食場投喂點投飼量的馴化方法，引誘夏花向食場方向攝食。經(jīng)過5～7天的投喂馴化，池內(nèi)夏花即可養(yǎng)成在食場內(nèi)集群上浮至水面搶食的習慣，最終都能自覺遵守定時、定位、定質(zhì)、定量的“集體就餐”制度。若投放經(jīng)馴化的夏花，入池2天后即可正常投喂。

3.餌料投喂。鳊魚種培育期間以投喂顆粒飼料為主，但為滿足鳊魚種的生長需求，還應搭配適量的青綠餌料。培育前期（6月下旬至 7月），投喂蛋白含量為30%、粒徑為0.3～0.5毫米的顆粒飼料，日投喂2次，投飼率為3%～4%;培育中期（8月至9月），投喂蛋白含量為28%、粒徑為0.8～1.0的顆粒飼料，日投喂3～4次，投飼率為4%～5%;培育后期（10月至11月），投喂蛋白含量為26%、粒徑為1.5毫米的顆粒飼料，日投喂2次，投飼率為3%左右。顆粒飼料的具體投飼量應根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水溫和魚種的生長情況靈活掌控。在培育過程中，除投喂顆粒飼料外，還應適量投喂部分青綠餌料，以促進鳊魚種的快速生長。青綠餌料的主要品種有浮萍（蕪萍、小浮萍、紫背浮萍）、切碎的新鮮蔬菜葉及池邊種植的鮮嫩牧草等。在顆粒飼料投喂結(jié)束后向池內(nèi)投放青綠餌料，培育前期青綠餌料的投放量為10公斤/畝，中后期為20～30公斤/畝，一般掌握以當天吃完為宜。

五、水質(zhì)調(diào)節(jié)

1.水位調(diào)控。培育前期將池水深度控制在0.8～1.0米，中期控制在1.5～2.0米，后期控制在1.2～1.5米。

2.加換新水。每5～7天加注新水1次（加水時用篩絹布制成的網(wǎng)袋過濾，以防野雜魚及魚卵等敵害混入池內(nèi)），每次加入新水20厘米，保持池水清新;每10～15天換水1次，每次換掉池內(nèi)底層老水30%，保持池水透明度在30厘米左右。

3.使用生石灰。每半月使用1次生石灰，用量為10～15公斤/畝，方法是加水化漿后趁熱全池潑灑，調(diào)節(jié)pH值在7.5～8.5之間。

4.使用生物制劑。每月使用1次EM菌，用量為1.5公斤/畝左右，方法是加水稀釋后全池潑灑，改良水質(zhì)和底質(zhì)，抑制有害菌的繁衍與生長。

5.科學使用增氧機。在增氧設備上安裝溶氧控制器，根據(jù)魚種對溶氧的需求，設定池水溶氧的上、下限，實現(xiàn)增氧設備的自動開停機，保持池水溶氧在5毫克/升以上。手動使用增氧機的方法是：晴天中午開機2～3小時，陰天清晨開機2小時，連綿陰雨半夜開機至日出，有浮頭預兆時提前開機。當增氧設備因故不能使用時，可采取拋灑增氧靈或粒粒氧的應急措施，增加池水溶氧，防止浮頭或泛池。

六、防病治病

堅持“防病為主，治病為輔，無病先防，有病早治”的方針，將防病治病工作貫穿于培育的全過程，嚴格控制魚種發(fā)病。堅持清池消毒、夏花消毒、食場消毒、工具消毒，以防魚病暴發(fā);每半月使用1次生石灰和漂白粉輪換殺菌，防治細菌性疾病;每月投喂1次藥餌，按每100公斤飼料添加20～30克大蒜素進行配制藥餌，分上午、下午投喂，每次連喂3天，防治腸炎病;每雙月使用1次魚蟲殺星。1米水深用量為12～15毫升/畝，方法是加水稀釋2000倍全池均勻潑灑，防治寄生蟲病。在防病治病的藥物用量上，應嚴格按照產(chǎn)品說明書的規(guī)定執(zhí)行，以免用藥過量而造成不必要的損失。

七、日常管理

堅持每天巡塘2次，早、晚各巡塘1次。注意觀察魚種的活動和攝食情況，檢測水溫、溶氧、pH值和透明度等水質(zhì)情況，及時清除池中殘餌、漂浮物等，檢查增氧、排灌和投餌等機電設備運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障應及時修理或更換。

（江蘇省金湖縣水產(chǎn)技術推廣站 ?唐玉華 ?郵編：211600）