姜巍 陳愛(ài)星 王春華

1 整地施肥

播種前每公頃施腐熟的有機(jī)肥45000～60000千克、過(guò)磷酸鈣750千克，深翻、耙平，春季做成平畦，夏季做成小高畦，防止雨澇。

2 播種育苗

落葵種皮堅(jiān)硬，發(fā)芽困難，播種前必須進(jìn)行催芽處理。先用35℃的溫水浸種1～2天后，撈出放在30℃的恒溫箱中催芽。4天左右，種子即“露白”。夏秋播種，種子只需浸種，勿需催芽。

露地栽培多采用直播方式。播種量因采收方式不同而異。以采收嫩稍或幼苗的不搭架栽培，用撤播或條播法。撒播每公頃用種量100～120千克;條播法每公頃用種量75～90千克。上述兩法每公頃保苗45～47萬(wàn)株。以采收嫩葉為主的架式栽培采用條播或穴播法，每公頃用種量75千克左右，株行距為（25～30）厘米×（40～60）厘米，每穴2株。不論用什么方式，播種前均應(yīng)澆足水，播后覆土2～3厘米。

3 田間管理

利用育苗移栽栽培時(shí)，在露地晚霜過(guò)后定植于大田。定植密度為：以采食葉片進(jìn)行搭架栽培時(shí)，株行距為（30～40）厘米×（40～60）厘米，每穴1～5株;以采食嫩稍進(jìn)行不搭架栽培時(shí)，株行距為（15～20）厘米×（30～40）厘米，每穴1～3株。直播時(shí)，1～2片真葉時(shí)間苗，4～5片真葉時(shí)定苗，株行距同上。落葵生育期要求濕潤(rùn)的土壤環(huán)境。因此，從出苗后至拉秧，一直要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。春季3～5天澆一次水，夏、秋季2～3天澆一次水。落葵怕積水爛根，大雨后應(yīng)及時(shí)排水防澇。

在2～3片葉苗期追第一次肥，每公頃施尿素150千克，或隨水沖施人糞尿7500千克。育苗者，定植緩苗后，于5～6葉期追第二次肥，施肥量同第一次。以后每10～15天追一次肥，或每采收一次追一次肥。每次每公頃尿素150～300千克，或人糞尿10000～15000千克。施肥的原則是前期少些，中期多些，后期重施，以促進(jìn)發(fā)生新稍，葉片肥大。

在4～5片真葉時(shí)，或定植緩苗后，及上架時(shí)，或每次采收后要及時(shí)中耕除草，并在植株基部培土。夏季炎熱、多雨，雜草發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)拔除。

以采食葉片為主的搭架栽培時(shí)，在植株高20～30厘米時(shí)，應(yīng)搭架引蔓上架。以此改善通風(fēng)通光條件，使植株在空間得到均勻、合理地分布。搭架一般用1.5～2米的竹竿，每穴一竿扎成“人字”架，或籬壁架。開(kāi)始應(yīng)引蔓上架。

生長(zhǎng)期應(yīng)進(jìn)行整枝。以采收嫩稍為目的的栽培整枝方法是：苗高30～35厘米時(shí)，留3～4葉收割頭稍。后選留2個(gè)強(qiáng)壯的旺盛側(cè)芽成稍，其余抹去。收割2道稍后，再留2～4個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成稍，其余抹去。在生長(zhǎng)旺盛期可選留5～8個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成稍，中后期應(yīng)隨時(shí)抹去花蕾，到了收割末期，植株生長(zhǎng)勢(shì)減弱，可留1～2個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成稍。這樣有利于葉片肥大、稍肥莖壯、品質(zhì)提高，且能縮短收獲期的間隔時(shí)間，提高產(chǎn)量。以采收嫩葉為目的的整枝方法是：選留一條主蔓為骨干蔓，當(dāng)骨干蔓長(zhǎng)到架頂時(shí)摘心。再?gòu)墓歉陕窟x留強(qiáng)壯側(cè)芽形成的側(cè)蔓。原骨干蔓采收結(jié)束后要在緊貼新蔓處剪去。收獲后期，可根據(jù)植株的生長(zhǎng)勢(shì)，減少骨干蔓數(shù)。同時(shí)要盡早抹去花莖幼蕾。這種管理方法植株單葉數(shù)少，但單葉重量大，葉片肥厚柔嫩，品質(zhì)好，總產(chǎn)量高，商品價(jià)值高。落葵整枝的關(guān)鍵是摘除花莖和過(guò)多的腋芽，防止生長(zhǎng)中心的過(guò)快轉(zhuǎn)移，減少過(guò)多的生長(zhǎng)中心，保證穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。

4 采收

采食嫩葉為目的時(shí)，前期每15～20天采收一次，生長(zhǎng)中期10～15天采收一次，后期10～17天一次。主食嫩稍時(shí)，可用刀割或剪刀剪。稍長(zhǎng)10～15厘米時(shí)剪割，每7～10天一次。