李惠珠

摘 要：生物化學是從分子水平研究生命過程的化學變化規(guī)律和命本質(zhì)的學科，其知識體系龐大，內(nèi)容抽象復雜，是一門教師教、學生難學的醫(yī)學基礎課程。難學、難教和學好、教好成為響中等衛(wèi)生職業(yè)學校生物化學教學質(zhì)量的突出矛盾。

關(guān)鍵詞：中等衛(wèi)生職業(yè)學校；生物化學；教學質(zhì)量

1影響中等衛(wèi)生職業(yè)學校生物化學教學質(zhì)量的因素

1.1教材因素

教材內(nèi)容抽象、枯燥、乏味、專業(yè)性過強，涉及的化學結(jié)構(gòu)式、反應過程復雜、難記，代謝過程僅有文字敘述，學生難以理解。

1.2學生因素

中等衛(wèi)生職業(yè)學校生源主要是初中畢業(yè)生，他們基礎差，缺乏扎實的生物學、化學知識，學習目的不明確，厭學且學習方法不當。如有些學生想學但學不會；有些學生則能聽懂教師的講解，卻看不懂書本內(nèi)容。

1.3教學大綱因素

教學大綱規(guī)定的內(nèi)容多，但學時少，且課程安排銜接不當，如化學與生物化學同時開課，導致生物化學第一節(jié)課涉及的氨基酸結(jié)構(gòu)式等有機化學方面的知識，學生還沒有學到。

1.4教師因素

由于教材的權(quán)威性，專業(yè)知識的嚴密性，使教師教學受到制約，對枯燥難記的概念、化學結(jié)構(gòu)及代謝過程必須按教材講授，以保證生物化學知識的科學性、規(guī)范性和完整性，限制了教師的課堂發(fā)揮。

1.5教學方法因素

生物化學教學缺乏直觀的教學用具，傳統(tǒng)教學方法難以動態(tài)表述代謝物化學結(jié)構(gòu)的變化特點和代謝過程的化學變化。而：運用多媒體進行教學時，個別教師制作課件存在困難，課件制作水平不高，只是將文字、圖片羅列出來，難以動態(tài)展示代謝過程的變化規(guī)律，教學效果不好。

2提高中等衛(wèi)生職業(yè)學校生物化學教學質(zhì)量的策略

2.1注重教師個人儀容儀表，樹立文好教師形象

黑格爾說過：“教師是孩子心目中最完美的偶像。”教師的言行舉止、儀容儀表、教學風格、人格魅力等在很大程度上影響著學生對本門課程的學習。一位儀態(tài)大方、教態(tài)自然、語言幽默、親切和藹、關(guān)愛學生的教師，會很快贏得學生的認可和喜愛，有助于師生之間的情感交流，從而激發(fā)學生學習興趣。

2.2重視生物化學緒論講授，激發(fā)學生學習募趣

“良好的開端是成功的一半?！敝v解生物化學緒論課是教師介紹本學科專業(yè)知識的第一步。如果教師使用傳統(tǒng)教學方法，照搬教材，講解缺乏新意，學生很快就會感到枯燥乏味，失去學習興趣。生物化學緒論雖然不是教學的重點和難點，但其內(nèi)容十分豐富，是全書學習的指南，可以幫助學生村立學習信心，激發(fā)他們的學習興趣，增強學生積極參與教學活動的熱情{。筆者對緒論中“生物化學”概念采取“望文生義”教學法進行講解.讓學生用已知的生物學和化學知識，分析未知的生物化學概念，并得出以下知識點：生物一研究生命的本質(zhì)（研究對象一生命體）——一生命現(xiàn)象（健康、疾病、死亡）；化學一研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和化學反應（新陳代謝是生命的最基本特征）。從而總結(jié)出生物化學的概念（生命的化學）、研究內(nèi)容（生命物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其代謝過程）、學習生物化學的意義（掌握代謝與健康、疾病、死亡的關(guān)系）及方法。

2.3明確學習目標，提高教學效果

學習目標的展示應少而精，重點突出，并結(jié)合學生實際聽課情況，由易到難，由淺及深。鼓勵學生記住知識的結(jié)構(gòu)和提綱，準確把握知識的點（要點、重點、難點、疑點）、線（主線）、面（知識之間的內(nèi)在聯(lián)系），只有從知識的點、線、面入手，結(jié)合教材內(nèi)容，才能收到較好的教學效果。例如在講解氨基酸代謝一章時，圍繞蛋白質(zhì)是體內(nèi)主要的含氮化合物，引導學生注意氮的代謝途徑，總結(jié)出蛋白質(zhì)分解代謝的主線：蛋白質(zhì)（N：16%7氨基酸（基本單位）墮墨墨堡旦氨（劇毒）塑墼堡尿素（肝臟）_堡一排出。明確本章的學習內(nèi)容、學習重點為氨基酸脫氨基作用的方式、氨的代謝。

2.4精心組織教學，集中與保持學生的注意力

美國教育學家約翰洛克說過：“教師的教學技巧在于集中與保持學生的注意力?！苯處熢诮虒W中起引導作用，如何取得良好的教學效果，是對教師組織能力和應變能力的考驗。教師應觀察學生的聽課狀態(tài)，及時調(diào)整教學內(nèi)容，改變教學方法，加強課堂教學的交互性，采取提問、討論、多媒體教學等方式活躍課堂氣氛，從而集中與保持學生的注意力。

2.5引用生話實例，輔助赦學

生物化學教材中的生活實例很少，且與專業(yè)知識聯(lián)系密切，缺乏趣味性，難以吸引學生的注意力和學習興趣。教師應采用貼近生活、通俗易懂、趣味性強的實例，以幫助學生理解生物化學知識。例如：三羧酸循環(huán)是生物化學中的核心代謝過程，也是教學的重點和難點，代謝過程十分復雜為此，筆者在教學中，利用磨盤可以將豆類磨成豆粉，再加水制成豆?jié){的實例，形象地將三羧酸循環(huán)（機構(gòu)）比喻為磨盤，乙酰輔酶A比喻為黃豆（大分子物質(zhì)），進而理解三羧酸循環(huán)的主要作用就是氧化乙酰輔酶A中的乙?；?。再例如：生物氧化中H20的生成是通過呼吸鏈來完成的，十分抽象且難以理解。筆者在講解呼吸鏈的概念時，通過多媒體動畫將呼吸鏈比喻為接力比賽：呼吸鏈（接力賽）是指代謝物（起點裁判員）脫下2H原子（2H++2e）（接力棒）經(jīng)遞氫體和遞電子體（4名運動員），按照一定順序（1、2、3、4棒），最后傳遞給激活的氧分子（終點裁判員），生成H，0（獎品）的全部體系（體育項目）。使學生理解了呼吸鏈的組成（遞氫體和遞電子體）、受氫體（氧分子）、呼吸鏈在生物氧化中的作用（2H+O—H2O）。如果將2e遞給氧分子（終點裁判員），不是最后的遞電子體（細胞色素氧化酶）（第4棒運動員），則違規(guī)，生成H2O：（無獎品H1O）。并結(jié)合煤氣中毒進一步闡明呼吸鏈在生物氧化中的意義。

2.6指導學習方法，掌握記憶硯肆

“授人以魚，不如授人以漁。”傳授生物化學知識的同時，指導學生運用正確的學習方法，積極思考與總結(jié)，抓住問題的實質(zhì)，尋找記憶規(guī)律，將復雜的生物化學知識、代謝過程盡量簡化，突出重點、難點，達到觸類旁通、掌握重點的目的。例如：學生反映很難記憶8種必需氨基酸，為此，教師總結(jié)了很多記憶方法，筆者認為諧音記憶法最簡單、直接。記憶方法如下：到圖書館一纈（借）異亮（～）亮（兩）苯丙（本）蛋（淡）色（色）蘇（書）賴（來）。

2.7結(jié)合臨床病例，理解代謝過程

學生學習生物化學的最終目的是為了掌握疾病發(fā)生的內(nèi)在機理，為疾病的診斷、治療提供理論依據(jù)。因此，教師應先提出問題，讓學生討論、分析，再引入生物化學的代謝過程，找出病因。如在講完氨的代謝途徑后，提問：一般患者的康復期需要補充大量蛋白質(zhì)，但是有一類患者卻要限制其蛋白質(zhì)的攝人量，為什么？啟發(fā)學生思考蛋白質(zhì)的分解代謝過程，分析劇毒物質(zhì)氨的代謝途徑，主要是通過肝臟合成尿素排出體外，引出氨中毒與肝昏迷的關(guān)系，得出高血氨和肝硬化晚期患者不能大量補充蛋白質(zhì)的原因。

（作者單位：南安市工業(yè)學校）