白瓜子即籽用南瓜的種子，屬葫蘆科南瓜屬一年生草本蔓生植物，性喜溫暖、不耐寒，生育期適宜溫度20～30℃，15℃以下生長不良，10℃以下停止生長，5℃以下受凍害。白瓜子富含蛋白質(zhì)及脂肪，具有較高的營養(yǎng)價值，多被加工成瓜子仁或食用油。甘肅省合水縣生產(chǎn)的白瓜子已順利通過了國家綠色食品認證，并且在國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場享有很高的聲譽。為了進一步擴大種植面積，便于指導(dǎo)大田生產(chǎn)，規(guī)范白瓜子栽培技術(shù)，筆者在試驗研究和生產(chǎn)示范的基礎(chǔ)上，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求，修訂和完善了合水縣白瓜子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范?，F(xiàn)將合水縣無公害白瓜子高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下：

一、選地

選擇土層深厚、土壤質(zhì)地良好、疏松透氣、有機質(zhì)含量在10.5克/公斤以上，耕層40厘米以上，無農(nóng)藥殘留污染，坡度在15°以下的沙壤土或壤土地塊種植，也適宜在坡度15°～25°的山地、丘陵地種植。白瓜子對前茬作物要求不嚴(yán)，一般以豆類、小麥茬較為理想，最好實行白瓜子、豆類輪作，輪作周期為3～4年。

產(chǎn)地周圍無金屬或非金屬礦山，地表水、地下水水質(zhì)清潔無污染；水域及水域上游無污染源，產(chǎn)地周圍及上風(fēng)口不得有大氣污染源，產(chǎn)地周圍2公里內(nèi)不得有有害氣體排放。

二、栽培技術(shù)

1.品種選擇

以甘肅省合水縣為例，適宜種植的白瓜子品種有兩類：一是有殼品種，如大麻瓜、光板1號、金蘋果1星、金蘋果2星、平?jīng)龃蟀?；二是無殼品種，如武威金無殼。

2.種子處理與催芽

曬種：精選具有品種固有色澤、板形正、百粒重高、子粒飽滿、均勻一致的優(yōu)質(zhì)種子，曬種2～3天。

浸種：將50～55℃的溫水緩慢注入盛有種子的容器中（水與種子的比例為5∶1），并不斷攪拌至水溫降至30℃左右，浸種8～10小時，撈出種子準(zhǔn)備催芽。

催芽：將種子用濕紗布包好（紗布1～2層），置于25～28℃的恒溫條件下催芽24～48小時，待75%種子露白時即可播種。

3.整地施基肥

精細整地：前茬作物收獲后要及時深耕滅茬，一般耕深25～30厘米。播前淺耕耙耱，做到地平土碎、疏松綿軟、上虛下實。

施基肥：各種農(nóng)家肥必須經(jīng)高溫發(fā)酵腐熟后才可使用，嚴(yán)禁使用硝態(tài)氮肥。高肥力地塊，每畝施有機肥4000公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣40公斤、硫酸鉀8公斤（或草木灰220公斤）；中等肥力地塊，每畝施有機肥4500公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣45公斤、硫酸鉀10公斤（或草木灰240公斤）；低肥力地塊，每畝施有機肥5000公斤、尿素12公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀12公斤（或草木灰260公斤），結(jié)合整地將肥料一次性施入。

4.播種

播種時間：播種期原則是播在霜前、出在霜后，合水縣宜在4月中旬至5月上旬播種。

播種方法：（1）破膜直播，起壟覆膜，然后用點種器破膜播種，每穴兩粒。（2）膜下穴播，為防止晚霜危害，可采用膜下穴播，每穴兩粒，播后覆土覆膜。該方法的優(yōu)點是秧苗出土后可在穴內(nèi)生長10天左右，避免晚霜凍害，還可使播期提前8～10天，有利于獲得高產(chǎn)。幼苗1葉1心頂膜時破膜放風(fēng)，但放苗不能過猛，防止閃苗。山地每畝保苗1900株，川地每畝保苗2100株。套種（玉米）地每畝保苗600～800株。

5.田間管理

查苗補苗：出苗后要及時放苗，發(fā)現(xiàn)缺苗應(yīng)立即補苗，以保苗齊苗壯。

整枝壓蔓：（1）單蔓整枝。只留一條主蔓，其余側(cè)蔓全部摘除，當(dāng)主蔓長0.5米左右時，在其生長方向的地面挖一淺溝，將瓜蔓埋入溝中，培土壓實，再在坐瓜節(jié)位2～3節(jié)壓第二道蔓。（2）多蔓整枝。瓜苗長至5～6片真葉時，對主蔓進行打頂，促發(fā)側(cè)蔓。一般側(cè)蔓上雌花多出現(xiàn)在2～6節(jié)，比主蔓結(jié)瓜早，宜留2～4條側(cè)蔓，其余的側(cè)蔓摘除。每個側(cè)蔓留一個瓜，其余的摘掉。

人工授粉：人工授粉在每天上午6～9時進行，將當(dāng)天開放散粉的雄花采下，摘掉花冠，將花粉輕輕涂于雌花柱頭上，一朵雄花可授2～5朵雌花。人工授粉坐果率可提高20%以上。

水肥管理：當(dāng)?shù)谝粋€瓜坐穩(wěn)后，根據(jù)土壤墑情，每畝追施尿素（或硫酸銨）10公斤；在果實膨大期每畝用磷酸二氫鉀0.25公斤+尿素0.05公斤，兌水50公斤葉面噴施1～2次。坐果前期不能過量施用速效性氮肥，以免植株徒長，影響坐果。最后一次追肥在收獲前20天進行。結(jié)合追肥灌水1～2次。全生育期中耕除草2～3次。

留瓜：留瓜節(jié)位對產(chǎn)量和品質(zhì)均有很大影響，應(yīng)在主蔓上留瓜，選留第2～3朵雌花坐瓜最佳，摘去根瓜。早熟品種每株留1～2個瓜，中晚熟品種每株留3～4個瓜。對選留的瓜要及時進行順瓜和墊瓜。幼瓜膨大后要及時翻瓜，避免強光灼傷。

6.采收

8月下旬至9月初，瓜達到老熟（瓜皮橘紅色，皮厚而硬），瓜蔓開始枯萎時，及時分批采收。將采收的瓜放在向陽干燥處充分后熟20天后破瓜掏子，然后將瓜子洗凈晾曬。杜絕子瓤堆漚，以確保白瓜子產(chǎn)量和品質(zhì)。

（甘肅省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校合水縣分校 王海英 郵編：745400）