摘 要：隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的生活水平得到了一定的提高，工作節(jié)奏也相應(yīng)地加快，人們與自然的關(guān)系日漸疏遠(yuǎn)。餐飲空間的有效設(shè)計(jì)能夠給緊張的都市生活帶來一點(diǎn)輕松和樂趣，成為人們情感交流和放松身心的重要場(chǎng)所。本次方案主題為“波點(diǎn)元素”在餐飲空間中的運(yùn)用。設(shè)計(jì)靈感來源于日本時(shí)尚前衛(wèi)女王草間彌生的《無限鏡室—靈魂波光》作品。通過波點(diǎn)元素，將時(shí)尚、前衛(wèi)、潮流的波普風(fēng)格融入設(shè)計(jì)理念中，將點(diǎn)進(jìn)行夸張化、夸大化，重復(fù)使用大小、色彩、形狀、肌理等不同的點(diǎn)，制造不同的視覺效果。

關(guān)鍵詞：波點(diǎn)元素；餐飲空間；室內(nèi)設(shè)計(jì)

0 引言

隨著都市餐飲文化的日益發(fā)展，主題餐飲空間逐漸成為主流。因此，如何打造獨(dú)特風(fēng)格的主題餐廳就成了首要的問題。本次設(shè)計(jì)裝飾重點(diǎn)在于突出主題、前衛(wèi)、潮流等特點(diǎn)，從平面空間布局到空間界面的裝飾設(shè)計(jì)主要以波點(diǎn)為主要元素，從空間構(gòu)成、色彩原理、材料呈現(xiàn)等多個(gè)角度，去探索波點(diǎn)的可能性。整個(gè)設(shè)計(jì)的靈感來源于草間彌生的作品“無限鏡室”，通過波點(diǎn)的不斷重復(fù)、半立體凸面鏡的無限反射，將整個(gè)空間最大限度地延伸。其創(chuàng)新之處是在草間彌生的作品的基礎(chǔ)之上進(jìn)行平面到半立體，再由半立體到立體的轉(zhuǎn)變。

1 波點(diǎn)元素在設(shè)計(jì)中的形成與發(fā)展

波點(diǎn)最早可追溯到歐洲的中世紀(jì)時(shí)期，在當(dāng)時(shí)的歐洲，人們并不是很喜歡波點(diǎn)這樣的元素，甚至很多人還很討厭波點(diǎn)。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的人們經(jīng)常會(huì)把波點(diǎn)跟密集恐懼癥、病毒等概念聯(lián)想在一起。但隨著時(shí)尚文化的發(fā)展以及大眾對(duì)審美文化觀念的轉(zhuǎn)變，到了文藝復(fù)興中后期，波點(diǎn)開始受到越來越多的女性的歡迎。當(dāng)今社會(huì)，很多女性會(huì)在臉上畫痣，并美其名曰：美人痣。法國(guó)人也曾把修剪成圓形的小布?jí)K貼在臉上以遮蓋瑕疵。他們還給這一行為取了個(gè)有趣的名字——小蒼蠅。但這些只是波點(diǎn)元素出現(xiàn)在大眾眼前的前奏。在19世紀(jì)中期，西歐紡織技術(shù)迅速發(fā)展，“Polka”一詞開始出現(xiàn)并與“Dot”結(jié)合在一起，形成了如今為大眾所熱烈追捧的波點(diǎn)花紋。Polka是中歐流行的一種富有節(jié)奏性的舞蹈，在西方國(guó)家特別是美國(guó)受到很多人的青睞，所以用Polka Dot來命名這種波點(diǎn)紋路。自此，波點(diǎn)元素風(fēng)靡全球，從服裝設(shè)計(jì)到平面設(shè)計(jì)再到空間設(shè)計(jì)，無處不在，與大眾的生活有著緊密的聯(lián)系。

20世紀(jì)初，純藝術(shù)繪畫領(lǐng)域中出現(xiàn)了新印象主義。新印象主義的領(lǐng)導(dǎo)者修拉和西涅克遵循謝弗勒爾的色彩理論，嘗試用原色色點(diǎn)配置，使畫面產(chǎn)生視覺混合的色彩效果。新印象主義的出現(xiàn)，圓點(diǎn)元素開始在藝術(shù)領(lǐng)域中普及開來，但這僅僅局限于繪畫。20世紀(jì)中后期，特別是以草間彌生 （Yayoi Kusama）為代表的一批藝術(shù)家，更是瘋狂地迷戀上了波點(diǎn)元素。草間彌生在早期階段就有了鮮明的個(gè)人特點(diǎn)，她的作品中包含了大量的波點(diǎn)元素，如墻壁、雕塑、畫布，家里會(huì)出現(xiàn)的物品、工業(yè)產(chǎn)品等。此外，從草間彌生為日本四國(guó)愛媛縣松山市的道后溫泉酒店設(shè)計(jì)的酒店客房可以看出，她不僅僅局限于平面設(shè)計(jì)，對(duì)于空間也有一定的探索。

2 波點(diǎn)元素在餐飲空間中的運(yùn)用

草間彌生的作品雖然對(duì)于空間有所涉及與探索，但波點(diǎn)元素在她的作品中主要是以界面裝飾的形式出現(xiàn)。換句話說，無論是路易·威登LV概念店設(shè)計(jì)，還是道后溫泉酒店客房設(shè)計(jì)，波點(diǎn)元素還是以平面圖案的形式出現(xiàn)，縱使一些公共藝術(shù)有體現(xiàn)體積，那也僅僅在室外。所以，如何體現(xiàn)波點(diǎn)元素從平面到體量化的轉(zhuǎn)變，需要進(jìn)一步去探索。本文在草間彌生作品的基礎(chǔ)上，更深入地探索波點(diǎn)元素在餐飲空間中的形態(tài)。

2.1 波點(diǎn)元素與空間劃分

餐飲空間的劃分主要有三種：水平劃分、垂直劃分、懸吊劃分，但無論是哪一種分割方式，都起到了空間間隔的作用。雖然空間劃分的方式是一定的，但劃分出來的形態(tài)卻各異。將波點(diǎn)元素與空間劃分相結(jié)合，打破常規(guī)的空間劃分形態(tài)，從而營(yíng)造出不一樣的空間質(zhì)感，利用空間的圍合打造私密性。那么，如何將波點(diǎn)元素與空間完美的相結(jié)合呢？

眾所周知，餐飲空間中包間設(shè)計(jì)最能體現(xiàn)空間的私密性，這也是體現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)的重要方式。但凡做過室內(nèi)設(shè)計(jì)的人都知道，設(shè)計(jì)師在做方案的初始階段，通常會(huì)通過氣泡圖來劃分空間的功能區(qū)。由此，我們可以大膽地嘗試，保留氣泡圖的形式，結(jié)合波點(diǎn)的樣式去圍合空間。通過圓與圓的相切，大小不一、形態(tài)不一來體現(xiàn)波點(diǎn)空間的連續(xù)性，減少空間的阻隔，最大限度地延伸空間。此外，波點(diǎn)與空間劃分的結(jié)合不僅體現(xiàn)在平面布局上，也體現(xiàn)在空間構(gòu)成上。從二維到三維的空間轉(zhuǎn)換，也是波點(diǎn)元素從平面到立體的轉(zhuǎn)變。

2.2 波點(diǎn)元素與多樣化形態(tài)

本文重點(diǎn)在于探究波點(diǎn)元素形態(tài)的多樣性。從平面的角度來看，波點(diǎn)元素早已普及，從歐洲中世紀(jì)開始到20世紀(jì)初新印象主義繪畫的出現(xiàn)，再到20世紀(jì)60年代草間彌生的藝術(shù)作品。顯而易見，之前更傾向于對(duì)波點(diǎn)元素做平面圖案的探究與設(shè)計(jì)。服裝設(shè)計(jì)中波點(diǎn)作為流行藝術(shù)與服裝有天然的關(guān)聯(lián)，設(shè)計(jì)師們從中得到靈感，并賦予服裝以新的含義。當(dāng)波點(diǎn)碰撞服裝，波點(diǎn)搖曳配飾，波點(diǎn)點(diǎn)綴美鞋，演繹出不同的風(fēng)格特征。在商業(yè)空間中，平面圖案的運(yùn)用也是無處不在的，當(dāng)然，波點(diǎn)元素的平面圖案也隨處可見，草間彌生給日本道后溫泉酒店做的客房設(shè)計(jì)，房間里墻面的壁紙、吊頂?shù)难b飾，以及房間的軟裝都是由平面的波點(diǎn)元素圖案構(gòu)成的。

2.3 波點(diǎn)元素在餐飲空間中的運(yùn)用

從半立體空間界面裝飾的角度來看，波點(diǎn)元素在餐飲空間中的運(yùn)用并不是很常見。半立體（relief）又被稱為“二點(diǎn)五維構(gòu)成”（tow and half dimensional design），是在平面材料上進(jìn)行立體化加工，使平面材料在視覺和觸覺上有立體感，但沒有創(chuàng)作物理空間的構(gòu)成方法，故稱為“半立體構(gòu)成”。從半立體的定義中我們可以窺探出，半立體可以用平面通過彎曲等手段形成。因此，在空間設(shè)計(jì)中，可以大量采用這樣的形式進(jìn)行空間界面的裝飾。另一方面，從完全立體的角度來看，波點(diǎn)的立體形態(tài)無非是球體，那么對(duì)于球體表面以及球體形體組合關(guān)系的處理極為關(guān)鍵。

2.4 波點(diǎn)元素與室內(nèi)材質(zhì)

餐飲空間中，界面的形式通常是與材料結(jié)合在一起的，材料是任何設(shè)計(jì)和生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是任何一種形式的表現(xiàn)媒介和承受載體。不同的材料有不同的物理性和視覺性，設(shè)計(jì)的形式在某種程度上可以說是適應(yīng)和表現(xiàn)材料的結(jié)果。本文在重點(diǎn)探討波點(diǎn)形態(tài)的同時(shí)，通過材料來更好地表達(dá)波點(diǎn)的形態(tài)。在對(duì)材料的搭配中尋找粗糙和光滑、透明與厚重、密集與稀疏的關(guān)系，將波點(diǎn)豐富的形態(tài)與材料相結(jié)合，表達(dá)出更多的層次。

餐飲文化是中國(guó)自古以來的傳統(tǒng)文化，正所謂“民以食為天”，但隨著社會(huì)文明和人們審美的提高，越來越多的人更青睞于特色餐飲空間。本文重點(diǎn)在于探討波點(diǎn)元素在餐飲空間中的表現(xiàn)，通過將波點(diǎn)元素與空間布局、多樣化的形態(tài)、材質(zhì)等結(jié)合去論述。通過波點(diǎn)這樣的元素營(yíng)造出風(fēng)格獨(dú)樹一幟的餐飲空間，在原有的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上進(jìn)行深入的研究，從平面圖案到半立體飾面再到球形立體空間，將餐飲空間進(jìn)行最大限度的豐富化，營(yíng)造出風(fēng)格化的餐飲空間。風(fēng)格的形成，除去人的首要作用以外，材料和技術(shù)是重要的因素之一，如何將材料、技術(shù)、元素等和諧統(tǒng)一起來，仍是今后要進(jìn)一步思考的問題。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡(jiǎn)介：徐杰（1992—），男，江蘇揚(yáng)州人，南京藝術(shù)學(xué)院2015級(jí)藝術(shù)設(shè)計(jì)碩士，研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)。