1.品種選擇

選擇寧德市當?shù)仄贩N綠梗空心菜。該品種植株直立，莖葉茂盛，株高40～50厘米，葉大、心臟形、深綠色，葉面平滑，莖管狀、綠色、中空有節(jié)。綠梗空心菜在寧德市栽培多年，適宜當?shù)貧夂颍募据^耐高溫。

2.選地

蕹菜對土壤的適應(yīng)性較強，但以保水保肥能力強的輕質(zhì)沙壤土為宜，要求水源充足、土質(zhì)疏松、富含有機質(zhì)、耕作層30～50厘米。

3.整地作畦與播種

前茬作物收獲后徹底清理田園，深翻土壤，整地作畦，畦高15～25厘米、寬1.2米左右，畦面要耙平耙細，以利于種子發(fā)芽。夏季氣溫較高，生長周期短，選擇當年飽滿的新種均勻點播于畦面上，每畝用種量6～10公斤。播種后覆2～5厘米厚的腐熟雞鴨糞肥（顆粒狀）和草木灰，以利種子發(fā)芽整齊和便于后期采收（當?shù)亓晳T連根拔起采收）。每畝施腐熟雞鴨糞肥1000～2000公斤、草木灰100公斤。

4.覆蓋遮陽網(wǎng)

覆蓋遮陽網(wǎng)是夏季種植蕹菜成功的關(guān)鍵措施。由于夏季溫度較高，容易影響蕹菜生長和采收商品的幼嫩程度，所以在播種后要在畦面上覆蓋黑色遮陽網(wǎng)，既可以防曬降溫，又可以在澆水時保護種子，固定種子。每天早晚各澆1次水，出苗后揭開遮陽網(wǎng)，置于苗上方。當蕹菜封行后，每天中午12時左右澆1次水，使葉片濕潤即可。每天傍晚揭開遮陽網(wǎng)通風，可減少病蟲害的發(fā)生。從幼苗長到3～4片真葉期間，每隔1周每畝施復(fù)合肥15～20公斤、尿素2～5公斤。采收前1周停止施肥。

5.病蟲害防治

防治霜霉病和白銹病，可用高效低毒農(nóng)藥60%百泰（唑醚·代森聯(lián)）水分散粒劑1500倍液防治，視天氣情況，每隔1周防治1次，當遇高溫高濕天氣時，應(yīng)加強防治。防治菜青蟲和斜紋夜蛾幼蟲，可用20%速滅殺?。ㄇ栉炀挣ィ┤橛?000倍液防治。白粉虱在用殺蟲燈防治基礎(chǔ)上用2.5%聯(lián)苯菊酯乳油1000～1500倍液噴霧防治。

6.采收

蕹菜高35厘米時（35～45天）便可采收。由于當?shù)叵M者較喜歡購買帶根的蕹菜，所以多為一次性采收。應(yīng)在夜晚采收，以保證蕹菜鮮嫩。未采收的蕹菜在晴天時應(yīng)做好遮陽工作。

（福建省寧德市經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站 袁素華 郵編：352100）