仵均祥 許向利 成衛(wèi)寧 李怡萍

摘要：果業(yè)作為改革開發(fā)以來，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)展速度最快、效益最好的產(chǎn)業(yè)之一，已成為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的一個支柱產(chǎn)業(yè)。視頻公開課建設(shè)作為21世紀(jì)以來，高等教育改革和發(fā)展的一個新領(lǐng)域，在服務(wù)于高等教育教學(xué)的同時，也服務(wù)于學(xué)習(xí)型社會建設(shè)的需要，并在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中發(fā)揮著愈來愈重要的作用。本文選擇桃小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、蘋果蠹蛾、櫻桃果蠅、橘蛆（桔小實蠅和橘大實蠅）等我國果樹栽培中發(fā)生普遍，危害嚴(yán)重的7種果樹食心蟲，研究錄制了“心病難醫(yī)——果樹食心蟲發(fā)生與防治”視頻公開課，不僅可作為大學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的重要學(xué)習(xí)資料，而且可以作為廣大果農(nóng)和基層植保技術(shù)人員學(xué)習(xí)植保知識的重要參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)；果樹食心蟲；視頻公開課

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）17-0144-02

早在21世紀(jì)初，哈佛大學(xué)、耶魯大學(xué)、牛津大學(xué)等西方著名高校紛紛在網(wǎng)絡(luò)上播出視頻公開課，意味著高等教育已經(jīng)超出了狹隘的大學(xué)校園，走向了廣大的社會受眾。為貫徹落實“國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）”，2010年，教育部啟動了視頻公開課建設(shè)計劃，“十二五”期間，將建設(shè)1000門精品視頻公開課。目前，已公布并上線的兩批共43門課。

果業(yè)作為改革開發(fā)以來，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)展速度最快、效益最好的產(chǎn)業(yè)之一，已成為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的一個支柱產(chǎn)業(yè)。果樹食心蟲作為果業(yè)生產(chǎn)中歷史性、災(zāi)害性的害蟲，自古就有“十果九蛀”之說；隨果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其危害則日益嚴(yán)重。眾所周知的2008年發(fā)生在四川柑橘產(chǎn)區(qū)的“橘蛆事件”就是近年來果樹食心蟲猖獗發(fā)生危害的一個縮影，不僅對果品的產(chǎn)量、質(zhì)量造成了嚴(yán)重的危害，而且引起了城鄉(xiāng)居民對食用水果的極大恐慌。“心”病難醫(yī)——果樹食心蟲發(fā)生與防治視頻公開課是以植物保護(hù)專業(yè)五門主干課程之一的“農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)”為基礎(chǔ)而構(gòu)思的。重點講述果樹生產(chǎn)中歷史性、災(zāi)害性的食心蟲的危害特點、發(fā)生規(guī)律和綜合防治技術(shù)，不僅具有很重要的實踐意義，而且具有很強(qiáng)的科學(xué)性和趣味性。不僅有助于學(xué)生生動形象地掌握這些害蟲綜合治理的基本理論與基本實踐技能，還有廣泛地社會推薦價值。迄今為止，國內(nèi)外尚未見到有關(guān)這一選題的研究和建設(shè)成果。鑒于此，積極開展這一選題的研究和建設(shè)是很有必要的，也是非常及時的。我們的具體做法如下。

一、認(rèn)真選擇食心蟲種類，抓住教學(xué)重點和生產(chǎn)中的突出問題

我國地域遼闊，自然條件優(yōu)越，適宜多種果樹生長，栽培果樹種類占世界主栽果樹種類的82%，常見果樹種類應(yīng)有盡有。果樹栽培面積和果品產(chǎn)量皆居世界首位。目前，全國果樹面積約1120萬hm2，占世界總面積的20%以上，占全國耕地面積的8%；果品年產(chǎn)量約1.3億t，占世界總產(chǎn)量的20%以上；果品年產(chǎn)值3500億元，在國內(nèi)種植業(yè)中居第3位，占經(jīng)濟(jì)總值的0.5%，是農(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)，有9000萬農(nóng)民從事果樹業(yè)，果農(nóng)人均收入近4000元。由于果樹種類多，栽培面積大，果樹害蟲發(fā)生普遍而嚴(yán)重。特別是果樹食心蟲，自古就有“十果九蛀”之說，更是果業(yè)生產(chǎn)中的大敵。

俠義的果樹食心蟲主要指鉆蛀危害我國北方地區(qū)常見果樹如蘋果、梨、桃等果實的蛾類害蟲；廣義的果樹食心蟲則指鉆蛀危害果樹果實的所有害蟲，按照其分類地位，可以分為蛾類、實蠅類、甲蟲類、果蠅類、實蜂類和癭蚊類等六大類。

（一）蛾類食心蟲

蛾類食心蟲指鉆蛀危害果實的鱗翅目害蟲，是果樹食心蟲中種類最多，危害最嚴(yán)重的一類害蟲。常見種類有10余種，其中以桃小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、蘋果蠹蛾、核桃舉肢蛾、柿蒂蟲等分布普遍，發(fā)生危害嚴(yán)重。桃小食心蟲在未實施套袋栽培之前，是我國北方地區(qū)以蘋果為主的果樹栽培區(qū)制約果業(yè)發(fā)展的最大障礙。蘋果蠹蛾是國際上蘋果生產(chǎn)中最重要的食心蟲，也是一種國際檢疫對象。

（二）實蠅類食心蟲

實蠅類食心蟲指鉆蛀危害果實的雙翅目實蠅科害蟲，是食心蟲類害蟲中僅次于蛾類食心蟲的一類重要食心蟲。在我國常見種類有10余種，其中以桔小實蠅、橘大實蠅發(fā)生危害最為嚴(yán)重。眾所周知的2008年發(fā)生在四川柑橘產(chǎn)區(qū)的“橘蛆事件”就是由橘大實蠅所引起的。橘小實蠅又叫柑桔小實蠅、東方果實蠅、黃蒼蠅、果蛆，是一種國際性的植物檢疫對象。

（三）象甲類食心蟲

象甲類食心蟲指鉆蛀危害果實的鞘翅目象甲類害蟲，常見種類有栗實象、梨虎、桃虎、櫻桃虎和芒果象甲等。其中以栗實象危害板栗對生產(chǎn)影響最大。

（四）果蠅類食心蟲

果蠅類食心蟲指鉆蛀危害果實的雙翅目果蠅科害蟲，眾所周知，果蠅常見于熟透的瓜果及腐敗植物上，幾乎到處都有。因其發(fā)育速度快，生活周期短而成為遺傳學(xué)研究的重要材料。然而，櫻桃果蠅又稱斑翅果蠅、鈴木氏果蠅，近年來在許多地方嚴(yán)重危害櫻桃，并在局部地方的晚熟品種上造成毀滅性災(zāi)害。實際上，早在許多年前，櫻桃果蠅就在國外引起重視，也是國家質(zhì)檢總局最為關(guān)注的疫情害蟲之一。

（五）實蜂類食心蟲

實蜂類食心蟲指鉆蛀危害果實的膜翅目蜂類害蟲，國內(nèi)記載的有梨實蜂、李實蜂、杏仁蜂、桃仁蜂等，其中以梨實蜂（又稱為折梢蟲、切芽蟲、花鉆子等）分布普遍，發(fā)生危害最為嚴(yán)重。

（六）癭蚊類食心蟲

癭蚊類食心蟲指鉆蛀危害果實的雙翅目癭蚊科害蟲，國內(nèi)記載的只有一種——棗癭蚊。分布于全國各地棗產(chǎn)區(qū)。

由于食心蟲種類很多，全部進(jìn)行列為視頻公開課的錄制范圍顯然不行，從教學(xué)和生產(chǎn)服務(wù)的角度來講也沒有必要。鑒于此，經(jīng)過項目組教師討論，大家一致認(rèn)為，將桃小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、蘋果蠹蛾、櫻桃果蠅、橘大實蠅和桔小實蠅共7種食心蟲作為本項目的選題對象，不僅緊密結(jié)合了教學(xué)和生產(chǎn)實際，而且這幾種食心蟲因為是生產(chǎn)中重大害蟲，發(fā)生規(guī)律與防治技術(shù)研究資料及相關(guān)圖片豐富。

二、精心準(zhǔn)備教學(xué)檔案，制作符合視頻公開課拍攝要求的教學(xué)課件

視頻公開課的基本要求是授課內(nèi)容不僅要緊密結(jié)合教學(xué)實際，還要服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，同時具有很強(qiáng)的思想性、啟發(fā)性、學(xué)術(shù)性、時效性和前瞻性。只有這樣，才能被廣大學(xué)生所接受，被社會受眾所喜愛，達(dá)到服務(wù)于教學(xué)和生產(chǎn)的目的。所以，好的視頻公開課的內(nèi)容一定要精心設(shè)計，明確主題，突出主線，圍繞主線來闡述整個課程的具體內(nèi)容。選材不僅要凝聚精華，講透主題；而且要引人入勝，每講獨立成篇，讓一般受眾樂于學(xué)習(xí)，比較輕松地接受。

（一）精選教學(xué)內(nèi)容，精心準(zhǔn)備教學(xué)檔案

教學(xué)內(nèi)容是課程教學(xué)的核心。我們在選擇將桃小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、蘋果蠹蛾、櫻桃果蠅、橘大實蠅和桔小實蠅作為本項目的主題后，我們首先統(tǒng)一規(guī)范了每一種害蟲的授課內(nèi)容，按照每一種害蟲獨立成講的視頻公開課拍攝要求，規(guī)定了每一種食心蟲的主講內(nèi)容包括分布特點、危害特點（包括寄主植物和害狀特點）、生活史（越冬特點、年發(fā)生世代數(shù)、主要發(fā)生危害世代或時期）、主要習(xí)性（晝夜活動節(jié)律、取食習(xí)性、產(chǎn)卵習(xí)性等）和防治技術(shù)五大部分，通過詳細(xì)講解其危害特點，以揭示“心病”的含義；通過系統(tǒng)闡述其成災(zāi)特點與防治技術(shù)，闡明“難醫(yī)”的原因，緊扣“心病難醫(yī)”這一主題，使廣大學(xué)習(xí)者容易理解和掌握。在此基礎(chǔ)上，對每一種食心蟲的授課內(nèi)容都進(jìn)行了認(rèn)真的遴選。

（二）制作符合視頻公開課拍攝要求的教學(xué)課件

按照視頻公開課的錄制要求，教學(xué)課件PPT全頻顯示顯示為16：9格式。我們按照這一要求，制作了符合視頻公開課拍攝要求的教學(xué)課件。并對文字和圖片進(jìn)行了認(rèn)真的編排和修改。消除了常見課件上出現(xiàn)的隨意斷行、多字少字和錯別字等現(xiàn)象。特別是加大了圖片的數(shù)量，使PPT課件美觀漂亮。在試講的基礎(chǔ)上，又進(jìn)行了反復(fù)的修改和完善，將每一講PPT的數(shù)量控制在40～50張范圍內(nèi)，講課時間控制在45分鐘左右。

（三）認(rèn)真授課，讓學(xué)生評判授課效果

精品視頻公開課建設(shè)有利于系統(tǒng)深化教學(xué)建設(shè)與改革，特別是教學(xué)方法改革。在課堂教學(xué)中，除了將多媒體教學(xué)與板書教學(xué)緊密結(jié)合，將口頭語言與肢體語言緊密結(jié)合，將文字說明與視頻動畫緊密結(jié)合外，更要加強(qiáng)師生互動，形成生動活潑、輕松愉快的課堂教學(xué)氣氛，才能提升視頻公開課課堂教學(xué)的效果。多媒體課件的制作要求PPT字大量少，圖文并茂；文字精煉，重點突出；色彩對比明顯，主次一目了然。要充分利用昆蟲奇妙無比、色彩繽紛的生物學(xué)、生態(tài)學(xué)習(xí)性，通過現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)和傳媒技術(shù)，將課堂變成有聲有色的昆蟲世界，將對知識的探究、素質(zhì)的培養(yǎng)、能力的提升融于視屏公開課的大課堂之中。

（四）把好視頻制作關(guān)

制作專業(yè)是視頻公開課區(qū)分日常課程建設(shè)的重要內(nèi)容之一。視頻公開課是適合在網(wǎng)絡(luò)上傳輸?shù)膬?yōu)質(zhì)課程資源，視頻制作必須符合“精品視頻公開課拍攝制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”。把好視頻制作關(guān)，首先，要有專業(yè)的拍攝錄制設(shè)備和錄制工作人員；其次，要對參與視屏公開課拍攝錄制的教師和學(xué)生加強(qiáng)培訓(xùn)，在正式拍攝錄制之前，主講教師和參與學(xué)生要了解相關(guān)的技術(shù)要求和需要注意的問題；第三，要注重細(xì)節(jié)設(shè)計，包括教師、學(xué)生著裝、錄制場地的選擇、課堂互動環(huán)節(jié)的安排等內(nèi)容；第四，做好后期制作，后期制作是保證視屏公開課質(zhì)量的最后一個環(huán)節(jié)，也是至關(guān)重要，而又容易忽視的一個環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)教學(xué)專業(yè)性強(qiáng)，許多術(shù)語對于非本專業(yè)的拍攝錄制人員來講，知之甚少。應(yīng)特別注意后期制作中存在的剪輯邏輯錯誤和字幕錯別字等常見問題，保證視頻公開課拍攝質(zhì)量。