惠芳芳

市場(chǎng)基本概況

本周（5.13-5.20）萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格基本持平。監(jiān)測(cè)的71個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，價(jià)格上漲的有23個(gè)品種，下降的有26個(gè)品種，持平的有22個(gè)品種。蔬菜價(jià)格下降的原因：本周氣溫較高，蔬菜生長(zhǎng)周期短，且本地蔬菜大量上市，如西紅柿、青尖椒和黃瓜等，本地蔬菜的種植及運(yùn)輸成本都相對(duì)較低，因而價(jià)格也低。本周蔬菜價(jià)格上漲的原因：部分蔬菜上市量減少，還有一部分蔬菜產(chǎn)地進(jìn)行更換，質(zhì)量更為上乘，因而價(jià)格上漲，如紅薯、長(zhǎng)豆角和芹菜等。

本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題

（一）紅薯

本周萬(wàn)邦市場(chǎng)紅薯價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。本周均價(jià)為3.60元/公斤，上周均價(jià)為1.80元/公斤，上月均價(jià)為2.50元/公斤，去年同期均價(jià)為1.74元/公斤，周環(huán)比上漲100.00%，月環(huán)比下降44.00%，同期比上漲107.19%。市場(chǎng)上銷售的紅薯主要產(chǎn)地為本地、四川和廣東。

本周紅薯價(jià)格上漲的主要原因：一是市場(chǎng)紅薯上市量減少。本周四川和本地紅薯基本結(jié)束（四川紅薯處于生產(chǎn)尾期，本地紅薯為去年庫(kù)存貨，因季節(jié)性原因，近期為紅薯種植時(shí)節(jié)，基本全部出庫(kù)），整體上市量減少，價(jià)格上漲；二是新產(chǎn)地的貨品質(zhì)量上乘。本周廣東紅薯逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，質(zhì)量上乘，但上市量較小且處于青黃不接之時(shí)，另外廣東紅薯的運(yùn)輸費(fèi)用在0.3元/斤左右，運(yùn)輸成本的增加導(dǎo)致價(jià)格也隨之上漲；三是種植面積減少。與去年相比，紅薯的種植面積有所減少，加上年前氣溫較低，影響了紅薯的產(chǎn)量，上市量大幅減少，價(jià)格也就居高不下。

（二）白蘿卜

本周白蘿卜價(jià)格整體呈下降趨勢(shì)。本周白蘿卜均價(jià)為0.77元/公斤，上周均價(jià)為0.88元/公斤，上月均價(jià)為1.40元/公斤，去年同期均價(jià)為0.83元/公斤，周環(huán)比下降12.38%，月環(huán)比下降45.24%，同期比下降7.07%，產(chǎn)地為四川、山東和本地。

本周白蘿卜價(jià)格下降的主要原因：一是上市量增加。本周本地白蘿卜逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，上市量增加，與山東和四川相比，本地白蘿卜運(yùn)輸成本低，銷售價(jià)格隨之降低；二是質(zhì)量下降。四川和山東白蘿卜為機(jī)洗，本地白蘿卜為人工手洗，相比而言清洗不太徹底，賣相較差，影響了銷售價(jià)格，隨之拉低市場(chǎng)整體價(jià)格；三是需求量減少。據(jù)市場(chǎng)商戶反映，每年現(xiàn)階段蔬菜的銷售價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)不同程度的下降，一方面本地蔬菜大量上市，市場(chǎng)蔬菜品種齊全且價(jià)格低廉，人們選擇的范圍更廣，削弱了白蘿卜的競(jìng)爭(zhēng)力，另一方面根據(jù)飲食習(xí)慣，夏季對(duì)白蘿卜的需求量相對(duì)冬季而言明顯減少，夏季白蘿卜主要銷往沿海城市，主要用于煲湯和腌制咸菜，需求量減少，價(jià)格也隨之降低。