沈忠浩　饒博

德國能在戰(zhàn)后崛起為歐洲最大經(jīng)濟(jì)體，恐怕離不開實(shí)干和傳承精神。這在德國工商業(yè)中最顯而易見。眾多家族企業(yè)構(gòu)筑起“德國制造”的品質(zhì)和形象，成為全球探究中小企業(yè)成長路徑的樣本。

相對而言，德國農(nóng)業(yè)規(guī)模較小，從業(yè)人口約100萬，年產(chǎn)值500億歐元左右，約占國民生產(chǎn)總值的1.7%。但這并不影響一批“農(nóng)二代”從父輩手中接過人類“最接地氣”的職業(yè)，把父輩的經(jīng)驗(yàn)與高新科技結(jié)合起來，在廣袤的土地上揮灑熱情與汗水，書寫新的財(cái)富故事。

立志源于興趣

現(xiàn)年30歲的斯特凡是一個(gè)“農(nóng)二代”，種植了約50公頃蘋果。筆者在德國西南部城市拉芬斯堡郊外見到他時(shí)，他正在果園里忙碌著。

身高超過1米8的斯特凡穿著一件黑色夾克，雖然外套上沾染了大片土漬，但依然顯得精神干練。

說起如何與種蘋果結(jié)緣，斯特凡告訴筆者，“我的父親就是種蘋果的。為了獲得零花錢，我小時(shí)候常跟著父親在果園勞動。”不過，他立志當(dāng)農(nóng)民是在高中畢業(yè)時(shí)。

斯特凡說：“我在以農(nóng)科見長的霍恩海姆大學(xué)學(xué)習(xí)3年，大學(xué)畢業(yè)后就租了地，把種蘋果當(dāng)成了職業(yè)，還成立了公司?！?/p>

斯特凡有3個(gè)兄妹，哥哥是警察，兩個(gè)妹妹分別從事記者和圖形設(shè)計(jì)師工作。問及他是否被父母定向培養(yǎng)成農(nóng)民時(shí)，斯特凡連連搖頭說：“不，這完全是我的自由選擇。不可否認(rèn)與成長的家庭環(huán)境有關(guān)系，但歸根到底還是出于興趣?！?/p>

“種蘋果的生活讓我很快樂，每天都能接觸自然，況且收入也足夠負(fù)擔(dān)家庭開支。”斯特凡說。

致富因?yàn)榍趧?/p>

談及種蘋果的收入，身為三個(gè)孩子父親的斯特凡顯得頗為自信。相對可觀的收入是斯特凡堅(jiān)持當(dāng)農(nóng)民的重要原因，盡管他需要為此付出多于常人的勞動。

斯特凡給筆者算了一筆賬：目前50公頃土地年產(chǎn)蘋果約1700噸至1800噸，按今年價(jià)格，銷售收入70萬歐元左右。不過，因?yàn)橐团R時(shí)工，比如夏天一般雇15人，收獲季節(jié)增加到30人，每年勞動力成本約25萬歐元。還有防治病蟲害成本8萬至10萬歐元，以及租金、償還債務(wù)、農(nóng)業(yè)機(jī)械等其他成本。

“一年的凈利潤率在25%到30%，也就是20萬歐元左右，”斯特凡說，“我目前的收入高于我的哥哥妹妹，但我妹妹每周只需要工作40個(gè)小時(shí)，一年度假三次，而我平均每周需要工作60個(gè)小時(shí)。”

斯特凡向筆者描述的勞動生活頗有“日出而作、日落而息”的意味——夏天6點(diǎn)鐘開始勞動，除午休外，一直在果園忙到天黑，通常只有星期天“家庭日”可以休息一整天。

斯特凡說，種蘋果的工作節(jié)奏比較靈活，與天氣和季節(jié)關(guān)系較大，若出現(xiàn)病蟲害等緊急情況，則需要連夜作戰(zhàn)?！叭绻磺趧?，我不可能掙到那么多錢?！彼f。

經(jīng)驗(yàn)結(jié)合創(chuàng)新

筆者在斯特凡的果園看到，一排排蘋果樹排列十分規(guī)整?！疤O果樹排與排的間距固定為3米，每排相鄰兩棵樹的間距固定為1米?！彼固胤步榻B說。

斯特凡說，這樣的間距設(shè)置是15年實(shí)踐得出的經(jīng)驗(yàn)。“我和父親嘗試過各種不同的間距，之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)間距最理想?！?/p>

“雖然我在學(xué)校學(xué)過農(nóng)業(yè)，但很多種植方法和技巧主要來源于長期的實(shí)踐，尤其是家庭經(jīng)驗(yàn)的傳授?！彼固胤舱f。

不過，作為接受過高等教育的“農(nóng)二代”，斯特凡并不滿足于父輩的經(jīng)驗(yàn)，而是在實(shí)踐中推陳出新。他告訴筆者，為應(yīng)對冰雹、干旱、病蟲害等自然風(fēng)險(xiǎn)，他采取了相應(yīng)的科學(xué)措施?！敖衲赀€投資了一些新設(shè)備，種植了新品種，明年的利潤率有望提高到50%?！?/p>

斯特凡還說，一棵蘋果樹的壽命通常為15年，50公頃土地一般每年需要替換1萬到1.5萬棵樹。出于經(jīng)濟(jì)效益等原因，一些蘋果樹會被提前淘汰?！盀榱嗽谟邢薜耐恋厣蠈?shí)現(xiàn)可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益最大化，往往需要果斷抉擇，這有賴于長期實(shí)踐，包括對種植方法和市場規(guī)律的理解?！?/p>

管中窺豹，可見一斑。斯特凡不僅是一個(gè)職業(yè)農(nóng)民、一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，也是一個(gè)傳承者。他的擇業(yè)觀、勞動致富觀令人印象深刻，也是德國實(shí)干和傳承精神的集中體現(xiàn)。