1.建室配土 選擇灌溉條件好，土質(zhì)肥沃，背風(fēng)向陽，非大蔥、韭菜等辣茬地建造溫室。栽培床主要是架床和一般苗床。不論哪種，都應(yīng)先在床面上鋪3～4厘米厚的園土。用55%的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、5%硫酸銨、6%的磷肥加30%的過篩園土混合均勻攤在栽培床的園土上，約4～5厘米厚。

2.整地施肥 栽前可每667平方米施入優(yōu)質(zhì)腐熟過篩農(nóng)家肥1000千克，深翻20厘米，肥土混勻，耙平作畦。也可平地建砂床，準(zhǔn)備好河砂，篩除小石礫，鋪5～6厘米厚。

3.選種良種 生產(chǎn)蒜苗的蒜種多選較早熟的品種？，白皮狗牙蒜，也可選用蒼山大蒜、安丘蒜、杭州大白皮、馬牙蒜、嘉祥蒜等蒜種。

4.栽培時間 在我國北方，自7月中旬到翌年2月上旬隨時都可播種蒜頭生產(chǎn)蒜苗。栽蒜時間依供應(yīng)期確定，一般在栽蒜后20～25天收頭刀，再隔15～20天收二刀。因此春節(jié)前后供應(yīng)蒜苗的一般在元旦栽植較佳。

5.栽蒜澆水 要將蒜頭一頭緊挨一頭的擺在栽培床上，間隙要用散瓣插嚴(yán)，以免浪費床面。每平方米可栽干蒜頭15～20千克。上面要盡量平齊，蒜頭小的要墊起來，栽完后用木板拍平，澆水，水滲后上面蓋上5～6厘米的細(xì)砂，便于保濕和收割。苗出齊后長到12～15厘米時，澆中水；收割前3～4天澆小水。

6.控制溫度 栽蒜后4～8天，應(yīng)保持22℃～24℃。收割前5～6天，應(yīng)保持18℃～20℃。整個生長期夜溫不低于16℃～18℃，床溫應(yīng)保持在18℃～20℃，室溫應(yīng)保持在25℃～28℃。要注意，當(dāng)溫度高達(dá)28℃～30℃或低于15℃-16℃時，蒜苗苗尖會出現(xiàn)萎黃。

7.適時采收 栽后20～30天，苗高40厘米左右時收獲。若準(zhǔn)備割第二刀，頭刀割后耬平砂子，且割時宜輕不宜重；待二茬蒜苗出齊后，噴施一次5%的硫銨肥液，隨后再噴2遍清水沖洗蒜苗，其他管理同上，約20～30天，蒜苗長到30厘米左右時，進行二刀收割。收割后，清除蒜母。

（宋春龍）