七七

春季流感侵襲，很多人容易感冒。這不僅讓身體難受，還影響學(xué)習(xí)和工作。但是很多朋友因?yàn)閰拹撼运?，抱著“是藥三分毒”的理論?lái)安慰自己，在感冒時(shí)采取不予理會(huì)的態(tài)度，導(dǎo)致病情加重，實(shí)不可取。

本期“食療定制”就為大家準(zhǔn)備了幾款抗感冒的食療方，即美味營(yíng)養(yǎng)，又能驅(qū)逐病毒。感冒前或感冒時(shí)均可食用，各位不妨一試。

豆腐火腿芥菜湯

做法：

1. 豆腐用水稍沖洗，切厚片;火腿切粒。

2. 大芥菜和香菜洗凈，芥菜切絲，香菜切末。

3. 熱鍋放油，放豆腐和火腿稍煸炒，倒入清水，下姜片煮10分鐘。

4. 撒入芥菜絲、香菜末和胡椒粉，沸煮兩分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：感冒除了怕冷、身痛外，還往往伴有食欲不振，胃寒口淡。此湯用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒，加以豆腐、火腿補(bǔ)中和胃，增進(jìn)食欲，可進(jìn)一步加快人體調(diào)動(dòng)自我恢復(fù)功能的速度。

貝母沙參蒸雪梨

做法：

1.將雪梨去皮去核。

2.把貝母、沙參、薄荷及冰糖適量填入。

3.合起放在碗內(nèi)加水蒸熟即可。

功效：此湯潤(rùn)燥止咳，化痰宣肺，尤其適用于老年人、兒童感冒后熱病傷陰引起的咽干咳嗽、肺熱痰黃，或津傷口渴、大便燥結(jié)等癥狀。

五神飲

做法：

1.將荊芥、蘇葉、生姜各10克切成粗末。

2.茶葉6克一同開(kāi)水沖泡。

3.一段時(shí)間后，與紅糖30克攪拌，煮沸后趁熱服用。

功效：五神飲可以使畏寒、身痛患者得到一定程度的緩解。表寒、身痛重度患者，適當(dāng)搭配麻黃、桂枝飲用，可以加強(qiáng)辛溫散寒之力。

核桃蔥姜藥茶

做法：

1.準(zhǔn)備核桃仁5克，蔥白25克，生姜25克，紅茶葉15克。

2.將上述諸藥搗爛，與紅茶葉一起放入砂鍋內(nèi)。

3.加水煎煮，去渣取汁，溫服湯汁。

功效：蔥白可以發(fā)表、通陽(yáng)，生姜辛溫解表，他們都屬于辛溫之品，含有較多的揮發(fā)油。蔥白所含的揮發(fā)油中主要成分為蒜素，它對(duì)葡萄球菌、痢疾桿菌及鏈球菌有抑制作用。核桃仁滋補(bǔ)肺腎，配合生姜可以加強(qiáng)其作用，共同治療風(fēng)寒感冒。

雙白玉粥

做法：

1.粳米50克加水熬粥。

2.沸騰后加入切片的大白菜半棵（主要用菜心和菜幫）、切段的大蔥白20克和生姜10克。

3.共煮至白菜、大蔥變軟，粥液黏稠時(shí)，起鍋加食鹽少許后食用。

功效：此粥可以促進(jìn)出汗，驅(qū)散寒氣，又能調(diào)和胃氣，使發(fā)汗而不傷正氣，尤其適合老年人服用。

白胡椒熱湯面

做法：

1.準(zhǔn)備白胡椒末、蔥白各適量。

2.煮熱湯面條一碗，加入蔥白及胡椒面拌勻。

功效：白胡椒辛溫解表，消痰解毒。可以治療風(fēng)寒襲表引起的感冒。