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        不要再被這些謠言忽悠了

        2016-05-27 05:39:14央視
        烹調(diào)知識 2016年6期
        關(guān)鍵詞:內(nèi)容

        央視

        1. 小龍蝦是一種處理尸體的蟲子

        謠言內(nèi)容:“小龍蝦是為了消滅尸體,經(jīng)過基因改造而引進的,而且小龍蝦都長在污水里,重金屬超標(biāo)?!?/p>

        真相:小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”,是一種淡水蝦,它攝入的重金屬大部分被轉(zhuǎn)移到了外殼,隨著不斷生長和脫殼,這些重金屬毒素被移出體外,所以重金屬未必會超標(biāo)。

        2. WiFi輻射損害健康

        謠言內(nèi)容:“丹麥五名初中女生因為上課注意力不集中,懷疑是睡覺前手機放在身邊導(dǎo)致。于是做了一個實驗,將水芹種子和豌豆種子分別放在有WiFi路由器和沒有路由器的房間里。結(jié)果發(fā)現(xiàn),在同等條件下,沒有路由器的房間里的種子正常發(fā)芽,有路由器的房間里種子全都死掉了?!?/p>

        真相:針對WiFi輻射與人類的健康關(guān)系,目前沒有確鑿證據(jù)證明它與任何健康問題相關(guān),丹麥中學(xué)生的實驗報告,離正規(guī)的科學(xué)研究還是有距離的。關(guān)于WiFi影響健康的說法一直不絕于耳,在日常生活中,有WiFi的環(huán)境多的是,WiFi輻射對健康的影響可以說是微乎其微,人們對其不必過于擔(dān)心。

        3. 植物油做飯可致癌

        謠言內(nèi)容:“科學(xué)家稱:用玉米油或葵花籽油等植物油做飯,可能導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。科學(xué)家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油?!?/p>

        真相:這里提到的科學(xué)家確實進行了實驗,但實驗結(jié)果能說明的只是富含多不飽和脂肪酸的油不適合用于煎炸而已,如果不連續(xù)煎炸食物,生成的有害物質(zhì)其實也沒那么多。合理烹調(diào)、平衡膳食才最重要。

        4. 吃豬血鴨血能除霾

        謠言內(nèi)容:“霧霾又來啦!我們吃點啥?隨著秋冬霧霾天增多,可以吃豬血、鴨血等動物血,這樣能除霾?!?/p>

        真相:消化道和呼吸道是獨立的通道,進入消化道的動物血和吸入呼吸道的粉塵沒有關(guān)系。其次,動物的血漿蛋白并無特殊之處,與人血的成分大致相當(dāng),均由血細(xì)胞和血漿組成,不會產(chǎn)生任何具有除塵功能的新物質(zhì)。

        5. 地暖有輻射會致病

        謠言內(nèi)容:“地?zé)峁┡休椛?,使用地暖還會導(dǎo)致兒童患白血病、誘發(fā)癌癥、影響生殖系統(tǒng)、導(dǎo)致兒童智力殘缺、影響心血管健康、熱輻射導(dǎo)致視力低下等六大危害……”

        真相:水地暖以溫度不高于60℃的熱水為熱媒,在加熱管內(nèi)循環(huán)流動,電地暖是把發(fā)熱電纜埋設(shè)在地板中,將電能轉(zhuǎn)化為熱能。無論哪種地暖利用的都是熱輻射。而熱輻射是熱傳遞的三種正常方式之一,對人體無害。

        6. 含氯自來水蒸煮東西會致癌

        謠言內(nèi)容:“蒸食物請一定要先開著蓋子把水燒開,再放入要蒸的食物,蓋上蓋子!一定要用開水,或是過濾過的水。因為如果直接用自來水,自來水有氯,再經(jīng)過加熱后,由于鍋蓋是蓋著的,氯被全部包覆在食物上,所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險?!?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2018/03/26/qkimagesptzsptzs201606ptzs20160618-2-l.jpg"/>

        真相:自來水中氯的含量很低。不僅如此,氯在致癌分類中,目前尚無足夠資料來確定該物質(zhì)是否為人類致癌物。況且,在蒸煮東西時主要分解成氯離子、氯酸根和氧氣。前兩者不會蒸發(fā),后者不會影響健康,根本不可能形成包裹物。

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