賈艷雪 豆角

一日三餐已經(jīng)是我們非常習(xí)慣的飲食方式了，但是，朋友圈廣泛流傳的“過午不食”說法正在悄悄撼動著這個飲食規(guī)律。

傳言中的這種飲食方法科學(xué)嗎？遵守“過午不食”，真的能達(dá)到你想要的效果嗎？

如果你是這樣想的，那你還是Too young too simple。有關(guān)過午不食，真相其實(shí)是：

人長時間處于空腹?fàn)顟B(tài)時，調(diào)節(jié)體重的兩種激素含量將大幅度偏離正常值：

能夠增長食欲、刺激饑餓感、加速胃排空及胃酸分泌的腦腸肽會急速增加；

能夠減少食欲、抑制脂肪細(xì)胞合成的瘦素則大幅減少，這種情況下人更容易發(fā)胖。

過午不食在現(xiàn)代社會中，更多的含義是和減肥有關(guān)。但是，重點(diǎn)是它并不利于減肥，而且會讓你更容易發(fā)胖。知道真相的我眼淚流下來……

其實(shí)，過午不食正確的說法叫“不非時食”。是說不能在規(guī)定許可以外的時間吃東西。對于現(xiàn)代人來理解，是吃完早飯、午飯，晚飯就不吃了。

那晚上不吃飯對我們的健康有什么影響呢？

1.餓肚子影響生活質(zhì)量

先來分享一個故事吧：為了減肥，決定晚上不吃飯。但是，腦海中總是出現(xiàn)食物的香氣——泡面咕嘟咕嘟地冒著熱氣，好香啊——忍住，千萬要忍住……啊，算了，不忍了！然后，吃了一包泡面、一根火腿腸、一個雞蛋、一個蛋黃派。嗯，會不會吃的有點(diǎn)多？那就再喝杯酸奶沖一沖吧……

試問這樣的經(jīng)歷你們都有吧，原諒我不厚道地笑出了聲。

對于工作壓力如此大的現(xiàn)代人，為了保證比較好的生活質(zhì)量，不建議晚上不吃飯，重要的是，這種方法也實(shí)在不好堅(jiān)持。

2.營養(yǎng)攝入減少，有損健康

現(xiàn)代人一日三餐大都是晚飯攝入的營養(yǎng)素相對較多。忽然把晚飯取消，那身體有很大部分的營養(yǎng)素是空缺的，即使因?yàn)椴怀酝盹堊兪萘?，那造成的后果就是身體素質(zhì)越來越差。

以谷薯等糧食類食物可提供的碳水化合物來說，碳水化合物是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，在體內(nèi)釋放能量較快，是紅細(xì)胞唯一可利用的能量，也是神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和肌肉活動的主要能源。它是大腦的能源物質(zhì)，如果缺少，會出現(xiàn)注意力不集中、記憶力下降、工作和學(xué)習(xí)效率降低等“變笨反應(yīng)”。

以肉、蛋、奶及大豆類可提供的蛋白質(zhì)來說，蛋白質(zhì)的作用是構(gòu)成和修復(fù)組織，調(diào)節(jié)生理功能。如果去掉晚飯，導(dǎo)致一天飲食中蛋白質(zhì)攝入不足，會導(dǎo)致嚴(yán)重后果。缺少膠原蛋白，會出現(xiàn)皮膚暗淡、沒有光澤；原來柔順美麗的頭發(fā)變得干枯或油膩。

不吃晚餐導(dǎo)致的營養(yǎng)素缺乏會給身體帶來這么多影響……所以吃好晚餐很重要！來看看這幾個關(guān)于吃好晚餐的建議吧。

填補(bǔ)早、午餐缺失的食物種類

很多上班族習(xí)慣早上吃面包、喝牛奶，中午吃盒飯，那回想一天吃到的食物種類，去彌補(bǔ)食物種類空缺，可以從谷類（粗細(xì)搭配）、蔬菜（綠葉蔬菜為主）、水果（200至400g）、奶類、豆類及其制品、魚禽蛋和瘦肉角度。

烹調(diào)方式以涼拌、蒸煮、清炒為主

比如說一天中奶制品攝入不足，可以用酸奶拌一個蔬菜水果沙拉，再加一小碗的雜糧豆粥；或者是蒸一份地瓜，涼拌一份蔬菜（西葫蘆、蘿卜、金針菇絲）都是不錯的選擇。

進(jìn)餐時間

進(jìn)餐時間易安排在晚上睡覺前3至4小時，不要太晚進(jìn)餐。建議6至7點(diǎn)之間。進(jìn)餐講究細(xì)嚼慢咽，如果是減肥控制食量，可以吃到5至7分飽，這時沒有饑餓感，即使有食欲，也停下來。

餐后運(yùn)動

進(jìn)餐結(jié)束以后可以做適量的運(yùn)動，建議時間在1至1.5小時以后，可以做一些家務(wù)、健身操或者跑步。

說了這么多，其實(shí)減肥不僅僅是一頓飯的問題，它是存在于早餐、晚餐、午餐之中的。在每一餐中都必須注意少吃幾口，飲食清淡，食物多樣。如果就單純指望不吃某一餐來減肥，不僅僅會造成營養(yǎng)素的不足，也會有損身體健康。

同時一定要有運(yùn)動，運(yùn)動不僅會加速來消耗能量，還是一種愉悅自己的方式，而且習(xí)慣運(yùn)動的人，精神和容顏會有變化，會變的身材緊致，皮膚細(xì)膩。

所以合理膳食加上適量運(yùn)動才是真理。