李娟娟

北方已高調(diào)入冬，動不動就零下給你看，還時不時給你吹吹寒風(fēng)，讓你時刻都記得這是冬天。盡管也聽說了脂肪能夠保暖，可難道冬天為了保暖就大口吃蛋糕、曲奇、炸雞腿，或者肥牛肥羊嗎？說好的夏天一起亮馬甲線呢？況且這脂肪真能御寒嗎？除了增加脂肪，難道就沒有其他方法，能夠幫助我們更好的御寒，同時又不會影響身材？

其實脂肪并不能幫我們御寒

女孩子擔(dān)心脂肪會影響身材，不愿意多吃脂肪來御寒，而實際上，即使多吃脂肪，也并不能御寒。

大家可能都有這樣的體會，盡管冬天吃得多了，活動少了，體重上去了，小肚子也出來了，但身體依舊很怕冷。這好像與脂肪具有保溫作用有沖突，這到底是為什么呢？

我們首先要明確，保溫和產(chǎn)熱是兩個概念。保溫只能維持原有的溫度或者說減少溫度下降的速度，而產(chǎn)熱才可以升高溫度。對于怕冷的人來說，增加脂肪就無異于在一個冰塊上不斷加棉被，確實保溫了，但無論如何，冰塊是不會變成火爐的。所以說，要想不怕冷，還得在“產(chǎn)熱”上下功夫。

什么食物是理想的產(chǎn)熱源

富含蛋白質(zhì)的食物。我們都有這樣的體會：又冷又餓的時候，如果能及時進(jìn)食，身體就會馬上熱起來，這種現(xiàn)象叫“食物的熱效應(yīng)”，也就是說人進(jìn)食以后，身體釋放的熱量會增加。而相比其他食物，富含蛋白質(zhì)的食物，熱效應(yīng)相對更高一點，也就是說同樣量的情況下，富含蛋白質(zhì)的食物，產(chǎn)熱更多，因而也就更能幫助御寒。這也就是為什么我們吃涮肉的時候，感覺全身發(fā)熱，而吃涮面條或者蔬菜而沒有這種感覺的原因。因而對于怕冷的人來說，如果平常豆腐、腐竹、豆皮等豆制品，魚肉，雞肉、紅肉（如豬肉、牛肉、羊肉）等瘦肉吃得少，那么就要增加這些食物在一餐當(dāng)中的比例。

富含鐵的食物。就像木炭燃燒需要氧氣一樣，身體的燃料（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）要充分燃燒，也需要充足的氧氣和酶。而身體要獲得氧氣，除了呼吸，還要有血液的運輸。因而只有血液充足了，才能將更多的氧氣運送到全身各處。而血液的產(chǎn)生離不開鐵，因而對于怕冷的人來說，日常要注意吃一些血豆腐、牛羊肉等富含鐵的食物。

富含鋅和維生素B1的食物。我們身體的燃料燃燒，除了需要氧氣，還需要酶。而鋅和維生素B1缺乏時，很多酶的活性下降，燃料便不能充分燃燒，人體也就會更怕冷。故想要不怕冷，那么牡蠣、蝦蟹、魚肉等富含鋅的食物，以及紅豆、綠豆、燕麥、蕎麥等富含維生素B1的粗雜糧一定要攝入充足。

看到這里，有的小伙伴可能說了，你說的這幾類食物我都有吃，而且量也夠，那為什么我還手腳冰涼呢？

就像供暖時，要把燃燒放在鍋爐里燃料一樣，身體的燃料也需要在一個叫做“線粒體”的地方去燃燒。如果我們線粒體不夠多，那么產(chǎn)生的熱量就不夠，當(dāng)然也就會更怕冷。那如何才能增加線粒體的數(shù)量呢？線粒體含量最多的地方是我們的肌肉，也就是說如果我們的肌肉量上去了，那我們的線粒體數(shù)量自然不會少，這也是男性比女性更不怕冷的原因之一。所以對于一些平時不怎么運動的小伙伴，或者平時很少進(jìn)行力量練習(xí)的朋友，那你的怕冷很可能就是肌肉量太少了，所以什么也別說了，先每周做2～3次力量練習(xí)吧。

最后，不要忘記，不同的人，怕冷的原因不一樣：有的人是因為蛋白質(zhì)類的食物吃得少，有的人是缺乏鋅、鐵和維生素B1，而有的人是平日很少運動，肌肉量少。因而要想不怕冷，得先明白自己哪方面做的不足，然后著重去改善這方面，就能讓人體的這個小火爐充分燃燒起來，才能釋放更多的熱量。在彌補以前攝入不足的食物的同時，要減少其他攝入過多的食物的量，才能享瘦又御寒。