徐平

圣誕節(jié)去了一趟澳門，小住了半個(gè)月。

澳門是個(gè)不大的地方，來這里游玩，三兩天足夠了。盡管澳門不大，可經(jīng)過400多年中西方歷史文化的磨合，使得這小小的海島擁有著獨(dú)具特色的多元化魅力，不論是珍貴的世界遺產(chǎn)、異國(guó)風(fēng)情的酒店、商場(chǎng)還是金碧輝煌的賭場(chǎng)，都值得好好一逛。

除了賭場(chǎng)，澳門的小街小巷更值得走走看看。我則喜歡站在路邊看行色匆匆的人，或?qū)ふ衣愤叺奶厣〕?。不管到了任何地方，任何城市，品嘗當(dāng)?shù)匦〕裕绕涫锹愤厰們旱拿朗?，是我最大的愛好之一。不知道為啥，這些年，接觸的美食多了，反而不會(huì)去特別刻意地尋找那些航空雜志上推薦美食了，而是換了一種隨遇而安的心情，在路邊吃吃喝喝，體會(huì)與美食意外邂逅帶來的味覺驚喜。

澳門可謂薈萃了東西南北的美食，還有正宗的葡國(guó)菜和各色小吃。例如葡國(guó)雞、葡式蛋撻、馬介休（用鹽腌漬過風(fēng)干的鱈魚）、竹升面、水蟹粥、木糠布甸、大菜糕（類似果凍）、豬扒包等。

這次特地去澳門的官也街，吃了大名鼎鼎的“大利來記”的豬扒包，一直念念不忘，這家店號(hào)稱“豬扒包一哥”，是澳門最有名、最具代表性的豬扒包店?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味來選擇面包的品種，有金黃脆皮的甜味菠蘿包、口感較軟適合大眾口味的餐包，還有口感略脆略硬的豬仔包。豬扒塊很大，沒有掛面糊炸，一看就是經(jīng)過秘制配方腌制過的，咸甜可口，咬下去汁水都流了出來，實(shí)在很好吃，價(jià)格45澳門元。

另外，逛菜市場(chǎng)也是我最喜歡的活動(dòng)之一。這些年，去了一些地方，無論到哪玩兒，逛菜市場(chǎng)，是每到一個(gè)地方必做的事兒，似乎只有這樣，才能更快速更深入地了解當(dāng)?shù)厝说纳?。菜市?chǎng)是民風(fēng)最原始的地方，這里有著怎樣的人，吃著什么樣的食物，收入怎么樣，在菜市場(chǎng)里都能看得一清二楚。

到了澳門，我也沒能放過菜市場(chǎng)，基本上是天天逛一圈。

澳門共有九個(gè)大的菜市場(chǎng)，我轉(zhuǎn)了一半，那里有各種新奇的東西，每次感覺眼睛都不夠用。我靜靜地看，每一樣蔬菜都很新鮮，每一個(gè)水果都吸引我，各種香甜的味道，從街道的這一頭，彌漫到另外一頭，尤其愛澳門的水果。

澳門本地不產(chǎn)水果，全部是進(jìn)口，澳門關(guān)稅低，一些進(jìn)口水果便宜過內(nèi)地，比如車?yán)遄樱?8元一磅，一磅大致是450克，比內(nèi)地動(dòng)輒近百元的進(jìn)口車?yán)遄右阋瞬簧?。我瘋狂地吃榴蓮、車?yán)遄?、臺(tái)灣楊桃、南非橙子、韓國(guó)巨峰葡萄，太新鮮，太好吃。

這次著重介紹一下澳門的紅街市菜市場(chǎng)。

紅街市，是澳門一個(gè)非常有名的菜市場(chǎng)，因?yàn)槊鎸?duì)的是提督馬路，所以被命名為提督街市，又因?yàn)榻ㄖ锿鈮榧t色，所以當(dāng)?shù)馗鼜V泛地俗稱其為紅街市，這座建于1936年的菜市場(chǎng)，是目前唯一被列入澳門文物名錄上的街市建筑。

菜市場(chǎng)成為保護(hù)文物這并不多見，盡管澳門相對(duì)廣東來說，區(qū)別不大，但畢竟被殖民了幾百年，中西文化交融，紅街市作為難得的文物菜市場(chǎng)，它不僅滿足著澳門人日常生活中最基本最樸素的需求，也是幫助我們了解澳門風(fēng)土人情的的一個(gè)窗口。

紅街市是個(gè)有紅色外觀的三層建筑，采取鐘樓式設(shè)計(jì)，樓分三層，外繞紅墻，有露天回廊，整座建筑都呈鮮艷的紅色。街市在廣東話里是指相對(duì)固定的傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，而紅街市這座建筑本身已經(jīng)有了近80年歷史。

紅街市周圍被密密麻麻的高樓環(huán)抱著，這里是附近居民的生活中心，澳門九個(gè)街市之中最出名的一個(gè)。當(dāng)我們走進(jìn)紅街市時(shí)會(huì)感覺時(shí)代行走的步伐。

紅街市每天早上7點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)開門，各類來自內(nèi)地品類豐富的生鮮產(chǎn)品是這個(gè)街市聞名澳門主打的特色，紅街市最能感受澳門人口味的變化，在這里所有的食材都必須是最新鮮的。

紅街市的外圍也是小攤小販集中的地方，水果、鮮花、小吃、雜貨……一應(yīng)俱全。

文物菜市場(chǎng)里溜達(dá)溜達(dá)，一樓的回廊主要賣蔬菜和干貨；臘腸、臘肉、咸魚、各種調(diào)料一應(yīng)俱全，還有不少東南亞的調(diào)料，新鮮的香茅草、檸檬葉、月桂葉、木姜子、馬拉盞，還有更多的是我叫不上名字的東東。估計(jì)這也是附近居住了不少東南亞人的原因。

一樓，主要賣水產(chǎn)品，以各種海鮮魚類為主。一般來自廣東中山一帶。種類豐富，價(jià)格也并不太高，總之相對(duì)內(nèi)地，澳門人的生活支出絕對(duì)是偏低的。

雖說紅街市是一個(gè)非常平凡的地方，可這里的一間間店鋪卻能傳承七八十年。不得不羨慕澳門社會(huì)的穩(wěn)定與傳承?！昂虾陀洝必i肉檔從1938年做到現(xiàn)在，經(jīng)歷二代人，現(xiàn)在的老板居然已經(jīng)在這里賣了53年豬肉了，每天早上4點(diǎn)半生豬由內(nèi)地運(yùn)到澳門，統(tǒng)一屠宰后運(yùn)到豬肉檔開賣，一天的工作和生活就這樣開始，日復(fù)一日、年復(fù)一年。據(jù)說這個(gè)小小的檔口每天能賣掉300多斤豬肉。

但這里店主們最高興的經(jīng)歷還是1999年澳門回歸后政府管理部門停收了市場(chǎng)的攤位租金，之前每月租金1000多葡幣?，F(xiàn)在澳門的九個(gè)街市都免征了攤位租金，這是澳門特區(qū)第三屆政府施政計(jì)劃里實(shí)施的惠民政策之一。

現(xiàn)在的紅街市可以說是一個(gè)非常平凡的地方，沒有金碧輝煌，只有紅色的外墻有些顯眼，這里只有對(duì)市井的生活最平凡的堅(jiān)守，最百態(tài)的人生。紅街市是真正的文物，記載著過去，演繹著現(xiàn)在。

澳門，這個(gè)彈丸之地，一沒資源，二沒工業(yè)，三沒地皮，澳門卻以自己獨(dú)特的精彩，讓市民過上了好日子。