苑廣闊

首屆湖北長(zhǎng)陽(yáng)土家傳統(tǒng)美食節(jié)暨清江方山“萬(wàn)人年豬宴”活動(dòng)自2015年12月1日開(kāi)始，至2016年1月31日結(jié)束。2015年12月19日，熱情好客的土家村民也在清江方山山腳，一次性大擺100桌“年豬宴”招待八方游客，千人同桌“抬格子”（即：吃土家蒸肉）的盛大場(chǎng)面極其壯觀。為了吸引市民積極融入綠色休閑生活，長(zhǎng)陽(yáng)旅游局還攜手清江方山景區(qū)舉辦美食節(jié)“掃碼送禮”套票惠民大贈(zèng)送活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)為市民免費(fèi)送出土家傳統(tǒng)美食節(jié)專用套票5000張，惠民總金額達(dá)30萬(wàn)元。

既能聽(tīng)歌看舞，還能拿到活動(dòng)優(yōu)惠券，市民游客自然高興。而活動(dòng)主辦方也沒(méi)有感到心疼，還從心里感到高興。因?yàn)橥ㄟ^(guò)這樣的活動(dòng)，不但擴(kuò)大了當(dāng)?shù)氐闹龋€可以吸引更多游客參加幾天后舉行的美食節(jié)活動(dòng)。

這個(gè)土家族傳統(tǒng)美食節(jié)上的主角，非“年豬宴”莫屬。來(lái)自全國(guó)各地的游客，一邊欣賞土家族的歌舞，一邊享受著名的土家蒸肉。這不僅是一場(chǎng)傳統(tǒng)民族文化的盛宴，而且客觀上對(duì)當(dāng)?shù)氐呢i肉消費(fèi)產(chǎn)生了不可忽視的拉動(dòng)作用，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

100桌年豬宴會(huì)消耗多少斤豬肉，多少頭豬？自然不是一個(gè)小數(shù)目，當(dāng)?shù)氐纳i養(yǎng)殖場(chǎng)、個(gè)體養(yǎng)豬戶，都將從“年豬宴”上獲益。來(lái)的游客越多，消耗的豬肉也就越多，這種消費(fèi)會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)刎i肉產(chǎn)業(yè)起到直接拉動(dòng)作用，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）可以看到立竿見(jiàn)影的效果。

但是活動(dòng)畢竟一年只有一次，如果能讓游客吃過(guò)一次就“念念不忘”，時(shí)刻想著來(lái)購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)氐耐霖i肉，文化節(jié)的作用才算發(fā)揮到最大。這樣一來(lái)，一次民族文化活動(dòng)，也就和豬肉消費(fèi)、生豬養(yǎng)殖扯上了關(guān)系，對(duì)推動(dòng)當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)的良性和健康發(fā)展，無(wú)疑是有幫助的。

那如何才能讓游客念念不忘呢？首先是豬肉的品質(zhì)必須過(guò)硬，要讓消費(fèi)者覺(jué)得真的好吃、綠色和健康。其次，在這個(gè)基礎(chǔ)之上，還要不斷開(kāi)發(fā)出品種豐富、味道上佳、攜帶方便的豬肉制品，比如豬肉干、豬肉條等等，方便讓游客“兜著走”。當(dāng)然，這都離不開(kāi)當(dāng)?shù)卣拇罅χС?，同時(shí)也需要社會(huì)資本獨(dú)具眼光，看到其中蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)。同時(shí)，有關(guān)部門(mén)還可以把它和互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，讓優(yōu)良的土豬肉和各種豬肉制品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)走出去。

同樣是賣(mài)豬肉，傳統(tǒng)方法是站在菜市場(chǎng)賣(mài)力吆喝，現(xiàn)在有人在賣(mài)豬肉時(shí)加入了文化元素，在歌聲笑語(yǔ)中就把豬肉賣(mài)出去了，值得點(diǎn)贊。