郭貴良++于林海++孫麗

陸封型馬蘇大馬哈魚屬鮭形目、鮭科、馬蘇大馬哈魚屬，又名櫻鱒、櫻鮭、山女鱒等。我國僅分布在吉林省和黑龍江省的圖們江、綏芬河上游以及臺灣大甲溪的上游，數(shù)量不多，是我國大馬哈魚屬中分布最靠南的一種。適宜生長水溫為10～20℃，最適生長水溫為17℃，多在溫度低于20℃的水體中棲息，但在人工養(yǎng)殖條件下，水溫升高到25℃和冬季表層水結(jié)冰的情況下仍能攝食生長。在自然條件下主要攝食水生昆蟲的幼蟲和成蟲，人工養(yǎng)殖時(shí)能很好地適應(yīng)和攝食人工配合飼料，兩年期的商品魚體重為500克/尾左右。

陸封型馬蘇大馬哈魚屬名貴經(jīng)濟(jì)魚類，肉質(zhì)細(xì)膩而味美，深受群眾喜愛，由于近年來資源銳減而瀕于枯竭，市場價(jià)格極高，一般售價(jià)可達(dá)100元/千克以上，而其魚籽售價(jià)可達(dá)5000元/千克以上。該魚可以進(jìn)行工廠化流水養(yǎng)殖，也可以在微流水的土池中養(yǎng)殖。由于工廠化流水養(yǎng)魚的場地和環(huán)境要求較高，養(yǎng)殖門檻高，不宜大面積推廣。本文重點(diǎn)介紹在山間微流水土池中進(jìn)行陸封型馬蘇大馬哈魚養(yǎng)殖的技術(shù)。

一、養(yǎng)殖技術(shù)

1. 池塘條件

養(yǎng)殖池塘沒有特殊要求，一般常年有微流水的土池即可養(yǎng)殖，面積以2～10畝為宜，平均水深2米以上，水溫最好不超過25℃。

2. 清塘消毒

每年5月初，每畝施用漂白粉20千克，徹底殺滅池塘內(nèi)的病原體和敵害生物。進(jìn)、出水口均用25目的鐵篩網(wǎng)綁緊、扎牢，防止敵害生物進(jìn)入和養(yǎng)殖魚類逃逸。

3. 苗種投放

5～6月，每畝放養(yǎng)平均體長6厘米以上的陸封型馬蘇大馬哈魚苗種2000尾，要求苗種體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無傷病。每畝搭配放養(yǎng)規(guī)格250克/尾的鰱鳙魚50尾。

4. 飼養(yǎng)管理

①攝食馴化。在魚池長邊的中間搭一餌料臺。放苗2天后開始馴化投餌。馴化時(shí)直接使用投餌機(jī)進(jìn)行投餌，利用投餌機(jī)的聲音對陸封型馬蘇大馬哈魚進(jìn)行刺激，每天馴化3次，每次馴化1小時(shí)，3天后大部分陸封型馬蘇大馬哈魚均能較好地上臺攝食。

②養(yǎng)殖投喂。投餌時(shí)嚴(yán)格遵循“四定”原則，并選擇知名廠家的鮭魚料。5～10月每天投喂3～4次，時(shí)間分別為8：00～8：40、11：00～11：40、14：30～15：10、18：00～18：40，日投餌量為魚體重的1%～3%。11月至第二年的4月，由于天氣寒冷，池塘大部分冰封，則每天在中午陽光充足時(shí)在進(jìn)水口小部分明水區(qū)少量投喂，日投餌量控制在魚體重的1%以下。

③水質(zhì)調(diào)節(jié)。由于養(yǎng)殖池塘為微流水養(yǎng)殖池，水質(zhì)能夠始終保持良好，一般不用進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)。

④魚病防治。高密度精養(yǎng)塘，做好魚病防治很重要。遵循“以防為主、有病早治”的原則，每15天左右施用生石灰20千克/畝，并定期投喂藥餌。

⑤日常管理。每天早、中、晚堅(jiān)持巡塘，及時(shí)清除塘內(nèi)污物、死魚等。

二、養(yǎng)殖結(jié)果

每年5～6月投放體長6厘米以上的馬蘇大馬哈魚苗種，經(jīng)過兩個(gè)夏季的養(yǎng)殖，到第二年的10月出池，體重可達(dá)到500克/尾，畝產(chǎn)量800千克以上，畝產(chǎn)值8萬元以上，畝利潤5萬元以上。

三、養(yǎng)殖體會

由于是微流水養(yǎng)殖，即使在北方嚴(yán)寒的冬季，養(yǎng)殖池仍然會有部分水域不結(jié)冰，此時(shí)仍然可以進(jìn)行少量的投喂。

隨著社會的進(jìn)步、分餐制的推行，陸封型馬蘇大馬哈魚必將成為魚類食品中的上品，特別是食用魚籽的開發(fā)和作為垂釣增殖魚種，養(yǎng)殖前景將會更廣闊。

（作者聯(lián)系地址：吉林省長春市生態(tài)大街777號市水產(chǎn)研究院 郵編：130033）