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        中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院李勝利教授:中國奶業(yè)競爭力提升
        —中國奶業(yè)的供給側(cè)改革

        2016-05-18 02:27:01李勝利
        獸醫(yī)導(dǎo)刊 2016年7期
        關(guān)鍵詞:原奶奶業(yè)競爭力

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        中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院李勝利教授:中國奶業(yè)競爭力提升
        —中國奶業(yè)的供給側(cè)改革

        一、世界經(jīng)濟與中國新常態(tài)

        全球經(jīng)濟增長明顯放緩,大宗商品價格跳崖式下跌,中國飼料主要原料價格也大幅下降,中國經(jīng)濟進了新常態(tài)化發(fā)展。

        1.當(dāng)前畜牧業(yè)新常態(tài)的特征:(1)消費需求總量:低速增長,八項規(guī)定,把過去畜產(chǎn)品消費的泡沫擠去了,泡沫主要是浪費型消費和過度型消費,泡沫擠破后,消費總量明顯下降。(2)產(chǎn)品供求關(guān)系:總量基本平衡,結(jié)構(gòu)性短缺和階段性有余并存,包括豬肉、禽肉和牛奶。(3)生產(chǎn)能力:調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu),產(chǎn)能過剩問題日益突出(生豬、部分禽類、奶類)。(4)國內(nèi)外畜產(chǎn)品價格:價格倒掛、進口產(chǎn)品沖擊(豬肉、牛肉、羊肉、牛奶)。(5)牧業(yè)生產(chǎn)布局:南壓北擴。(6)生產(chǎn)主體:散戶退出加快、規(guī)模化速度放緩。(7)制約因素:用地、環(huán)保雙重制約。

        2.關(guān)于奶業(yè)。我國液態(tài)奶消費增長大幅下降,需求增長乏力,出現(xiàn)消費和價格雙降。

        3.中國乳品加工業(yè)經(jīng)營業(yè)績。(1)液態(tài)奶生產(chǎn)恢復(fù),奶粉受進口沖擊大,仍未恢復(fù);(2)銷售額增幅小于產(chǎn)量增幅,說明乳制品價格整體下降;(3)銷售額、利潤總額增幅大幅縮小,乳品加工業(yè)盈利能力變差。

        二、全國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢分析

        1.現(xiàn)狀:全球奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀增長趨勢放緩;全球及主要出口國原奶價格還將下降;原奶價格世界范圍內(nèi)均出現(xiàn)下降但同時每個國家實際價格還受到匯率影響。

        2.趨勢:2015年脫脂奶粉、全脂奶粉價格繼續(xù)大幅下降,目前仍在低谷波動 短期內(nèi)難以明顯回升;供過于求的趨勢依舊延續(xù);2016年底奶價將出現(xiàn)回升,不可能回升到4元以上的條件,但會平穩(wěn)。

        三、中國奶業(yè)如何應(yīng)對

        我國奶業(yè)競爭力弱表現(xiàn)在:飼料轉(zhuǎn)化率低,氮利用率低。發(fā)達(dá)國家奶制品與原奶價格關(guān)系為4∶1,中國為6∶1。

        應(yīng)對方法:全面提升競爭力,中國奶業(yè)供給側(cè)改革。一是依靠科技,提升全要素生產(chǎn)力;二是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和銷售布局,開發(fā)農(nóng)村市場的巨大消費不足;三是降低成本,提高飼料轉(zhuǎn)化效率;四是去庫存,降低落后產(chǎn)能;五是提升品質(zhì);六是補短板:標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、飼料營養(yǎng)量化管理技術(shù)與基因工程技術(shù)、營養(yǎng)素過瘤胃包被技術(shù)、DHI升級服務(wù);七是優(yōu)質(zhì)青貯的推廣和質(zhì)量提升,利用當(dāng)?shù)卮诛暳腺Y源種養(yǎng)結(jié)合。

        四、未來“十三五”我國奶業(yè)政策和技術(shù)對策

        1.技術(shù)層面。提高飼料轉(zhuǎn)化效率,降低成本,提升競爭力;國家奶牛群體改良計劃具備了核心母牛群;重大疫病根除計劃;發(fā)展乳肉兼用奶牛。

        2.政策層面:應(yīng)對奶源相對過剩的局面:縮減產(chǎn)能,減少頭數(shù);培養(yǎng)消費市場,調(diào)整加工方向,奶業(yè)科普;發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的奶業(yè),國家糧改飼工程、振興奶業(yè)—苜蓿工程;確定我國乳制品供給的自給率;促進養(yǎng)殖小區(qū)轉(zhuǎn)型升級,增加牛奶價格差別;建立奶粉臨時收儲機制;檢疫國家嚴(yán)格執(zhí)行還原奶標(biāo)示,禁止還原奶生產(chǎn)常溫奶。(本文根據(jù)會議錄音和資料整理,未經(jīng)專家本人審閱,如有出入,以專家意見為準(zhǔn))

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