文|黃璐

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中華傳統(tǒng)習(xí)俗在香港香港人如何過(guò)年？

文|黃璐

香港原住民完整地沿襲著來(lái)自祖先的一些“規(guī)矩”。在苦苦尋找和建立自身的文化認(rèn)同時(shí)，中華傳統(tǒng)文化在骨子里對(duì)港人呼喚著某種回歸

在香港有一句俗語(yǔ)“年廿八，洗邋遢”，家家戶(hù)戶(hù)都趕在正月初一前進(jìn)行“大掃除”，把家居打掃干凈，再掛上新的裝飾物，代表除舊迎新。

此外，吃盤(pán)菜，爭(zhēng)“頭炷香”，討壓歲錢(qián)，吃“團(tuán)年飯”……無(wú)論是生活方式、精神信仰還是傳統(tǒng)習(xí)俗，香港社會(huì)里仍有著與中華文化息息相關(guān)的元素。

香港是一個(gè)摩登都市。在一個(gè)追求金錢(qián)和效率的主流社會(huì)之外，有一種本土情緒在香港正不斷放大：呼喚香港都市里的中華傳統(tǒng)文化。

東西文化碰撞的香港

香港作家也斯如此描寫(xiě)香港：香港就像一個(gè)櫥窗、復(fù)合商場(chǎng)、比鄰的大廈，不是由一個(gè)中心輻射出來(lái)，而是彼此并排、互相連接。你可以從中環(huán)的太古廣場(chǎng)走下金鐘地鐵車(chē)站，從美國(guó)圖書(shū)館走向一個(gè)超級(jí)市場(chǎng)，你會(huì)發(fā)覺(jué)商場(chǎng)、酒樓、影院和政府的辦公機(jī)構(gòu)互相通連。你輕易地從文化空間走入商業(yè)空間，從私人的空間走入公眾的空間，界線模糊，他們是互相重疊、互相滲透的。

在這個(gè)空間里，什么是傳統(tǒng)的，什么是現(xiàn)代的，什么是東方的，什么是西方的——沒(méi)有明顯的界限，彼此相互包容與滲透。商店的照牌、物品的標(biāo)記、廣告上的符號(hào)，都使用混雜的文字，意蘊(yùn)互涉，牽疊了不同的文化脈絡(luò)。

在一個(gè)半世紀(jì)間，東方與西方、傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化在香港互相碰撞、滲透。

1842-1997年間，香港淪為英國(guó)殖民地。這期間，很多外國(guó)人來(lái)香港尋找發(fā)展機(jī)會(huì)，香港曾是一個(gè)人口高度流動(dòng)的移民社會(huì)，有著多元的文化元素。

1997年7月1日，中國(guó)正式恢復(fù)對(duì)香港行使主權(quán)。在中國(guó)人占據(jù)了總?cè)丝?8％以上的香港，中華文化有著深厚的歷史文化根基，是香港文化的根源。

至今，香港原住民完整地沿襲著來(lái)自祖先的“規(guī)矩”,在苦苦尋找和建立自身的文化認(rèn)同時(shí)，中華傳統(tǒng)文化在骨子里對(duì)港人呼喚著某種回歸。

一個(gè)香港人的年貨采購(gòu)清單

在銅鑼灣的雜貨店里，買(mǎi)年飾的顧客紛紛挑選吉祥的“福”字貼。

這是港人過(guò)年氛圍最濃厚的時(shí)刻。在臨街的櫥窗上，商店已被各種吉利話(huà)、精美的春聯(lián)、掛件等年飾所替代，一片火紅，格外顯眼。

有傳統(tǒng)的“大吉大利”“恭喜發(fā)財(cái)”“心想事成”“身體健康”等祝福語(yǔ)，同時(shí)，一些新潮的祝詞和小飾品也大獲追捧，比如“永遠(yuǎn)美麗”“旺到飛起”“逢股必勝”，類(lèi)別五花八門(mén)，有手機(jī)掛件、鑰匙扣、猴生肖玩偶等。

排在年飾之后，在港人的采購(gòu)清單備忘錄里，利是封為第二個(gè)必買(mǎi)之物。

派發(fā)利是是香港的傳統(tǒng)習(xí)俗，長(zhǎng)輩給晚輩發(fā)壓歲錢(qián)，年后開(kāi)業(yè)時(shí)老板給員工派發(fā)新年利是，已婚人士也會(huì)給未婚的朋友包上一個(gè)紅包。利是封是大多數(shù)香港人過(guò)年的“剛需”品，印有姓氏的利是封尤其受歡迎。

過(guò)年必備小食，年糕不可或缺，以示年年長(zhǎng)高。這份甜點(diǎn)在過(guò)年前到處有賣(mài)，但年后就難覓蹤影。配上核桃、杏仁，甚至燕窩等配料的椰汁年糕頗為搶手，各種口味的蘿卜糕、馬蹄糕、芋頭糕等也較受歡迎。

在講究的港人家庭里，莫不準(zhǔn)備有一個(gè)八格的八寶全盒，過(guò)年招待時(shí)客人。好的寶盒用紅木酸枝，或者用漆器做出仿古的味道。這個(gè)外表精致、內(nèi)容豐富的“全盒”有多個(gè)盒子，瓜子放在中間一格，邀請(qǐng)客人先嘗瓜子被寓意為“抓銀子”，糖蓮子是必有之物，意為“連生貴子”，其余，糖冬瓜、椰角、炸芋片等傳統(tǒng)零食小吃亦是常備。

過(guò)年要爭(zhēng)“頭炷香”

在香港，某些中華傳統(tǒng)習(xí)俗依舊保存完好。

舞獅、舞龍燈等在一些新界的鄉(xiāng)村、圍村中出現(xiàn)，盡管這樣的表演在新年的市區(qū)街頭上已很難再看到。放炮仗、鞭炮等在香港一律禁止，不過(guò)自一九八二年開(kāi)始，每年農(nóng)歷年初二的晚上在維多利亞港都會(huì)舉行盛大的煙花表演，這已成為迎春的一個(gè)節(jié)目。

最重要的團(tuán)年飯亦受港人重視。除夕這一天，家中要一早上街買(mǎi)活雞和活魚(yú)，這個(gè)香港習(xí)慣百年不變。除夕晚上，大部分家庭在家里設(shè)宴，全家上上下下、老老少少聚在一起。

香港傳統(tǒng)本地菜以廣州菜為主，盆菜則是新界原居民在節(jié)日里的傳統(tǒng)菜。每年春節(jié)的時(shí)候，新界某一個(gè)村莊會(huì)把全村的人都一起請(qǐng)過(guò)來(lái)，大家在一塊吃盆菜，整個(gè)鄉(xiāng)村的人感情上的聯(lián)絡(luò)非常密切。

這項(xiàng)習(xí)俗源于每逢喜慶婚假或祭奠祖先，族人就會(huì)在祠堂前聚餐，煮好的菜放木盆里供一圈人食用。

盤(pán)菜的準(zhǔn)備繁復(fù)多樣，將諸如燒鵝、燒雞、乳豬、魷魚(yú)、腐竹、冬瓜甚至鮑魚(yú)、花膠等八九道食材，都裝在一個(gè)大木盤(pán)內(nèi)。每一道工序都需要認(rèn)真細(xì)致，遵循傳統(tǒng)的規(guī)矩。

年夜飯前后，港人爭(zhēng)先赴黃大仙廟外排隊(duì)，等候上“頭炷香”?！邦^炷香”是指每個(gè)人在新一年第一次供奉的香。從下午五點(diǎn)排隊(duì)到當(dāng)晚九點(diǎn)，人們?nèi)霃R內(nèi)參拜。在港人看來(lái)，重要的是心意，大家期望討個(gè)吉祥的好彩頭，懷抱信仰并祈求來(lái)年順境。

香港文化中保留了大量正宗的粵文化，一些原住民的文化信仰在某種程度上完好地保存。港人的生活習(xí)慣，包括語(yǔ)言、飲食、娛樂(lè)活動(dòng)、閱讀經(jīng)典甚至帶有迷信色彩的一些家族崇拜等內(nèi)容等仍完好地延續(xù)了中國(guó)祖輩的傳統(tǒng)。

▲香港維多利亞港跨年煙火表演