□ 本刊記者 吳曼 張麗鳳

魯湘鄂三地巨頭齊聚泉城共驤中國豬業(yè)發(fā)展大計

□ 本刊記者 吳曼 張麗鳳

芳菲四月，遼闊的齊魯大地，草長鶯啼，風(fēng)和日麗。4月17～20日，由山東省畜牧業(yè)協(xié)會、湖南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會、湖北省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，山東省畜牧業(yè)協(xié)會生豬產(chǎn)銷分會與愛豬網(wǎng)共同承辦的“2016中國豬業(yè)‘山河論壇’暨第三屆山東豬業(yè)發(fā)展大會”在濟南隆重召開。山東省畜牧獸醫(yī)局副局長唐建俊，山東省畜牧協(xié)會會長張洪本，湖北省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長汪明陽，山東省畜牧獸醫(yī)局畜牧科技處處長李流航、調(diào)研員王文，山東省畜牧總站站長李有志、副站長曲緒仙，湖南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長劉艷書，湖北省養(yǎng)豬行業(yè)會長雷賢忠等出席大會開幕式。大會盛邀中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所王祖力研究員，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃顯會教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)趙麗紅副教授等，以及新希望六和養(yǎng)豬事業(yè)部副總經(jīng)理孫文平、佳和農(nóng)牧股份有限公司董事長李鐵明、中國品牌農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略推進(jìn)中心主任韓志輝、河南鷗美養(yǎng)豬設(shè)備有限公司總經(jīng)理王樹鵬、菏澤宏興原種豬繁育有限公司董事長郝有彪等30余位專家、企業(yè)家作專題報告。來自魯湘鄂三地的1000多名畜牧獸醫(yī)職能工作人員、農(nóng)科院所專家，種豬企業(yè)、規(guī)模養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人，獸藥、飼料、育苗生產(chǎn)企業(yè)代表等參加了此次盛會。

本次大會會議內(nèi)容豐富，為其四天的活動中，分別召開了2016中國豬業(yè)“山河（山東、湖南、湖北）”論壇，“山河”企業(yè)家沙龍、專家答疑、第25屆山東養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)班以及山東省生豬養(yǎng)殖屠宰銜接對話會，同時，開展了生豬產(chǎn)銷對接會等活動。

在17日下午舉辦的 2016中國豬業(yè)“山河”企業(yè)家沙龍會場，來自魯湘鄂三地的畜牧獸醫(yī)職能部門領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)科院所專家以及種豬、規(guī)模養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人等暢所欲言，分別針對當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)關(guān)注的產(chǎn)業(yè)定位、環(huán)保、互聯(lián)網(wǎng)+、養(yǎng)殖效率等熱點問題進(jìn)行了對話和討論，觀點新穎，見解獨到。三省企業(yè)家從產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的困境和挑戰(zhàn)、需要解決的問題、未來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展方向等多方面多角度對行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行把脈問診，為行業(yè)的發(fā)展出謀劃策。

4月18日，“質(zhì)德農(nóng)牧--2016中國豬業(yè)‘山河’論壇暨第三屆山東豬業(yè)發(fā)展大會”隆重召開。其間，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員王祖力、湖南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長劉艷書、湖北省養(yǎng)豬行業(yè)會長雷賢忠、山東榮昌育種股份有限公司副總裁鄭國民、武漢凱風(fēng)華科智農(nóng)科技有限公司總經(jīng)理趙長生、山東省農(nóng)業(yè)融資擔(dān)保有限公司副總經(jīng)理潘奎新等11位專家、企業(yè)家作了精彩的報告，圍繞豬業(yè)供給側(cè)改革、豬業(yè)生態(tài)建設(shè)、養(yǎng)豬模式發(fā)展、品牌運作等當(dāng)前熱點焦點問題，對生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了戰(zhàn)略分享。

4月19～20日，舉辦了“大爻杯”第25屆山東養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)班。會議邀請了南京大爻網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理盧業(yè)云、湖南新南方養(yǎng)殖服務(wù)有限公司董事長喻正軍、山東質(zhì)德農(nóng)牧集團(tuán)發(fā)展有限公司技術(shù)總監(jiān)孫建榮、金宇保靈生物藥品有限公司高級獸醫(yī)師王曉清等20位專家圍繞豬場細(xì)節(jié)管理、批次化生產(chǎn)、疾病防治、營養(yǎng)應(yīng)用、產(chǎn)業(yè)眾籌以及互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)畜牧業(yè)的結(jié)合等主題分別做了精彩的報告。

我刊特對部分專家的報告內(nèi)容作了簡要的整理，現(xiàn)予刊登，僅供業(yè)內(nèi)人士學(xué)習(xí)參考。

千元仔豬補欄如同賭博 后期風(fēng)險將會加大

王祖力研究員在大會上作了《當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與后市展望》的報告，他首先就我國生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程作了詳細(xì)的介紹：一是改革起步時期，為緩解城鄉(xiāng)居民“吃肉難”的問題。改革開放后，生豬養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營體制開始轉(zhuǎn)變，形成“國營、集體、個體”等各種經(jīng)濟成分共同推動發(fā)展的格局，生產(chǎn)開始快速增長，為后期全面發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。二是快速發(fā)展時期，為滿足城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產(chǎn)品需求。以生豬產(chǎn)品經(jīng)營體制和價格雙放開為特征，生豬養(yǎng)殖業(yè)步入了市場經(jīng)濟軌道，生產(chǎn)潛力得到了極大的釋放。三是結(jié)構(gòu)調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化階段。生豬養(yǎng)殖業(yè)逐步向優(yōu)勢區(qū)域集中，產(chǎn)業(yè)整合速度加快，更加注重質(zhì)量安全和可持續(xù)發(fā)展。四是轉(zhuǎn)型升級期，向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型階段。2007年以來，以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變?yōu)槟繕?biāo)，國家加大了支持力度，加強了宏觀調(diào)控，實施了一系列支持政策，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水平大幅提升，良種覆蓋率逐步提高。

從豬肉消費情況來看，我國13.7億人口，占全球人口總量（73億人）的18.8%，每年生產(chǎn)并消費豬肉約5500萬噸，占全球豬肉產(chǎn)量（1.1億噸）的50%；人均豬肉消費量約40千克，是全球平均水平（15千克）的 2.7倍；近十年來，人均豬肉消費量約占人均肉類消費總量（60千克）的65%左右。從豬肉貿(mào)易情況來看，2015年中國進(jìn)口豬肉77.8萬噸，同比增長37.8%，進(jìn)口豬雜碎81.7萬噸，同比下降0.4%，總量約159.5萬噸；全球豬肉出口總量約750萬噸，日韓等每年進(jìn)口量400多萬噸，中國進(jìn)口量約占10%；中國豬肉進(jìn)口總量占國內(nèi)消費總量的1.4%。

王祖力研究員指出，在市場經(jīng)濟條件下，由于受經(jīng)濟和生物學(xué)因素的影響，生豬養(yǎng)殖具有明顯的周期性波動的特點，在年度和月度間表現(xiàn)明顯。其中，年度規(guī)律從價格變動趨勢看，具有三個典型特征，表現(xiàn)為平均四年一個周期，2003年以后波幅明顯加大、漲幅大于跌幅。月度規(guī)律根據(jù)價格環(huán)比指數(shù)（增長率）劃分，生豬月度價格波動表現(xiàn)基本相同的趨勢，“兩升兩降”其中在八月份價格的漲幅最大，3～4月份跌幅最大，全年價格平均波幅在6～8之間。

同時，他還認(rèn)為，生豬生產(chǎn)既是生物繁育生長的自然再生產(chǎn)過程，也是一個投入產(chǎn)出的經(jīng)濟再生產(chǎn)過程，價格波動受市場、生物、疫病等多種因素的影響，其主要影響因素分為以下五個方面，分別為：一是肉類產(chǎn)量。價格由市場供需狀況決定，在其他條件不變的情況下，市場供給量與價格呈反方向變化，二者之間相互影響，其波動存在一定的規(guī)律性。1995～2014年豬肉產(chǎn)量和活豬價格變動呈現(xiàn)出明顯的負(fù)相關(guān)性，價格波動幅度遠(yuǎn)高于生產(chǎn)波動幅度，生產(chǎn)每波動1%，價格就波動7%。二是GDP的增長率。GDP快速增長對生豬生產(chǎn)影響在兩個方面，減少供給，增加需求，從而引起肉類價格上漲。豬肉價格的大幅度變動都發(fā)生在 GDP高速增長或停滯時期。每當(dāng)GDP增長的速度超過10%時，生豬生產(chǎn)和市場價格都經(jīng)歷一次大的高峰期，反之，進(jìn)入谷底。豬肉消費對人均GDP的收入彈性是0.56，即人均GDP減速1個百分點，豬肉消費增速就下降0.56個百分點。三是能繁母豬的數(shù)量。生豬生產(chǎn)首先受到能繁母豬數(shù)量的制約，能繁母豬的波動直接影響生豬價格波動。反過來，能繁母豬數(shù)量也受畜產(chǎn)品市場價格的影響。同時受生物機制的影響，能繁母豬數(shù)量增長基本滯后生豬價格一年。生豬價格上升一個百分點就促進(jìn)下一年能繁母豬增加0.47個百分點。四是養(yǎng)豬成本。飼料（玉米、豆粕）價格影響?zhàn)B殖成本，進(jìn)而影響畜產(chǎn)品價格。生豬飼料以玉米為主，生豬價格與玉米價格相互影響。玉米價格和生豬價格波動呈同步（1994～1995、2003～2004、2006～2010年）同向關(guān)系，或滯后一年（1997、2000年）的同向關(guān)系。五是動物疫病。重大生豬疫病的爆發(fā)，造成大量的畜禽死亡和養(yǎng)殖戶的恐慌，市場供應(yīng)下降，引起畜產(chǎn)品價格的上漲；有時還可能影響到居民的消費心理，減少消費量，引起畜產(chǎn)品價格下跌。歷次生豬生產(chǎn)和價格大波動均與疫病的發(fā)生有密切的關(guān)系。2005年發(fā)生在四川省的豬鏈球菌病，特別是2006年蔓延全國的豬藍(lán)耳病，2009年南方地區(qū)爆發(fā)的口蹄疫，2011年全國范圍仔豬流行性腹瀉。

王祖力研究員就當(dāng)前產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢及后市進(jìn)行了展望。他認(rèn)為，生豬生產(chǎn)的基本規(guī)律為歷年的9～10月份是生豬存欄的高點，四季度存欄量大幅減少。當(dāng)前，2015年生豬存欄較上年同期減少10%左右；2016年繼續(xù)下降，2月份存欄較去年同期下降5.5%，目前存欄量較最近一個周期（2011～2014年）各年度同期平均水平低15.5%。2016年2月較2013年11月減少21.1%。而且一季度大幅下滑，2～3季度保持低位，四季度大幅回升。當(dāng)前情況為2015年各月出欄量同比平均減少 7%～9%，2016年 3月份出欄量同比下降5.8%，2015年3月份開始，生豬出欄量連續(xù)13個月創(chuàng)近幾年歷史同期最低水平。就總體走勢而言，2013年能繁母豬存欄穩(wěn)中趨降，2014年以來降幅明顯加大；截止目前，已經(jīng)連續(xù)30個月同比下降，2014年7月開始連創(chuàng)2009年以來歷史最低水平。從當(dāng)前情況來看，3月份能繁母豬存欄同比下降6.3%，環(huán)比持平；與開始下降之前的較高水平（2013年8月）相比，累計降幅達(dá)到24.3%，生產(chǎn)基礎(chǔ)存隱患。2010年1月到2016年1月的六年時間內(nèi)，生豬養(yǎng)殖戶比重累計下降約10個百分點。即使在生豬價格不斷上漲、養(yǎng)殖盈利保持高位的2011年，生豬養(yǎng)殖戶比重仍在下滑。由2010年初的近 6000萬減少為當(dāng)前的3200萬，2015年減少500萬。同時，他認(rèn)為，“三重過剩產(chǎn)能”出清是2015年以來行情好轉(zhuǎn)的主因：第一重過剩是產(chǎn)業(yè)周期性波動帶來的過剩，這輪波動從2010年開始持續(xù)時間超過4年；第二重過剩是養(yǎng)殖效率提升帶來的過剩，主要表現(xiàn)為能繁母豬繁殖能力顯著提高、疫情相對平穩(wěn)；第三重過剩是宏觀經(jīng)濟及政策因素導(dǎo)致的消費低迷帶來的過剩，主要表現(xiàn)為居民豬肉消費量增速放緩甚至下降。后市而言，熬不起的“豬周期”，使很多生豬散戶倒在了豬肉價格上漲的前夜；受環(huán)保政策的影響，生豬產(chǎn)業(yè)格局將加快調(diào)整；未來五年玉米價格將面臨長期下跌的壓力；屠宰企業(yè)豬源緊缺，利潤縮水嚴(yán)重。研究機構(gòu)預(yù)測2016年中國豬肉進(jìn)口將繼續(xù)增加，宏觀經(jīng)濟形勢依然不樂觀。當(dāng)前產(chǎn)能處于偏低的水平，后市行情依舊看好。本輪全國能繁母豬淘汰基本結(jié)束，生豬總存欄和母豬總存欄均處在歷史的較低水平。部分地區(qū)生豬價格突破10元，近期高位調(diào)整，“千元仔豬”補欄如同賭博，后期風(fēng)險將會加大。此輪周期性高位行情仍可能會持續(xù)，預(yù)計持續(xù)到國慶節(jié)前后。

生豬產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革勢在必行

劉艷書會長在題為 《養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革思考》的報告中就生豬產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的原因、方向及具體措施進(jìn)行了詳細(xì)的闡述介紹。他指出，當(dāng)前的行業(yè)現(xiàn)狀就消費端而言，我國是世界上最大的豬肉消費國，中產(chǎn)階級正在崛起，擁有更強的消費能力；供給端則表現(xiàn)為粗放、低效、落后的狀態(tài)。從食品安全、動物福利、環(huán)境保護(hù)、成本壓力等方面來說，整個生豬產(chǎn)業(yè)未來將面臨嚴(yán)重的威脅和挑戰(zhàn)。

劉會長指出生豬行業(yè)應(yīng)該從四個方面進(jìn)行改革：一是品種。地方品種要加以保護(hù)利用，但是不應(yīng)該將其作為一個產(chǎn)業(yè)來開放；育種企業(yè)應(yīng)該根據(jù)市場的需求明確自己的育種方向和目標(biāo)。二是人員。隨著規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)豬方式的推進(jìn)，人均效率將會提升，養(yǎng)豬行業(yè)的人數(shù)將逐步減少；新生代的成長，但流入養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的人數(shù)將減少；養(yǎng)豬人的待遇低、環(huán)境差，如何提升養(yǎng)豬人的幸福指數(shù)，從而讓養(yǎng)豬行業(yè)充滿生機將是一個不得不面臨的課題。三是疾病的控制。目前產(chǎn)業(yè)對疫苗和藥品存在過度的依賴，未來的著力點應(yīng)該轉(zhuǎn)變生物安全的體制建設(shè)，通過工藝的優(yōu)化從而創(chuàng)造舒適的環(huán)境。四是環(huán)保問題。養(yǎng)殖場應(yīng)該圍繞減排、利用和治理的綜合措施，從而實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)生產(chǎn)。養(yǎng)豬和生態(tài)環(huán)境是不矛盾的，主要是如何做到減排，如何做到利用，如何使養(yǎng)豬生態(tài)環(huán)保，這需要政府業(yè)內(nèi)人士集思廣益。政府環(huán)保政策應(yīng)該區(qū)別對待工業(yè)領(lǐng)域的環(huán)保和養(yǎng)豬領(lǐng)域的環(huán)保，對于不合格豬場，不能光“拆”，還要做到“幫”。

同時，劉會長還認(rèn)為，合作共贏的發(fā)展格局是不可逆的大方向，也已經(jīng)成為行業(yè)中小養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖企業(yè)的共識，他們已經(jīng)認(rèn)識到合作的重要性，也會主動尋求合作。

中小型、中大型養(yǎng)豬企業(yè)要生存需在本土進(jìn)行聯(lián)合、合作

雷賢忠會長認(rèn)為，中小型、中大型養(yǎng)豬企業(yè)要生存，不具備大型企業(yè)那樣大肆擴張的實力，在資本市場也不具備競爭優(yōu)勢，所以要在本土進(jìn)行聯(lián)合、合作。養(yǎng)豬企業(yè)需進(jìn)行深度聯(lián)合、合作，形成省市區(qū)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合上下游產(chǎn)業(yè)，消滅中間環(huán)節(jié)，降低養(yǎng)殖成本，將人才吸引過來，讓專業(yè)人才去養(yǎng)豬，從而降低成本，將商業(yè)化過程變成產(chǎn)業(yè)化過程。

同時，他指出，未來國內(nèi)豬肉要參與國際競爭，養(yǎng)豬企業(yè)要做的就是合作、合作、再合作。

不同企業(yè)不同分工但應(yīng)該專注做好一件事

目前高企的豬價反倒不利于行業(yè)發(fā)展，因為豬價低迷期，養(yǎng)豬人會更多的關(guān)注生產(chǎn)成績，在壓力下不斷提高自身生產(chǎn)水平，而高豬價行情下，養(yǎng)豬人往往會因為暫時的利益而忽略豬場本身的效率問題。再有企業(yè)小而全浪費效率，信任危機也增加了溝通成本。不同企業(yè)不同分工，應(yīng)該專注做好一件事。

養(yǎng)豬技術(shù)的片段化使行業(yè)缺少整合能力

中國目前養(yǎng)豬業(yè)的情況在美國歐洲等一些國家的十幾年或者二十幾年前就發(fā)生了，只是在我們國家發(fā)生的比較快，比較猛。由于中國人口多，又積累了大量的資本就導(dǎo)致競爭比較激烈。中國的養(yǎng)豬業(yè)是嚴(yán)重的技術(shù)片段化的行業(yè)，中國的養(yǎng)豬業(yè)是由飼料企業(yè)帶動的，由添加劑企業(yè)、獸藥企業(yè)、疫苗企業(yè)、設(shè)備企業(yè)、種豬企業(yè)逐步的從西方往東方輸入，每一種技術(shù)都是以產(chǎn)品的形式帶入到養(yǎng)豬行業(yè)的。種豬企業(yè)教養(yǎng)殖場如何養(yǎng)豬，飼料企業(yè)教養(yǎng)殖場如何喂豬，動保企業(yè)教養(yǎng)殖場如何防病。但是每一種帶有商業(yè)化的輸入都使得我們這個行業(yè)出現(xiàn)技術(shù)的片段化。由于這種技術(shù)片段化的產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致整個行業(yè)缺少技術(shù)整合能力。行業(yè)沒有真正的整合技術(shù)來判斷誰對誰錯。因此，中國要有自己的養(yǎng)豬技術(shù)體系：一是建議行業(yè)協(xié)會除了結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟、采購聯(lián)盟、產(chǎn)銷聯(lián)盟等外，結(jié)成一種真正的不分盈利的技術(shù)聯(lián)盟，做到資源共享；二是養(yǎng)殖是需要一種生態(tài)模式；三是養(yǎng)豬業(yè)要實施企業(yè)化管理，要有經(jīng)濟化企業(yè)管理，豬場管理專業(yè)化，還需要有人才專業(yè)化等；解決專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化問題，是提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。

未來生豬行業(yè)將從金字塔型變?yōu)閱♀徯拓i周期則會呈頂點更高、時間更長的趨勢

養(yǎng)豬現(xiàn)在走到資本時代，不是規(guī)模越大越好。各養(yǎng)殖場比的是綜合優(yōu)勢，像采購成本，養(yǎng)殖品種以及管理水平等等。未來養(yǎng)豬行業(yè)將會從金字塔型變?yōu)閱♀徯汀＿@表現(xiàn)為：一是由數(shù)量型競爭轉(zhuǎn)向質(zhì)量型競爭。管理精細(xì)化的，具有資金優(yōu)勢的，成本管控力較好的養(yǎng)殖戶會存活得更好。二是未來競爭格局也會出現(xiàn)變化：大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，像溫氏、牧原、正邦、雛鷹農(nóng)牧、中糧等具有資金雄厚，設(shè)備先進(jìn)，養(yǎng)殖管理較好，成本低等優(yōu)勢，目前還在加速擴張。家庭牧場型（50頭母豬規(guī)模）成本控制能力強，不需要雇人，養(yǎng)殖精細(xì)化程度高，具有一定的競爭優(yōu)勢。隨著規(guī)模養(yǎng)殖化的提升，大型養(yǎng)殖戶對精細(xì)化管理的要求逐漸提高，飼料企業(yè)和動保企業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級，由原來的單純靠營銷開始尋找差異化的服務(wù)模式，幫助養(yǎng)殖戶提高生產(chǎn)效率。

經(jīng)過對前期豬價形勢的研判認(rèn)為，豬周期給予了很多啟示：一是飼料原料價格上漲和人工養(yǎng)殖成本上升導(dǎo)致豬周期價格的低點在逐次提高；二是養(yǎng)殖規(guī)模化地不斷提高使豬周期有逐漸延長的趨勢；三是豬價通常在4～5月份見底，然后開始上漲；四是養(yǎng)殖行業(yè)大面積持續(xù)虧損約4個月左右，豬價見底；五是除養(yǎng)殖收益的變化引起豬價周期性波動外，像疾病、自然災(zāi)害、政府收放儲的政策也會改變養(yǎng)殖化對豬價的預(yù)期。2016年豬價將全年保持高位運行，按歷輪最高漲幅110%測算，預(yù)計8月本輪豬價有望達(dá)到周期頂點 22元/千克；由于仔豬供應(yīng)的緊俏以及專業(yè)育肥戶的增加，預(yù)計2016年上半年仔豬價格都將維持在850～900元/頭。未來豬周期呈頂點更高、時間更長的趨勢。

加入合作社 成功降本增效

山東康悅養(yǎng)豬合作社作為國家級示范合作社，成立了七年多，目前康悅合作社已經(jīng)有300多家社員，通過定期技術(shù)培訓(xùn)，有效提高社員生產(chǎn)水平。合作社實行統(tǒng)一采購和統(tǒng)一銷售，為社員降低生產(chǎn)成本、增加市場競爭力。

現(xiàn)在看來以500個中小型豬場為主的合作社，意為健康養(yǎng)殖。合作社可以開展三個工作：一是技術(shù)培訓(xùn)和豬場交流，提高生豬的產(chǎn)出量；二是統(tǒng)一采購保健品、獸藥和飼料等，降低成員養(yǎng)殖成本；三是開展生豬統(tǒng)一銷售工作。

養(yǎng)好豬，種豬是關(guān)鍵

要養(yǎng)好豬，最值得注意的地方之一就是種豬問題，中國的育種還有很大的提高空間，現(xiàn)在基因良好的和供種量大的體系完全是賣方市場。從近幾年的市場上來看，購買種豬是非常難的。所以行業(yè)內(nèi)不管聯(lián)合育種還是企業(yè)家從資本層面進(jìn)行育種，都必須盡快擴大育種或者養(yǎng)豬生產(chǎn)體系。種豬的健康很重要，如果健康程度不高，管理很難做好，所以要從種源上要杜絕一些疾病。此外還要從硬件設(shè)施上做到控制疾病問題，在管理上也要做到豬苗一體化。而養(yǎng)殖最大的困難是能否做好管理，而做好管理關(guān)系到幾個要點：一是豬苗的選擇要標(biāo)準(zhǔn)化精益化；二是養(yǎng)殖戶的模式；三是競爭壓力。

聯(lián)合是提高養(yǎng)殖效率和專業(yè)化程度的最有效方式

養(yǎng)豬行業(yè)很多地方都不占優(yōu)勢，最需要解決的就是效率的問題。養(yǎng)殖場提高效率也需要專業(yè)化，專業(yè)化需要合作，合作又需要信任，但是信任不夠，還需要信賴，是指信任與依賴。而標(biāo)準(zhǔn)化是建立信賴的基礎(chǔ)，領(lǐng)導(dǎo)者是建立標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)路人。養(yǎng)殖場的根本問題是做生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。所以說聯(lián)合是提高養(yǎng)殖效率和專業(yè)化程度的最有效方式。家庭農(nóng)場靠家庭化，而中小規(guī)模養(yǎng)殖場就應(yīng)該靠標(biāo)準(zhǔn)化，在認(rèn)識自身短板的同時，通過不同類型企業(yè)的聯(lián)合，進(jìn)行資源整合，并且彌補自身短板，才能達(dá)到共贏的目的。

臍帶血檢測技術(shù)是母仔疾病同防的最佳方案

胎盤屏障不影響母和仔血的物質(zhì)和氣體交換，但能夠阻止母血中大分子物質(zhì)進(jìn)入胎兒血液循環(huán)。豬胎盤屏障的存在使正常的臍帶血內(nèi)不存在任何病源和抗體等大分子物質(zhì)。由于仔豬體內(nèi)缺乏各種疾病的抗體，只要有病原的侵襲，就會在體內(nèi)迅速而大量的繁殖，通過檢測臍帶學(xué)就可以判斷很多疾病。臍帶血技術(shù)可以快速、準(zhǔn)確全面確定產(chǎn)房仔豬腹瀉的原因；可以解決規(guī)?；i場八字腳、抖抖病、死胎、木乃伊和弱仔等繁殖障礙問題的精準(zhǔn)定位；可以提前 3～5個月進(jìn)行疾病預(yù)警；可以用于重大疫病凈化，人偽狂犬和豬瘟等，而且不造成應(yīng)激；可以準(zhǔn)確、直接、有效評價圓環(huán)等疫苗的臨床效果；可以有效評估霉菌毒素和內(nèi)毒素；可以評定中草藥的藥效；還可以進(jìn)行超早期引種。

總之，臍帶血作為研究垂直傳播疾病和腹瀉疾病部位具有無與倫比的優(yōu)勢。此外，有效運用臍帶血檢測技術(shù)，可以整合全國豬場的大數(shù)據(jù)，對全國豬群進(jìn)行全面、系統(tǒng)全方位的體檢行動，掌握全國豬群繁殖障礙性疾病帶毒動態(tài)，為豬場提供系統(tǒng)化解決方案，有效控制各種疫病的困擾。

改變營養(yǎng)策略可以提高母豬的繁殖力

中國母豬繁殖潛力亟待發(fā)掘和提高，且空間極大，從以下的數(shù)據(jù)就可以明顯看出：平均產(chǎn)仔數(shù)是11.2頭/窩，活產(chǎn)仔數(shù)是10.1頭/窩，斷奶仔數(shù)是 8.8頭/窩，母豬一年的平均產(chǎn)仔豬是18頭。再有中國的種母豬約4000萬頭，占世界的61.5%，但出欄 4.57億頭， 只占世界的51.8%。通過這些數(shù)據(jù)不難看出，母豬生產(chǎn)存在以下問題：一是種母豬存在健康問題；二是后備母豬不發(fā)情淘汰率高；三是妊娠母豬產(chǎn)仔數(shù)和有效活仔數(shù)低；四是泌乳母豬采食量下降，斷奶仔豬體重?。晃迨欠N母豬終生體重斷奶仔豬數(shù)少，使用壽命短。要解決這些問題，就要解決后備母豬的營養(yǎng)問題，通過營養(yǎng)的改善使體成熟和性成熟同步以促進(jìn)初次發(fā)情，提高二、三情期發(fā)情配種率，促進(jìn)卵巢和子宮的健康使卵泡和胚胎成活；提升骨骼的發(fā)育保障肢蹄健康，降低難產(chǎn)率。

從營養(yǎng)角度看后備母豬，能量主要來源于脂肪、纖維和淀粉按2∶2∶6供應(yīng)能量，可改善卵泡液的成分，有利于提高卵泡質(zhì)量，從而增加排卵數(shù)、提高受胎率。高能量日糧可提早后備母豬的初情期；而且后備母豬對維生素A、D、E生物素，膽堿和葉酸的需要量比肥育豬高，保證繁殖系統(tǒng)的良好發(fā)育。較高的鈣、磷、有機鋅、生物素含量能促進(jìn)骨骼發(fā)育，實現(xiàn)理想肢蹄和體型。

對于妊娠母豬的營養(yǎng)要求：一是添加胡蘿卜素，促進(jìn)黃體的形成，提高孕酮量，強化維生素 A，保護(hù)孕酮不被氧化，提高產(chǎn)仔數(shù)。二是妊娠母豬的能量主要來自富含亞油酸的脂肪源，它能降低胰島素水平，保護(hù)胚胎發(fā)育，提高仔豬出生重。三是妊娠后期添加的特殊物質(zhì)可以影響初乳的質(zhì)量，提高初乳IgG、Se水平，促進(jìn)仔豬健康。四是添加絲蘭屬等植物提取物提高血養(yǎng)濃度改善仔豬活力，縮短產(chǎn)程。五是要注重纖維水平，配合電解質(zhì)平衡，微生態(tài)制劑、寡聚糖補充措施防止便秘。

對于哺乳母豬的營養(yǎng)要求是：要提高豬飼料的能量和氨基酸攝入量；要盡量采取濕料飼喂以提高采食量；最大限度的提高采食量可以提高斷奶窩重、減少掉膘、增加產(chǎn)仔數(shù)；要保障氨基酸的平衡模式和較高的纈氨酸、賴氨酸比，可改善泌乳量和乳成分；添加有機酸可提高斷奶重、均勻度和減少死淘率。

母豬生產(chǎn)批次化管理提效又省力

中國與歐洲國家相比，在營養(yǎng)平衡、管理水平和環(huán)境控制方面都比較落后，再加上飼料污染使充分發(fā)揮母豬繁殖能力成為挑戰(zhàn)，達(dá)不到母豬本身所具有的遺傳性能。

就目前情況而言，后備母豬推遲發(fā)情是一個一貫的問題，約有10%～30%因為沒有觀察到發(fā)情而被淘汰。而經(jīng)產(chǎn)母豬也存在很多問題，斷奶7天內(nèi)發(fā)情率全年75%～85%，夏秋為60%～75%,斷奶后長期不發(fā)情有5%～15%。這里的原因主要有：應(yīng)激因素多；哺乳期的負(fù)氮平衡和失重；雌激素反應(yīng)性不足，表現(xiàn)不發(fā)情，母豬群生殖系統(tǒng)炎癥；關(guān)鍵性營養(yǎng)因子缺乏；環(huán)境和飼料的污染以及母豬傳染性疾病等。為了規(guī)避這些問題，現(xiàn)在可以采用母豬批次化生產(chǎn)技術(shù)。

母豬批次化生產(chǎn)是利用生物技術(shù)，根據(jù)母豬群規(guī)模按計劃組織批次生產(chǎn)，提高母豬群生產(chǎn)性能的高效管理體系。母豬批次化生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容包括：母豬定時輸精技術(shù)（性周期同步化技術(shù)、卵泡發(fā)育同步化技術(shù)、排卵同步化技術(shù)、配種同步化技術(shù)）和母豬分娩同步技術(shù)。

母豬批次化管理的優(yōu)點是：一是有利于提高母豬群的繁殖性能，年產(chǎn)胎數(shù)能夠增加0.2～0.4；二是有利于生產(chǎn)的均衡性，有效預(yù)防其他應(yīng)激因素對母豬繁殖性能的影響，減少人為因素的生產(chǎn)波動，提高設(shè)備和設(shè)施的利用率；三是有利于免疫管理提高免疫合格率，減少保健用藥；四是有利于健康管理，全進(jìn)全出可以有效阻斷疾病傳播；五是能夠更好的提高工作效率。

控制豬群病原循環(huán)是高效養(yǎng)殖關(guān)鍵

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，慢性病原感染的壓力也逐步增大，循環(huán)加劇，另外慢性疾病的潛伏期延長，凈化困難，危害大，長期破壞豬群的免疫狀態(tài)。最直觀的表現(xiàn)就是豬群采食量下降，育肥豬生長速度慢，配種前優(yōu)飼期采食量達(dá)不到最大化導(dǎo)致下胎產(chǎn)仔少；妊娠后期注射疫苗出現(xiàn)應(yīng)激厭食現(xiàn)象；哺乳期采食量低等。在生產(chǎn)中不經(jīng)加強馴化的后備豬容易發(fā)病和流產(chǎn)，產(chǎn)弱仔或發(fā)生其他疾病，后備豬還會散播更多的病原會威脅整個豬群的健康。

為了減少外來病原的傳入風(fēng)險，適應(yīng)本場病原和建立堅強的與母豬群水平接近的免疫力，同時也為了降低本場病原的循環(huán)感染壓力，后備豬一定要做到隔離與馴化。隔離與馴化的要點是：一是要求90～120日齡選出，一次選出最為同一批次。二是后備豬從進(jìn)入隔離穩(wěn)定后，接種血清或藍(lán)耳弱毒疫苗，一個星期后人工接觸感染本場母豬、保育、育肥豬糞便和淘汰母豬接觸2～3周。三是后備母豬轉(zhuǎn)入生產(chǎn)母豬群之前最好還在“冷卻舍”再飼養(yǎng)60天。四是所有后備母豬在“冷卻期”完成配種前所有疫苗免疫。五是210日齡，轉(zhuǎn)入生產(chǎn)群之前進(jìn)行檢測，藍(lán)耳病ELISA抗體值低于2.0，PCR檢測陰性才能入群。

生豬泄瀉性疾病不妨使用中獸藥

動物機體與環(huán)境之間存在著千絲萬縷的聯(lián)系。同樣病原疾病，不同日齡和生理階段發(fā)生有差異；同樣病原疾病，不同發(fā)展階段表現(xiàn)不同，治療方案亦不同；同一種動物，不同季節(jié)，發(fā)病種類不同（致病原和機體抵抗力有差異）；不同季節(jié)發(fā)病傳播速度和病程有差異（環(huán)境不同影響機體能力）。實際上動物體機體結(jié)構(gòu)、功能、環(huán)境是相匹配的，互為共生又相對獨立。動物各系統(tǒng)、功能也隨著環(huán)境地理、變化而變化。各種變化影響機體代謝，代謝障礙是發(fā)病的動因，病原感染加重代謝障礙。中獸藥就是要雙向看問題，既要看機體又要看致病因素。中藥的作用是多向性的，使用的關(guān)鍵就是要使作用于機體和微生物相匹配。

困擾生豬養(yǎng)殖的主要是泄瀉，氣候變化、暑濕氣候，飼料更換、防疫管理，消化系統(tǒng)運動失衡，神經(jīng)傳導(dǎo)、內(nèi)分泌失調(diào)都會引起泄瀉。從中獸醫(yī)角度看，肝、脾腎系統(tǒng)失常是泄瀉的主要原因，外界環(huán)境的變化只是誘因而已。在發(fā)病過程中初級階段是病原入侵導(dǎo)致脾胃虛寒，中級階段是胃腸絨毛萎縮，嚴(yán)重階段就是機體內(nèi)毒素增加，機體壞死脫水。對于這些問題，運用中藥可以中和毒素、修復(fù)黏膜和調(diào)節(jié)體質(zhì)。中藥具有雙向調(diào)節(jié)作用，一是抑制炎癥介質(zhì)釋放，減少內(nèi)毒素的產(chǎn)生，并促進(jìn)內(nèi)毒素的排出；另一個就是調(diào)高免疫功能，提高吞噬細(xì)胞活性，改善微循環(huán)從而促進(jìn)內(nèi)毒素的排出。

不同和相同的致病微生物其毒素不同，患病動物所表現(xiàn)的證候不同。因此，根據(jù)癥狀用藥既符合中醫(yī)辯證，也與病原控制中和毒素相匹配。無論是哪種泄瀉運用中藥都可迎刃而解。

山東生豬養(yǎng)殖屠宰銜接對話會在濟南召開

本刊訊（記者 吳曼 張麗鳳）4月19日，山東省畜牧獸醫(yī)局在濟南召開生豬養(yǎng)殖屠宰銜接對話會議，組織全省部分重點生豬養(yǎng)殖企業(yè)、大型屠宰企業(yè)、生豬調(diào)出大縣所在市、縣畜牧獸醫(yī)主管部門就加快生豬產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展步伐，推動生豬養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)有效銜接，促進(jìn)生豬產(chǎn)品養(yǎng)殖、屠宰、消費共同發(fā)展，更好保障人民群眾“放心肉”消費進(jìn)行對話交流。山東省省畜牧獸醫(yī)局副局長戴文超在對話會上就全省做好生豬養(yǎng)殖屠宰銜接工作提出要求。對話會邀請農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心主管處室負(fù)責(zé)人張杰就全國屠宰行業(yè)現(xiàn)狀和未來展望、新希望六和集團(tuán)就未來幾年在山東生豬養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃及如何與山東骨干屠宰企業(yè)對接等作了詳細(xì)的介紹。

2015年以來，我國毛豬銷售價格、白條肉出廠價格連續(xù)走高，養(yǎng)殖企業(yè)效益可觀，但屠宰企業(yè)整體利潤仍微薄，很大原因與當(dāng)前養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)相互之間還沒有形成有效銜接、利益關(guān)聯(lián)不密切有關(guān)。加強養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)銜接密切程度，形成生豬養(yǎng)殖屠宰雙方利益共同體新構(gòu)架，降低雙方生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險，才能更好地維護(hù)生豬、產(chǎn)品消費價格穩(wěn)定，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展。

目前，山東省加快推進(jìn)生豬養(yǎng)殖屠宰一體化發(fā)展已具備比較有利的條件：一是國家對生豬屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級日益重視。2015年，國務(wù)院辦公廳出臺《關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見》（國辦發(fā)[2015]59號），提出“加大標(biāo)準(zhǔn)化生豬屠宰體系建設(shè)力度,支持屠宰加工企業(yè)一體化經(jīng)營”要求。農(nóng)業(yè)部提出統(tǒng)籌生豬養(yǎng)殖、屠宰協(xié)調(diào)發(fā)展，充分發(fā)揮養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)保障和屠宰環(huán)節(jié)的引領(lǐng)帶動作用。今年山東省在部分縣（市）開展生豬產(chǎn)品“撤點并廠、定點配送”試點工作，也是為加快化解屠宰產(chǎn)能過剩，推動解決生豬屠宰場點“多、亂、小、散”帶來的食品安全隱患，促進(jìn)生豬屠宰行業(yè)健康發(fā)展采取的具體舉措。二是生豬屠宰企業(yè)規(guī)?；潭雀邽榧涌祓B(yǎng)殖屠宰銜接提供了較好的平臺。初步統(tǒng)計，2015年，山東全省屠宰量前50名屠宰企業(yè)，共屠宰生豬2922萬頭，占全部屠宰企業(yè)屠宰量的73%；實現(xiàn)營業(yè)收入460億元，占82%。前50家生豬屠宰業(yè)在全省生豬產(chǎn)品供應(yīng)中，居于絕對壟斷地位，有利于更好地推動、加快養(yǎng)殖屠宰環(huán)節(jié)的銜接。三是畜禽屠宰管理機構(gòu)基本建立健全。截至2015年7月底，山東全省17個市地、137個縣（市、區(qū)）全部完成職能移交，上下貫通的畜禽屠宰管理體制基本建立。各級畜牧獸醫(yī)部門負(fù)責(zé)畜禽和畜禽產(chǎn)品從獸藥飼料使用、養(yǎng)殖、屠宰、加工到進(jìn)入流通前的質(zhì)量安全監(jiān)管，可以更好地推動畜禽屠宰產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展。