張光雙 周超文

同樣是養(yǎng)豬，同樣是生態(tài)豬肉，可經(jīng)過腌制的豬肉和豬腎卻能賣96～360元/公斤，是普通鮮豬肉和鮮豬腎的 3～9倍?！拔业倪@些豬看起來與其他豬無二，但它卻有一個(gè)時(shí)尚健康的名字——富硒豬?！苯?，在四川省瀘州市納溪區(qū)天仙鎮(zhèn)牟觀村的富硒豬養(yǎng)殖基地里，業(yè)主羅太樹對(duì)筆者說，正是“富硒”的特點(diǎn)，讓豬肉身價(jià)倍增。

生豬改良催生瀘州富硒豬

走進(jìn)羅太樹的養(yǎng)豬場(chǎng)，只見300多頭黑豬在山坡上散放，其外表看起來與普通豬沒有什么區(qū)別?！吧碜佑凸獯斫】?，這就是富硒豬與普通豬最大的區(qū)別?！绷_太樹說，“我能走上富硒豬養(yǎng)殖之路，得益于納溪區(qū)的生豬改良項(xiàng)目。”

今年46歲的羅太樹從2006年開始就從事生態(tài)豬養(yǎng)殖，但在2010年以前，他同其他養(yǎng)殖戶一樣，養(yǎng)豬賺錢與否全憑運(yùn)氣。但2010年年初，隨著羅太樹競(jìng)標(biāo)拿到納溪區(qū)生豬品種改良項(xiàng)目后，他養(yǎng)豬的歷史翻開了新的一頁(yè)。

此后，羅太樹開始潛心鉆研公豬精液質(zhì)量和存活時(shí)間?！肮i添喂硒元素能提高精液質(zhì)量，而生態(tài)豬添喂不但可提升其肉質(zhì)，還可防病、抗癌、延緩衰老，在北京市場(chǎng)，加拿大的富硒豬肉338元/公斤還不愁銷?！?010年3月，到省畜牧局向?qū)＜伊私馑拇ǜ晃i養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，一個(gè)專家的話讓他茅塞頓開。他開始在種公豬飼料中按比例添入硒元素，讓公豬的精液質(zhì)量存活時(shí)間得到了極大提升。

從此，羅太樹就在四川省畜牧專家?guī)椭?，開啟了富硒豬養(yǎng)殖之旅，成為瀘州富硒豬養(yǎng)殖第一人。

每月檢測(cè)確保硒元素含量

如今，瀘州市和納溪區(qū)食藥監(jiān)部門每個(gè)月都要對(duì)羅太樹的富硒豬臘肉樣品進(jìn)行檢測(cè)，以確保品質(zhì)。不只如此，每月鮮豬宰殺后，羅太樹還要及時(shí)將豬肉送成都檢測(cè)?！霸略聶z測(cè)是為了保證品質(zhì)，提升品牌。”羅太樹說。

養(yǎng)殖富硒豬后，羅太樹就在省市畜牧專家的幫助下研究富硒飼料配方。“配方的關(guān)鍵是怎樣讓豬肉充分吸收飼料中的硒元素?！绷_太樹說，他的富硒豬是通過對(duì)在富硒環(huán)境下生長(zhǎng)的微生物進(jìn)行發(fā)酵，得到酵母硒，再在飼料中添加一定比例的酵母硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素，讓豬在生長(zhǎng)過程中充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，最終產(chǎn)出富硒豬肉?！?/p>

按此配方，5年來，羅太樹先后試養(yǎng)了上千頭富硒豬。他說，為了保證富硒豬的品質(zhì)，他的豬都是喝達(dá)標(biāo)的高山泉水。更令羅太樹沒有想到的是，通過放養(yǎng)等方式，不但強(qiáng)健了豬的體質(zhì)，增加了瘦肉率，還使每公斤豬肉硒元素含量達(dá)320微克，是普通豬肉的10倍，遠(yuǎn)高于富硒豬肉硒含量標(biāo)準(zhǔn)。

北京揚(yáng)名富硒豬肉銷全國(guó)

“羅老板，我是北京的李惠蘭，再快遞5斤富硒排骨香腸過來吧，錢還是先給你打過去?！?月5日，北京市朝陽(yáng)區(qū)市民李惠蘭又打電話來買富硒豬排骨香腸。而今年春節(jié)期間，羅太樹的富硒豬肉銷售額達(dá)30余萬元，其中來自北京、廣州、昆明、成都等地的銷售收入就達(dá)20萬元。

2014年10月，羅太樹的富硒豬腌肉獲得了由四川省食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》。同年12月，他的富硒豬肉產(chǎn)品參加了在北京國(guó)家農(nóng)展館舉行的第六屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（北京）展銷周。由于品質(zhì)好，檢測(cè)報(bào)告齊備，3天時(shí)間，800多公斤富硒豬肉腌制品脫銷。一舉揚(yáng)名后，訂單紛至沓來。2015年，羅太樹的富硒豬肉實(shí)現(xiàn)銷售收入達(dá)120余萬元。

羅太樹告訴筆者，為帶動(dòng)更多人養(yǎng)殖富硒豬，今年他將為瀘州富硒豬專業(yè)合作社成員提供技術(shù)和成本飼料，力爭(zhēng)年出欄富硒豬較上年增加3倍，達(dá)到3000頭。而為了讓瀘州當(dāng)?shù)厝艘材艹陨细晃i肉，今年1月，他還主動(dòng)下調(diào)了30%的銷售價(jià)格?！敖酉聛恚a(chǎn)品除進(jìn)駐瀘州摩爾瑪超市外，還將通過網(wǎng)絡(luò)電商銷售，爭(zhēng)取讓富硒豬肉早日成為全國(guó)叫得響的品牌。”對(duì)于未來，羅太樹信心滿滿。