陳曉

摘 要 番茄屬喜溫性果菜，生長期對特定范圍內(nèi)的低溫、干旱等耐受性較強(qiáng)，且對土壤的酸堿度要求相對較低，具有較好的適應(yīng)性。因此，在我國的種植范圍十分廣泛。番茄產(chǎn)量高效益好，是設(shè)施蔬菜栽培的主要作物。文章主要研究設(shè)施番茄栽培的關(guān)鍵技術(shù)，包括定植前的準(zhǔn)備、定植、定植后管理及病蟲害的防治等各方面進(jìn)行分析，以與廣大同行共同探討。

關(guān)鍵詞 設(shè)施番茄；高產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類號：S641.2；S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）12-0-02

番茄根系包括主根及多級側(cè)根，莖上易產(chǎn)生不定根，植株再生能力強(qiáng)，具有較高的抗逆性。成熟果實酸甜適中，既可作水果鮮食，也可作蔬菜炒食或涼拌食用，還可經(jīng)過加工制定果泥、果醬等，具有較大的市場需求量。現(xiàn)結(jié)合筆者的實踐經(jīng)驗對設(shè)施番茄的栽培技技術(shù)進(jìn)行探索。

1 定植前的準(zhǔn)備

定植前要做好土壤處理。番茄定植前要施足底肥。番茄生育期比較長，充足的底肥才能保證生育旺盛，每667 m2至少施播500 kg的腐熟有機(jī)肥；再施用磷酸氫二銨450 kg，硫酸鉀225 kg，施播時要保證糞肥與土壤充分均勻混合，施肥要集中施用，建議冬茬番茄不施底肥或少施氮肥，以免番茄植物徒長；深翻土壤25～30 cm。糞肥要與土壤充分混合、均勻，耙平整細(xì)，做成栽培床，栽培床壟高15 cm、壟寬80 cm、溝寬50 cm左右，再用地膜將覆蓋兩畦，用細(xì)竹片、鐵絲或繩架成拱狀，小高畦兩邊地膜用土壓實。灌溉采取膜下暗灌技術(shù)。定植前1周用硫磺加鋸末點燃后對整個棚室進(jìn)行消毒。

2 番茄定植

定植時要注意環(huán)境溫度，棚內(nèi)10 cm土溫穩(wěn)定在8 ℃左右即可定植，冬季或春季盡量選擇晴天上午定植，可臨時在棚內(nèi)搭建小拱棚進(jìn)行保溫，以防早春寒對幼苗產(chǎn)生損傷；或進(jìn)行雙膜覆蓋保持定植溫度；定植時溫室栽培株距保持在40～45 cm，大棚栽培株距則保持在35～40 cm。定植時先打孔點水，放苗后覆土，定植后膜下溝內(nèi)要灌足定植水，適當(dāng)深栽徒長苗。

3 定植后管理

從某種程度上講，定植后管理效果的好壞會對番茄的產(chǎn)量及品質(zhì)產(chǎn)生決定性影響，因此要做好番茄的栽后管理，其技要要點包括以下幾點。

首先，合理控制溫濕度。一方面要注意控制光照溫度，定植后1周內(nèi)用小拱棚悶棚保溫，1周后則逐漸揭膜，白天透光，晚上再蓋膜，以保持棚內(nèi)溫度白天在20～25 ℃、晚上15 ℃左右。合理控制番茄棚內(nèi)的濕度，主要措施包括覆蓋地膜、滴灌、暗灌、通風(fēng)排濕、調(diào)控溫度等等，棚內(nèi)相對濕度在不同的時期要有所調(diào)整，緩苗期保持在80%～90%，開花座果期則保持在60%～70%，結(jié)果期保持在50%～60%。后續(xù)根據(jù)番茄的生長情況將棚內(nèi)拱棚、搭架等及時拆除。

其次，合理整枝疏果。番茄具有多次分枝的習(xí)性，因此在及時搭架引蔓的同時，要及時進(jìn)行人工打杈，以保證植物正常生長的營養(yǎng)，調(diào)節(jié)平衡的生殖生長關(guān)系。整枝時采用單稈整枝法，即陸續(xù)摘除植株側(cè)枝，僅留主枝。整枝疏果過程中，要注意番茄花蕾期溫度偏低，易出現(xiàn)開花受精不良落花落果的現(xiàn)象，針對這種情況可采用1%～2%尿素溶液混合花蕾保及磷酸二氫鉀水溶液進(jìn)行噴施，可起到減少落花落果的現(xiàn)象，間隔10 d噴施1次，持續(xù)1個月左右。此外，為防止落花可采用防落素進(jìn)行噴花或蘸花，用量為20～25 mg/mL；后續(xù)隨著氣溫逐漸升高，可適當(dāng)降低防落素的噴施濃度。此外，還要及時疏果，每穗選留3～4個果即可，余者全部摘除，以免徒長。

最后，肥水控制。番茄定植后要及時澆水，3～5 d后澆緩苗水；冬春季節(jié)注意保持土壤相對顯度在60%～70%即可，無需澆明水。追肥時分次追施，可選擇水肥一體技術(shù)進(jìn)行施肥，肥料選擇水溶性肥料，如花多多、浩斯特和雷力海藻肥等，這類水溶性肥料不僅具有較好的水溶性，而且含量高、雜質(zhì)少，效果好。

4 病蟲害防治

番茄病害主要包括根莖基腐病、灰霉病、疫病等。防治根莖基腐病要注意控制合理的定植深度，經(jīng)常松土促進(jìn)根系發(fā)育，不得用大小漫灌；如發(fā)生根莖基腐病，可在緩苗后用72.2%霜霉威水利800倍液噴淋莖基，每周噴淋1次，連續(xù)2～3周?；颐共〉念A(yù)防要點主要控制好棚內(nèi)的溫濕度，做好通風(fēng)管理，陰天要避免澆水，適時進(jìn)行通風(fēng)換氣；灰霉病發(fā)病初期要適當(dāng)控制澆水，防止過量；澆水后及時通風(fēng)，以免發(fā)生結(jié)露；發(fā)現(xiàn)感染灰霉病的植株后要將病殘體及時清除，并將病果、病葉、側(cè)枝等一并及時摘除。如生物防治無法控制灰霉病的蔓延，則可采用化學(xué)防治方漢，用65%的萬霉靈粉用噴粉器進(jìn)行噴施，每667 m2用藥量1 kg，每周噴施1次，連續(xù)噴施2～3周。番茄早疫病的防治要以控制棚內(nèi)相對溫度為主，特別是定植初期，要防止棚內(nèi)溫度過高、濕度過大，相對濕度控制在70%以下；澆水后要及時放風(fēng)降濕。發(fā)生疫病后可用80%的大生M-45可濕性粉劑400～600倍液進(jìn)行噴霧防治。要預(yù)防番茄晚疫病，就必須在番茄收獲后將病殘組織及時清除，減少感染源，從苗期開始對番茄的生態(tài)條件進(jìn)行嚴(yán)格控制，施足底肥，增施磷肥或鉀肥，以提高植株的抗病能力。在適合晚疫病發(fā)病的氣候條件發(fā)生時，要及時噴藥預(yù)防，可選擇72%的霜脈晴可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴施防治。

常見的番茄蟲害則包括白粉虱、美洲斑潛蠅、蚜蟲等等。其中白粉虱的防治可用25%的蟲嗦水分散性顆粒劑2 500～5 000倍液或用25%的撲虱靈1 500倍液混配2.5%聯(lián)苯菊酯乳油5 000倍液進(jìn)行噴霧防治。針對美洲斑潛蠅可選擇2.8%的阿維菌乳油200倍液進(jìn)行防治。針對蚜蟲可采用黃板誘殺的方法；如蚜蟲為害嚴(yán)重，則可采用50%的抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液進(jìn)行防治，或用10%吡蟲琳可濕性粉劑1 500倍液進(jìn)行防治，每周噴施1次，連續(xù)噴施3周。注意用藥時加入適量黏著劑，可取得更好效果。

5 番茄的采摘

番茄是以成熟果實為產(chǎn)品的蔬菜，果實成熟大體分為4個時期，即綠熟期，轉(zhuǎn)色期，成熟期和完熟期。采收期要根據(jù)市場情況和運輸條件來決定。如果需要長途運輸，可在綠熟期采收，經(jīng)過一段后熟，果實即可著色，但色澤差，含糖量降低。銷往較近地區(qū)可在轉(zhuǎn)色期采收即果實頂部著色，約占果實的1/4，品質(zhì)也較好。成熟期果實已呈現(xiàn)特有色澤、風(fēng)味，營養(yǎng)價值最高，但不耐貯藏運輸，只能就地銷售，或短途運輸。完熟期果肉已變軟，含糖量最高，只宜作番茄醬或采種。

（責(zé)任編輯：劉昀）