楊少波

摘 要 我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用有機(jī)肥料的歷史悠久，有機(jī)肥在促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展、維護(hù)耕地質(zhì)量、提升糧經(jīng)作物產(chǎn)量品質(zhì)、解決農(nóng)民溫飽等方面起到了重要作用。概括了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用有機(jī)肥的作用及發(fā)展歷程，概括了有機(jī)肥料資源來(lái)源，對(duì)利用有機(jī)肥過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，提出了有機(jī)肥料資源利用和開(kāi)發(fā)策略，以期提升有機(jī)肥料的資源利用率。

關(guān)鍵詞 有機(jī)肥料；資源開(kāi)發(fā)利用；生活燃料

中圖分類(lèi)號(hào)：S141.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）12-0-02

1 有機(jī)肥的作用及發(fā)展歷程

人類(lèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在取得糧油、果蔬、纖維和肉蛋奶等產(chǎn)品過(guò)程中，隨之產(chǎn)生了大量的秸稈、枝葉、麩皮和畜禽尿糞等附產(chǎn)物。有機(jī)肥料屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中養(yǎng)肥的再利用以及再循環(huán)部分，這些農(nóng)業(yè)附產(chǎn)物被用做生活燃料、禽畜飼料、農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)肥料等，形成了一種良好的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式[1]。

研究表明，農(nóng)田長(zhǎng)期施用有機(jī)肥，能夠顯著提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增加土壤微生物群落指數(shù)，平衡土壤固、液、氣相比，改良土壤理化性狀，提高土壤地力，強(qiáng)化土壤中的保肥、保水以及通透性能，從而把增加農(nóng)作物產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，促進(jìn)秸稈、枝葉、畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用，減少農(nóng)業(yè)面源污染，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)綠水青山和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)[2]。

自1949年以來(lái)，我國(guó)有機(jī)肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的使用，經(jīng)歷過(guò)三個(gè)階段。1949-1980，有機(jī)肥是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要肥源之一，使用量逐年增加。1980-2000年，由于我國(guó)化肥生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和建廠(chǎng)數(shù)量的增加，進(jìn)口化肥量的加大，化肥應(yīng)用的省工省力和農(nóng)民追求短平快，加上由于傳統(tǒng)有機(jī)肥收積、制作方式的落后、經(jīng)濟(jì)效益較低、施用不方便而成為農(nóng)民重化肥輕有機(jī)肥的根本原因，這一時(shí)期有機(jī)肥的應(yīng)用一度被忽視，有機(jī)肥施用比例的下降，一方面造成農(nóng)業(yè)廢棄物大量堆積，養(yǎng)分流失，另一方面造成污染環(huán)境。2000年以后，由于化肥的過(guò)量使用，造成土壤鹽漬化、土壤板結(jié)，污染農(nóng)田水源，引起作物抗病蟲(chóng)草害能力下降，作物品質(zhì)下降等一系列問(wèn)題，經(jīng)過(guò)反思問(wèn)題，有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥的應(yīng)用又重新越來(lái)越受到重視，應(yīng)用量也逐年增加。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科技的發(fā)展、進(jìn)步，精制有機(jī)肥的生產(chǎn)和在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢(shì)。研究表明，精制有機(jī)肥不僅在提高作物品質(zhì)有明顯效果，而且在配合化肥使用的情況下，還能顯著增產(chǎn)增收，增產(chǎn)幅度達(dá)到3.3%～16%，可作為農(nóng)作物的主施肥料之一，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高效化[3]。

2 有機(jī)肥料的資源分析

根據(jù)有機(jī)肥料資源產(chǎn)生的來(lái)源，可把有機(jī)肥料資源分成兩大類(lèi)。

2.1 自然產(chǎn)生的有機(jī)肥資源

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，伴隨著動(dòng)、植物的生長(zhǎng)發(fā)育以及人工行為，會(huì)產(chǎn)生一系列可作為有機(jī)肥料資源的附屬產(chǎn)物，主要包括：種植業(yè)生產(chǎn)附屬產(chǎn)物；養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)附屬產(chǎn)物；礦產(chǎn)類(lèi)；人工種植、養(yǎng)殖的綠肥。

2.2 加工產(chǎn)生的有機(jī)肥資源

加工有機(jī)肥源主要來(lái)自糧油加工產(chǎn)生的附屬物，以及利用動(dòng)植物有機(jī)廢棄物為原料，通過(guò)粉碎、配料、“厭氧-好氧分段發(fā)酵原理”發(fā)酵、翻堆、攤晾、過(guò)篩等過(guò)程加工而成的有機(jī)肥料。

加工有機(jī)肥源主要包括：糧油加工附屬產(chǎn)物；堆漚發(fā)酵肥；生活燃燒廢棄物；精制商品有機(jī)肥[4]。

3 有機(jī)肥料開(kāi)發(fā)利用中出現(xiàn)的問(wèn)題

3.1 扶持有機(jī)肥料發(fā)展的政策不穩(wěn)定

有機(jī)肥料在開(kāi)發(fā)利用過(guò)程中，發(fā)展不穩(wěn)定。主要原因是受到不同地區(qū)、開(kāi)發(fā)技術(shù)、開(kāi)發(fā)觀念以及管理等方面的差異影響，引起這些差異的因素較多，但影響的主要因素是國(guó)家對(duì)有機(jī)肥料的發(fā)展缺乏相關(guān)的發(fā)展指導(dǎo)、扶持政策，造成發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)不穩(wěn)定的現(xiàn)象。

3.2 有機(jī)肥料的生產(chǎn)技術(shù)不完善

現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)有機(jī)肥料的研發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比較為落后，很多商品有機(jī)肥的生產(chǎn)單位的規(guī)模小，廠(chǎng)房簡(jiǎn)單，因缺乏資金，造肥設(shè)備較為落后，部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)還采用人工操作，很難保證有機(jī)肥料的質(zhì)量。

3.3 農(nóng)民利用有機(jī)肥料的積極性不高

盡管我國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)用有機(jī)肥料的歷史悠久，農(nóng)民也認(rèn)識(shí)到應(yīng)用有機(jī)肥料的優(yōu)勢(shì)，但因種糧的效益較低，農(nóng)民收入增長(zhǎng)緩慢，農(nóng)民普遍缺乏長(zhǎng)期培肥地力的信心，再加之積造農(nóng)家肥料的方法比較費(fèi)時(shí)費(fèi)工費(fèi)力，在相同投入條件對(duì)比之下，施用有機(jī)肥料帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益并不顯著，所以，農(nóng)民更加愿意用化肥來(lái)代替有機(jī)肥，以求省力和快效。

3.4 消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求力不足產(chǎn)生的制約

研究表明，有機(jī)肥的應(yīng)用能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，但優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的有機(jī)食品與綠色食品被消費(fèi)者接受的程度還很低，目前主要存在于高端市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)于這些產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)還需要一定時(shí)間和過(guò)程，同時(shí)還受廣大市民經(jīng)濟(jì)收入水平的制約，因此在一定程度上制約了有機(jī)肥料的生產(chǎn)和發(fā)展。目前，全國(guó)各地區(qū)有機(jī)肥市場(chǎng)并未真正構(gòu)建起來(lái)，雖然有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥、生物有機(jī)肥、精制有機(jī)肥等的有機(jī)質(zhì)含量高，養(yǎng)分較全，含有較多有益的微生物，適合各種農(nóng)作物的種植，但在實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，因其價(jià)格偏貴，主要仍主要集中應(yīng)用于蔬菜、瓜果、花卉及煙草等市場(chǎng)價(jià)值較高的農(nóng)作物中，而在大田作物中的應(yīng)用很少。

4 有機(jī)肥料開(kāi)發(fā)利用的策略

4.1 持續(xù)穩(wěn)定的有機(jī)肥發(fā)展扶持政策

有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥、生物有機(jī)肥的長(zhǎng)久持續(xù)應(yīng)用，有利于提升地力并獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，是一項(xiàng)有利于我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要措施。政府層面應(yīng)該統(tǒng)籌考慮土壤地力提升計(jì)劃，出臺(tái)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展有機(jī)肥的扶持政策。

4.2 創(chuàng)新有機(jī)肥料生產(chǎn)技術(shù)

鼓勵(lì)各級(jí)大學(xué)、科研、推廣部門(mén)研究有機(jī)肥資源開(kāi)發(fā)利用的創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)，在明確各類(lèi)有機(jī)肥技術(shù)指標(biāo)前提下，重點(diǎn)研究簡(jiǎn)易操作有機(jī)肥單項(xiàng)原料處理、原料配比，以及有機(jī)肥堆漚、粉碎、發(fā)酵、烘干和篩分等技術(shù)，使各類(lèi)有機(jī)肥生產(chǎn)加工技術(shù)邁上一個(gè)新臺(tái)階，有效推動(dòng)商品有機(jī)肥的生產(chǎn)和供應(yīng)。

4.3 推廣以有機(jī)肥為載體的有機(jī)無(wú)機(jī)配合施肥技術(shù)

目前，以有機(jī)肥為載體的生物磷肥、生物鉀肥、生物復(fù)合肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥等已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，并且取得了培肥地力、增加作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)的綜合效果，農(nóng)業(yè)推廣部門(mén)要在測(cè)土養(yǎng)分基底前提下，不斷研究、總結(jié)有機(jī)肥與化肥配合使用的高效測(cè)土配方施肥模式和施肥方案，并通過(guò)樣板示范、參觀交流、培訓(xùn)學(xué)習(xí)等方式，大力推行測(cè)土配方的有機(jī)無(wú)機(jī)配合施肥技術(shù)，避免盲目施肥，最大限度地提高肥料利用效率和效益[5]。

4.4 積極開(kāi)發(fā)利用綠肥

20世紀(jì)70年代初期，全國(guó)各地的綠肥面積超過(guò)1 000萬(wàn)hm2，其中以南方的冬綠肥為主，超過(guò)800萬(wàn)hm2，是我國(guó)綠肥發(fā)展的最快時(shí)期，但改革開(kāi)放以來(lái)，隨著化肥應(yīng)用量逐年加大，綠肥播種的面積漸漸減少。我國(guó)南方所處氣候型決定了大部分地區(qū)在收獲晚稻后，大田大部分都休閑，農(nóng)業(yè)部門(mén)應(yīng)將休閑地充分應(yīng)用起來(lái)，積極引進(jìn)推廣與當(dāng)?shù)氐母鞣椒?、制度相宜的肥油、肥菜、肥糧、肥飼等綠肥種植，將我國(guó)傳統(tǒng)綠肥培土技術(shù)與現(xiàn)代施肥技術(shù)相結(jié)合，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)地力常新，作物常壯的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

4.5 加強(qiáng)對(duì)商品有機(jī)肥料市場(chǎng)的管理

商品有機(jī)肥料生產(chǎn)銷(xiāo)售是未來(lái)有機(jī)肥料資源開(kāi)發(fā)利用的重要渠道。為了確保商品有機(jī)肥料的生產(chǎn)質(zhì)量，農(nóng)業(yè)管理部門(mén)應(yīng)準(zhǔn)確、規(guī)范登記有機(jī)肥料生產(chǎn)企業(yè)的信息，構(gòu)建并加強(qiáng)有機(jī)肥料生產(chǎn)企業(yè)的考核機(jī)制，嚴(yán)格考核生產(chǎn)單位的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)質(zhì)量、質(zhì)量保證機(jī)制；同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)有機(jī)肥料銷(xiāo)售市場(chǎng)的監(jiān)督與管理，嚴(yán)重打擊制售偽劣有機(jī)肥行為，定時(shí)或不定時(shí)地抽查有機(jī)肥料市場(chǎng)，并將抽查結(jié)果進(jìn)行公布，規(guī)范商品有機(jī)肥的市場(chǎng)。

5 結(jié)語(yǔ)

有機(jī)肥料因含有較為豐富的有機(jī)物質(zhì)及氨基酸等養(yǎng)分較高的有機(jī)物，同時(shí)還含有磷、氮、鉀等無(wú)機(jī)養(yǎng)分，在國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展中起到非常重要的作用。隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，以及公眾對(duì)綠色食品的需求越來(lái)越高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也漸漸提高。因此，有機(jī)肥料的開(kāi)發(fā)利用受到越來(lái)越多人的關(guān)注，施用有機(jī)肥料，不僅能提升農(nóng)作物的產(chǎn)量，還能增強(qiáng)土壤的配料，有效地改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯：劉昀）