王明洪

嚴寄洲曾導演《野火春風斗古城》《英雄虎膽》《萬水千山》等26部電影，給老一代觀眾留下深刻的印象。如今，他已99歲的高齡。嚴寄洲曾用“三字經”的形式總結了自己的健康秘訣，即：吃得好、睡得著、勤活動、多話療、不計較。

嚴寄洲說：“我不懂營養(yǎng)學，也不懂養(yǎng)生學，別人開玩笑說我只懂‘好吃學，我除了滴酒不沾外，還因為自己屬蛇而不吃蛇肉和黃鱔，就再也想不出還有什么不吃的東西了，而且每天早餐一瓶酸奶是必不可少的?！眹兰闹薏粌H愛吃高脂肪、高蛋白的食物，也喜歡吃玉米面、窩窩頭、蕎麥之類的粗纖維雜糧食品，這樣的飲食搭配，使他確保了營養(yǎng)的均衡。

嚴寄洲每天早上5點鐘起床后，一杯茶水下肚，就到門前小花園內遛彎，然后回屋寫作。平時，他把做飯等家務事都當作運動來鍛煉并堅持?！拔覑圩鲲?，只要在家，我就親自掌勺。我會做西班牙炸肉、羅宋湯、冰糖肘子……做得特別好吃。和拍電影一樣，做飯我也喜歡創(chuàng)新。”

嚴寄洲每天晚上9點準時上床。盡管經歷的坎坷不少，卻極少發(fā)愁，總是相信車到山前必有路?！?0歲時，我?guī)缀醪蝗メt(yī)院，不吃藥；85歲的時候，我仍然每天散步兩到三次；如今我雖腿腳不太利索了，但生活仍能自理?！?/p>

嚴寄洲的記憶力很好。每天，他除了讀書、看報之外，還要寫雜文、寫回憶錄、寫劇本，他說：“寫作時，必須搜盡枯腸去回憶，還必須去找資料核實，這樣頭腦便自然而然地運轉起來了?！?/p>

散步是嚴寄洲每天的“必修課”，他的散步很有意思，“我每日出門散步，有兩句口訣記得很牢：一日臉帶微笑，二日意念青春。這‘臉帶微笑不是假笑強笑皮笑肉不笑，而是真正發(fā)自內心的欣喜，生活得很好，家庭美滿，社會前途樂觀，國際形勢好轉……如此等等，自然在臉上露出笑容來了；而‘意念青春就是不要想‘我已經老了，太老了，如果總是這樣想，慢慢就會彎腰駝背，真成了老朽之輩了。如果想‘我還不老，我還年輕‘歲數大沒什么了不起的，你就會本能地挺起胸，昂起頭。高高興興去散步了?！?/p>