說辭解詞

素食二字在我國(guó)的文字歷史中由來已久，它們結(jié)合在一起，組成的詞匯共同構(gòu)建了一個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化體系。

字以詞的身份出現(xiàn)在我們的日常生活中，在經(jīng)歷了上千年的風(fēng)雨之后，那些到如今還能被人們使用的字身上賦予的含義多多少少地都會(huì)發(fā)生一些變化。

這些變化是很奇妙的，有的詞義范圍會(huì)擴(kuò)大，有的詞義范圍會(huì)縮小。不僅如此，有些詞在詞義發(fā)展變遷的過程中其本來的意義因?yàn)樯a(chǎn)力的發(fā)展而變得不再常用，但是它們的特點(diǎn)因?yàn)榭梢杂脕肀葦M其他的事物而被繼續(xù)流傳，這時(shí)候這個(gè)字本身的含義就變了。

“素”的詞意經(jīng)歷了一個(gè)長(zhǎng)久的遷移變化。

大體上看來，除卻作為姓氏的用法，幾乎可以將它的詞義變化劃分為從名詞漸漸發(fā)展為形容詞。最早的時(shí)候，素是一個(gè)名詞，它的意義是“沒有染色的絲或絲織品”。在《上山采蘼蕪》中有“新人工織縑，故人工織素”，這里的“素”指的就是原色的絲織品，后來漸漸的有了“沒有染過的素色”“像素絲一樣質(zhì)樸”的意義。因?yàn)椤八厣北揪褪窃z的顏色，“素”也開始有了“本來”的意思，繼而“素”的意思被人們漸漸地遷移它用，開始有了“平常、平素”“交情、情誼”的意思。

何食·素素

沒有染色的絲叫素絲，那么以蔬菜瓜果為食材的飲食便順理成章地被稱作了“素食”?！懊褚允碁樘臁笔侵袊?guó)傳統(tǒng)飲食文化中的名言。作為一種盛世文化的表現(xiàn)方式，花樣繁多的烹調(diào)方法與流派莫不見證著中國(guó)千年來的繁華與盛況。

無(wú)論是古時(shí)的三牲祭祀，還是絲竹聲伴地宮廷大宴，有些東西是永遠(yuǎn)都上不得席面的。因?yàn)?，“席”屬于繁盛，蔬菜瓜果即使在菜牌之列也不過是漂亮的陪襯。

因?yàn)橐靡环N“君子皆不忍見聞”的慘烈方式奪走其他生靈生存的機(jī)會(huì)，千刀萬(wàn)剮之后還要美其名曰鐘鳴鼎食，“肉食”好像自來就帶著美味、奢侈、放縱甚至淫靡的標(biāo)簽。

“素食”因?yàn)闃闼亍⒑?jiǎn)單、仁慈、甘心被認(rèn)為是一種自身就帶著樸素意蘊(yùn)的吃物，它從“素”中來，終究又回到“素”中去。

素與災(zāi)荒

在那些已經(jīng)被太平世人忘卻的饑荒歲月里，那樣的歲月里野味是不可多得的奢侈品，素是人們不得不選擇的選擇。

歷史中很少詳細(xì)記載一場(chǎng)饑荒的全部細(xì)節(jié)，譬如沒有能力的人會(huì)被餓死，有能力的人會(huì)選擇起義。起義之后普通百姓的生活究竟會(huì)變成什么樣，沒有人詳細(xì)記載，我想可能只是江山易主，換個(gè)人帶著自己的親戚吃肉，更多人還是在吃菜的。

素的風(fēng)骨

曾經(jīng)有古人說：“貪享口腹是為敗”。

因?yàn)槿馐痴邆兠撾x了實(shí)踐，都是些躺在功勞簿上尸位素餐的人，真正的高手該是在民間的。這樣的話從古說到今，好像什么人都可以拿來評(píng)遑論一番似的。一個(gè)論斷聽得多了會(huì)讓人覺得酸，像是“吃不到葡萄說葡萄酸似的酸”。

有些人說的話像是玩笑，有些人說的話一字一句可見風(fēng)骨。這樣就變得很有意思，換個(gè)人、換一個(gè)語(yǔ)氣，甚至換一種光線，都會(huì)覺得意味變得不一樣了。

譬如一個(gè)大晴天，還是青春年少的你和一個(gè)“憤青”的同學(xué)站在學(xué)校的操場(chǎng)上，吹著風(fēng)的你們一起吐槽著你們還沒見過的那個(gè)所謂的“社會(huì)”。

那時(shí)候說的話哪怕絲毫不差，都不會(huì)有夕陽(yáng)之下的山村庭院中，拄著藜杖，撫著稀疏的東院籬笆悠然南眺的陶淵明說出來的讓人覺得更有說服力。

就像那些年老師常對(duì)我們說的：“為賦新詞強(qiáng)說愁算個(gè)啥，有些事兒不自己經(jīng)歷一回是沒有發(fā)言權(quán)的?！?/p>

這個(gè)話說的雖然“素”了點(diǎn)，但是正因?yàn)樗八亍?，不得不承認(rèn)理兒確實(shí)是這個(gè)理兒啊。

且看縱橫

從饑不擇食的“沒得選”，到返璞歸真的“棄葷腥”，這一切好像是在沿著陰陽(yáng)互化的軌跡在運(yùn)轉(zhuǎn)。但是“食素”好像又不僅僅是一種對(duì)食材偏好的選擇。

現(xiàn)今時(shí)代，信息的溝通與來往讓更多擁有同樣觀點(diǎn)與論調(diào)的人可以相互溝通與扶助，或許這就是人類對(duì)于一種與自身息息相關(guān)的事情進(jìn)行深度思考的過程。

縱觀中國(guó)歷史的素食文化，仿佛是跨越了時(shí)間，橫貫世界素食論調(diào)，仿佛是打通了空間。歷數(shù)時(shí)代縱橫不難發(fā)現(xiàn)，“素食”的內(nèi)涵就像是詞義一直在變遷的“素”字一樣，一直在被賦予更多的含義。

無(wú)論是出于何種原因與角度對(duì)生命的尊重、對(duì)物種的保護(hù)、對(duì)身體健康的追求，還是對(duì)高潔品格與智慧的緣法，都一樣值得深思；無(wú)論是什么樣的論調(diào)與思潮，只要是有情的，總是很動(dòng)人的。

吃著青藜的口，像是安穩(wěn)吃素一樣的心境，是最讓人覺得安穩(wěn)的上等心境。