沙塘鱧，俗稱“虎頭鯊”，棲息于湖沼、河溪的底層及泥沙、碎石、水草、雜草相混雜的岸邊淺水處，主要攝食蝦類、小魚和底棲動(dòng)物。沙塘鱧的含肉量高，肉質(zhì)細(xì)嫩可口，為長(zhǎng)江中、下游及南方諸省群眾所喜愛，在上海世博會(huì)期間被列為招待外賓首選，被稱為世博第一菜。

河蟹池塘套養(yǎng)沙塘鱧是一種新的養(yǎng)殖模式，充分利用了沙塘鱧能與河蟹共存、互補(bǔ)的特點(diǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)對(duì)河蟹的品質(zhì)、產(chǎn)量和規(guī)格的提高也有一定的促進(jìn)作用。另外還具有生產(chǎn)成本低、投資少、飼料投喂少的優(yōu)勢(shì)，河蟹吃水草，沙塘鱧食小蝦、小雜魚，花白鰱吃浮游生物，資源得到了充分利用，是一種生態(tài)養(yǎng)殖模式，從而提高了河蟹養(yǎng)殖效益，也為河蟹養(yǎng)殖模式開辟了一條新的路子。

一、養(yǎng)殖設(shè)施

1.池塘條件

宜選擇水源充足、水質(zhì)清新無污染的池塘，面積5～8畝，水深1.5米，常年保持水位0.8～1.2米，土質(zhì)為沙壤土，淤泥較少，注排水系統(tǒng)完善，能進(jìn)能排，排灌分開。

2.防逃設(shè)施

池塘要有防逃設(shè)施，以防敵害侵入或魚蟹逃走。可用有機(jī)紗窗和硬質(zhì)塑料薄膜共同防逃，用高50厘米的有機(jī)紗窗圍在池埂四周，將長(zhǎng)度為1.5～1.8米的木樁或毛竹，沿池埂將樁打入土中50～60厘米，樁間距3米左右，然后在網(wǎng)上部距頂端10厘米處再縫上一條寬25厘米的硬質(zhì)塑料薄膜即可。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1.清塘

在蟹種和魚種放養(yǎng)前，要徹底清塘消毒。抽干池水，拔除池邊和池底的雜草，清除過多淤泥，使淤泥保持10～15厘米。放種苗前20天每畝用生石灰100～150公斤或漂白粉25公斤兌水化漿后全池潑灑，以徹底消毒、除野、滅病原菌和敵害生物，并曝曬7～10天，使底泥中的有機(jī)物充分氧化還原，達(dá)到清除有害病原菌的目的。

2.種草

清塘消毒一周后用60目篩網(wǎng)過濾注水20～30厘米，種植復(fù)合型水草，即淺坡處種伊樂藻，池邊種水葫蘆，在池中心種植輪葉黑藻和苦草，相間輪植，并加設(shè)圍欄設(shè)施，待水草的覆蓋率達(dá)到60%～70%時(shí)拆除。高溫季節(jié)在較深的環(huán)溝處用繩索固定水花生帶，以利沙塘鱧棲息、隱蔽和捕捉食物，還可改善水質(zhì)。

3.營(yíng)造環(huán)境

沙塘鱧喜生活于池塘的底層，游泳能力較弱。因此，營(yíng)造生態(tài)環(huán)境很重要，可在池底鋪瓦筒、瓦片、大口徑竹筒、報(bào)廢大輪胎或灰色塑料管等作為棲息隱蔽物。

三、苗種放養(yǎng)

1.蟹種的放養(yǎng)

3月10日前，在圍欄外的河蟹暫養(yǎng)區(qū)，畝放規(guī)格為120只/公斤左右的自育蟹種800～900只。

2.沙塘鱧的放養(yǎng)

沙塘鱧的投放可以分為兩種情況，各地可視具體情況而定。一種是直接放養(yǎng)沙塘鱧苗種，要求無病無傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、活力強(qiáng)，每畝放平均體長(zhǎng)3厘米魚苗800尾或4厘米魚苗500尾；另一種方式就是放養(yǎng)沙塘鱧親魚，讓它們自行繁殖來擴(kuò)大種群，方法是在圍欄內(nèi)的水草保護(hù)區(qū)，每畝投放體型勻稱、體質(zhì)健壯、鱗片完整、無病無傷的沙塘鱧親本10組（雌雄比為3∶1），雄性親本規(guī)格在80克/只，雌性親本規(guī)格在70克/只。同時(shí)在水草保護(hù)區(qū)內(nèi)放置兩只兩端開口的地籠，作為人工魚巢，有利沙塘鱧受精卵附著孵化，待4月底繁育期結(jié)束后取出地籠。

3.青蝦的放養(yǎng)

有條件的還可以在池塘中適量放養(yǎng)一些青蝦，在魚苗放養(yǎng)之前15～20天投放抱卵蝦，使其恰好在放養(yǎng)沙塘鱧苗時(shí)有幼蝦供其攝食，另外還可以增加池塘養(yǎng)殖效益。

4.其他配養(yǎng)魚的放養(yǎng)

3月中旬，每畝可放養(yǎng)規(guī)格為200克/尾鰱魚50尾、100克/尾鳙魚10尾調(diào)節(jié)水質(zhì)。

5.放養(yǎng)的注意事項(xiàng)

放養(yǎng)時(shí)間選擇晴天早晨或陰雨天進(jìn)行，蟹種和蝦苗下池前要連同運(yùn)輸箱一起用池水浸泡、提起靜放，反復(fù)3～4次，待蝦蟹的體表及鰓絲充分吸水，排出鰓腔內(nèi)的空氣后，多點(diǎn)投放，防止集中放養(yǎng)造成堆集死亡。放養(yǎng)時(shí)把蝦蟹散放在離岸很近的淺水中，讓其自行爬走。

所有苗種在放養(yǎng)時(shí)都必須先進(jìn)行消毒，可用30克/升的食鹽水浸浴5分鐘或15～20毫克/升的高錳酸鉀浸浴15～20分鐘，浸浴時(shí)間應(yīng)視魚的忍耐程度靈活掌握。

四、養(yǎng)殖管理

1.水草管護(hù)

水草的管護(hù)是養(yǎng)殖管理過程中的一項(xiàng)重要工作，也是蟹池套養(yǎng)沙塘鱧技術(shù)的關(guān)鍵。草叢是沙塘鱧、蟹、蝦生活生長(zhǎng)的主要場(chǎng)所，因河蟹喜食伊樂藻、苦草、輪葉黑藻、黃絲草的根，故應(yīng)采用增加餌料投喂量的方法予以保護(hù)，對(duì)遭到河蟹破壞的苦草應(yīng)及時(shí)撈出，防止腐爛敗壞水質(zhì)。伊樂藻、輪葉黑藻高溫季節(jié)生長(zhǎng)較快，極易出現(xiàn)生長(zhǎng)過密和封塘的現(xiàn)象，故應(yīng)在高溫季節(jié)來臨時(shí)（5月25日左右），運(yùn)用割茬的方法，即用拖刀將伊樂藻、輪葉黑藻的上半段割除，也可用帶齒的鋼絲繩將伊樂藻、輪葉黑藻的上半段鋸除，使其沉在水下20厘米左右。以增加水體的光照量，促進(jìn)水草的光合作用。

2.餌料投喂

建議用配合飼料投喂，每天投喂2次，一般上午10：00、下午17：00左右，上午投喂量占30%，下午占70%，以2小時(shí)內(nèi)吃完為宜，投喂餌料遵循“四定”和“四看”原則，并在池中設(shè)置食臺(tái)，日投喂量要根據(jù)水溫、天氣、生長(zhǎng)情況和魚的攝食情況及時(shí)調(diào)整。

3.病蟲害防治

病蟲害防治工作以河蟹為主，全年采取“防、控、消、保”措施。

“防”：堅(jiān)持以防為主，把健康養(yǎng)殖措施落實(shí)到每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。重點(diǎn)把握清塘徹底，定期加水、換水，定期消毒，定期應(yīng)用微生物制劑，使池水經(jīng)常保持肥沃嫩爽，營(yíng)造良好的蟹、魚、蝦生態(tài)環(huán)境。

“控”：梅雨期結(jié)束后，是纖毛蟲等寄生蟲的繁殖高峰，要采取必要的防治措施，每月用纖蟲凈潑灑殺蟲一次（150～200克/畝），畝用1%的碘藥劑200毫升兌水潑灑全池。

“消”：就是在養(yǎng)殖過程中，定期用生石灰、漂白粉、強(qiáng)氯精或其他消毒劑對(duì)水體進(jìn)行消毒，以殺滅水體中病原體。

“?！保核w消毒用藥按藥物的休藥期規(guī)定執(zhí)行，保證河蟹和沙塘鱧健康上市。

4.捕撈上市

11月下旬，根據(jù)市場(chǎng)行情可用抄網(wǎng)或網(wǎng)兜在水草下抄截，再用捕拖網(wǎng)在水底拖，最后干塘捕捉。挑選性腺發(fā)育成熟、體表正常、無鱗片脫落的沙塘鱧作為親體，為來年保種，其余可暫養(yǎng)，適時(shí)銷售。

這里有一點(diǎn)非常重要，希望引起廣大養(yǎng)殖戶的關(guān)注，就是在池塘中養(yǎng)殖時(shí)，河蟹捕食不到沙塘鱧，但是當(dāng)用地籠套捕河蟹時(shí)，鉆入地籠的沙塘鱧會(huì)被河蟹殘殺、攝食。因此，我們?cè)谶M(jìn)行河蟹捕撈時(shí)需用自制的帶9股12號(hào)有節(jié)網(wǎng)籠梢的地籠，以利于鉆入地籠的沙塘鱧逃脫，避免損失。

（安徽省天長(zhǎng)市農(nóng)業(yè)委員會(huì) 羊茜 占家智 郵編：239300）