李詩韻 劉軼軒

近年來，微信朋友圈活躍了我們的社交圈，朋友們轉(zhuǎn)載著各種健康傳言，告誡大家要珍愛生命。然而，當(dāng)那些駭人聽聞的傳言像潛意識一般侵入我們的生活時，倘若有人告訴你上當(dāng)了，你會質(zhì)疑嗎？下面，就讓我們聽聽這些傳言背后的專家聲音。

西瓜又紅又甜，打了針？

謠言：西瓜又紅又甜是因為商販注射了胭脂紅和甜蜜素。打過針的西瓜瓜瓤鮮紅，汁液豐富，但沒有西瓜的味道。這些添加劑還會破壞肝臟和腎臟的功能，影響兒童的智力發(fā)育。

還你真相：“西瓜皮很薄，不能扎針，扎了針西瓜皮上有了眼就會爛，沒有人會這么做的?！?月20日，擺攤在長沙市雨花區(qū)城南路上的一名瓜農(nóng)告訴《今日女報》記者。隨后，記者致電湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全檢測中心，檢測員譚力告訴記者，“打針西瓜”純屬謠言。

譚力介紹，西瓜的瓜瓤是細(xì)胞組織，它不像打成西瓜汁后，你放進去染料或者是甜蜜素一搖晃就均勻了。你打進化學(xué)物質(zhì)后，西瓜只會出現(xiàn)局部泛紅或者有甜味，其他的地方到不了。并且西瓜“受傷”以后確實很容易腐爛，因為在操作過程中，可能細(xì)菌、微生物都進去了，而且切開以后也肯定有痕跡，所以給西瓜打針是不太可能的?！拔鞴媳緛砭褪翘鸲群芨叩乃?，而現(xiàn)代的栽培技術(shù)是可以使它更甜的?！?/p>

微波爐輻射致癌？

謠言：微波加熱的食物會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，還會使身體產(chǎn)生大量的癌細(xì)胞。國外家庭沒人使用微波爐。

還你真相：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授陳誠表示，微波爐加熱食品與家庭日常使用的炒、煮、燉等烹飪方式相比，溫度高，烹飪時間短，不但不會破壞營養(yǎng)，反而有助于營養(yǎng)物質(zhì)的保留。同時，用微波爐加熱由于熱得快，并且不用加水，食物中的維生素和礦物質(zhì)保留得更多。專家指出，微波爐的原理是將電能轉(zhuǎn)化為熱能，而食物只是簡單地從微波爐中接受熱量，只要按照說明書上的要求來加熱，絕對不會發(fā)生性質(zhì)的改變。微波爐只是加熱食物中的水分子，食物本身并沒有發(fā)生化學(xué)變化，所以不可能產(chǎn)生致癌物。同時，在距離微波爐爐門5厘米處使用微波爐，不會對人體產(chǎn)生任何影響。

指甲“月牙”反映健康？

謠言：手指甲上的月牙能反映健康程度，月牙越大，身體越健康。

還你真相：“經(jīng)常有人問我，是不是我最近健康出了問題，為什么月牙不見了？”面對這樣的提問，湖南省人民醫(yī)院體檢中心專家李萬輝總是笑著解釋，“太不科學(xué)”！

月牙的學(xué)名叫甲半月或半月痕，是指甲生長過程中形成的自然現(xiàn)象。因為甲基的生長速度是由中央向兩邊遞減，而角蛋白細(xì)胞變成半透明所需的時間卻不會因為所處位置的不同而改變，因此就形成了這個弧形的白色與半透明的交界。如果白色的弧形剛好露出來，就是甲半月，也就是我們所說的月牙。

一個人的月牙數(shù)偶爾會多一個或少一個，這只是身體新陳代謝的正常變動讓指甲的生長速度有點變化而已。也有些人可能因為先天的甲基比較靠后或指甲的生長速度較慢（是天生，并非疾病導(dǎo)致）等原因，使得甲半月羞澀地“躲”起來不肯露面。所以說，只有看不見的月牙，沒有不存在的月牙，這些與體質(zhì)無關(guān)。

（選自2014年7月25日《今日女報》，本刊有刪改）