寒食節(jié)在每年冬至（二十四節(jié)氣之一）后的105天，是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，又有“禁煙節(jié)”“冷節(jié)”“百五節(jié)”之稱。因寒食節(jié)禁火，不許生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食，故而得名。

寒食節(jié)是為了紀念誰

春秋初期，晉國公子重耳為避禍，出國逃亡19年，嘗盡了人世間的艱辛。介子推一直追隨重耳，不離左右。有一次，他們斷炊絕糧，陷入困境，介子推割下了自己腿上的肉，供重耳食用充饑。后來重耳回國，做了晉國國君，史稱晉文公。晉文公把介子推給忘了，介子推也不向晉文公邀功請賞，就帶著母親隱居到今山西介休縣內(nèi)的綿山。晉文公知道后，追憶起介子推的忠誠，就親自去請介子推下山。介子推卻堅決不肯與晉文公見面。為了逼介子推出山，晉文公就下令火焚綿山。不料介子推寧愿被火燒死，也不肯出山，結果他與母親雙雙抱樹而死。晉文公后悔莫及，將介子推葬于綿山，修祠立廟，并下令于子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思。

寒食節(jié)源于春秋，到唐代時已形成全國性法定節(jié)日，是我國傳統(tǒng)節(jié)日中形成最早的節(jié)日。

寒食節(jié)習俗

1. 禁煙冷食：寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。

2. 拜掃祭祖：寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。后演變?yōu)榛始壹懒?，官府祭孔廟、祭先賢，百姓上墳等。

3. 寒食飲食：寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。

4. 寒食插柳：柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介子推追求政治清明之意。

5. 寒食踏青：也叫踏春，盛行于唐宋。

6. 寒食秋千：秋千原為古代寒食節(jié)宮廷女子游樂項目。

7. 寒食蹴球：盛行于唐宋。

8. 寒食詠詩：寒食節(jié)時，文人們或思鄉(xiāng)念親，或借景生情，感慨萬千，靈感頓生，詩興大發(fā)，詠者甚多。

此外，寒食節(jié)時期還有賜宴、賞花、斗雞、鏤雞子、牽鉤（拔河）、放風箏、斗百草、拋堶（瓦石器玩物）等許多活動。