劉權(quán)羲

【摘 要】中國飲食文化歷久彌新，已經(jīng)是社會上隨處可見的經(jīng)典文化。軍隊同樣也融合了各種各樣具有特色的飲食文化，軍隊的飲食文化不但體現(xiàn)了軍隊的紀(jì)律嚴(yán)明和軍人之間的關(guān)愛，不論是節(jié)日會餐還是為少數(shù)民族戰(zhàn)士調(diào)和伙食，都能深刻的體現(xiàn)出黨和政府關(guān)懷戰(zhàn)士的良苦用心?，F(xiàn)代軍營飲食文化建設(shè)激發(fā)了戰(zhàn)士愛黨愛國的內(nèi)心熱情，因此，軍隊需要明確現(xiàn)代軍營飲食文化建設(shè)的重要性，并研究理論，優(yōu)化策略，實踐行動。

【關(guān)鍵詞】現(xiàn)代軍營；飲食文化；建設(shè)；策略

一、前言

軍營的飲食文化與軍隊的飲食保障工作息息相關(guān)，也是科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)下的建設(shè)現(xiàn)代化軍營的重要舉措之一。建設(shè)現(xiàn)代軍營的飲食文化，需要準(zhǔn)確掌握軍營飲食文化的定義，體現(xiàn)出軍隊發(fā)展的先進成果，因此將現(xiàn)代軍營飲食文化建設(shè)放在軍營整體素質(zhì)建設(shè)的規(guī)劃中，有利于建設(shè)現(xiàn)代化軍營。伴隨著我軍的成長壯大，現(xiàn)代軍營飲食文化不斷發(fā)展，已經(jīng)對官兵的飲食習(xí)慣、理念、行為產(chǎn)生了重大影響。

二、現(xiàn)代軍營建設(shè)飲食文化的重要性

現(xiàn)代軍營建設(shè)飲食文化具有非常重要的意義，通過科學(xué)的建設(shè)，能夠提高戰(zhàn)斗力和凝聚力、提高軍營生活品質(zhì)、強化精神文明建設(shè)等等?，F(xiàn)進行詳細(xì)的分析：

1.提高戰(zhàn)斗力和凝聚力

古訓(xùn)有云：“兵馬未動，糧草先行”。這是古代軍事家由實踐經(jīng)驗總結(jié)出的至理名言。軍營建設(shè)好飲食文化，把握好一日三餐的合理配比，不僅對保障官兵良好的精神和強健的體魄有著積極促進的作用，而且飲食的合理程度也直接關(guān)系著軍隊的戰(zhàn)斗力穩(wěn)固。為戰(zhàn)士建立好軍營飲食文化，使戰(zhàn)士的飲食環(huán)境達到舒適、文化氛圍濃厚，能夠凝聚戰(zhàn)士團結(jié)一心，推動戰(zhàn)士的戰(zhàn)斗力提高。

2.提高軍營生活品質(zhì)

軍營的飲食保障工作受到軍委的高度重視，經(jīng)過不斷的嘗試和提高伙食指標(biāo)，現(xiàn)代軍營飲食文化成功建設(shè)，深化了軍營的飲食改革，將軍營飲食設(shè)備和管理規(guī)范化、科學(xué)化，官兵膳食條件日益改善，營養(yǎng)配比更加合理，并且在改革方面，結(jié)合了現(xiàn)代的思想理念和科技以及烹飪技術(shù)的進步，讓官兵的生活品質(zhì)在不斷地改革和完善中越發(fā)提升。

3.強化精神文明建設(shè)

在開展軍營飲食文化建設(shè)的同時對官兵進行飲食文化的同步教育，軍營內(nèi)部大力宣傳文明用餐和營養(yǎng)配比，能夠使官兵自覺遵守健康、文明和衛(wèi)生的用餐習(xí)慣，文明的用餐方式過程和文明的用餐環(huán)境，能夠讓官兵的精神文明達到一個新高度。因此，現(xiàn)代軍營飲食文化的成功建設(shè)是強化官兵精神文明建設(shè)的一個良好途徑。

三、現(xiàn)代軍營飲食文化建設(shè)的具體策略

1.更新理念，強化引導(dǎo)

想要建設(shè)好現(xiàn)代軍營飲食文化，首要的一點就是要更新發(fā)展飲食文化理念，理念是工作方向的指路明燈，在理念指導(dǎo)下強化對飲食文化建設(shè)的引導(dǎo)，才能夠真正建設(shè)好現(xiàn)代軍營飲食文化。傳統(tǒng)的軍營飲食文化理念發(fā)展至今，已經(jīng)受到了現(xiàn)代軍事文化發(fā)展的影響，“小米加步槍”、“四菜一湯”的軍營飲食文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足軍營現(xiàn)代化建設(shè)?，F(xiàn)代軍營飲食文化建設(shè)，要按照文明、安全、營養(yǎng)等理念，以現(xiàn)代理念作為推動，才能夠做好建設(shè)軍營飲食文化的具體工作，豐富軍營飲食文化的深刻內(nèi)涵。

2.營養(yǎng)配餐，保障安全

在建設(shè)現(xiàn)代軍營飲食文化的過程中，要謹(jǐn)記飲食安全的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全和營養(yǎng)搭配將直接影響官兵的身體健康，影響軍隊?wèi)?zhàn)斗力穩(wěn)定。因此，想要建設(shè)好現(xiàn)代軍營飲食文化，就必須要加強食材采購生產(chǎn)方面的管理，提高食品監(jiān)管力度，官兵一日三餐的膳食搭配也要合理分配熱量比例，葷素搭配，用以彌補各個食材的營養(yǎng)欠缺之處，調(diào)配適宜官兵日常食用營養(yǎng)熱量的總體比例，并且升級烹飪技術(shù)與方法，將食材的營養(yǎng)指標(biāo)發(fā)揮到最強。

3.教育思想，素質(zhì)為先

官兵需要在軍營飲食文化的影響下提高思想素質(zhì)水平。在建設(shè)現(xiàn)代軍營飲食文化的過程中，應(yīng)當(dāng)首先教育官兵關(guān)愛他人，培養(yǎng)官兵團結(jié)一心、友愛互助、文明就餐的日常以及就餐習(xí)慣，矯正官兵的不良飲食習(xí)慣，避免官兵出現(xiàn)挑食和浪費食物的現(xiàn)象。軍營飲食文化的建設(shè)改善的不只有官兵的用餐習(xí)慣，同時也通過飲食文化的影響?zhàn)B成了良好的生活作風(fēng)，二者互相促進，互相影響，為更好的建設(shè)軍營飲食文化和軍隊?wèi)?zhàn)士作風(fēng)提供保障。

4.改善環(huán)境，文明用餐

關(guān)于軍隊飲食環(huán)境的問題，需要通過對用餐環(huán)境的美化和培養(yǎng)官兵文明用餐的習(xí)慣來解決?？梢栽谟貌颓皩?zhàn)士進行思想輔導(dǎo)教育，強化戰(zhàn)士的文明用餐水平，提高戰(zhàn)士的思想文明意識，另外，炊事管理人員也需要積極聽取吸收戰(zhàn)士對飲食的不同意見，多面考慮，將餐廳食堂布置周全，備放好調(diào)味料，讓戰(zhàn)士感受到家的溫暖。改善軍營的用餐環(huán)境，能夠推動戰(zhàn)士文明用餐，也是軍營飲食文化建設(shè)的一個重要措施。

四、結(jié)論

本文主要就現(xiàn)代軍營飲食文化建設(shè)策略進行了細(xì)致的剖析，現(xiàn)代的軍營飲食文化，注重以人為本，營養(yǎng)安全，不僅是對軍隊傳統(tǒng)飲食文化的豐富，也是軍隊飲食保障實踐經(jīng)驗的總結(jié)。建設(shè)好現(xiàn)代軍營飲食文化，不僅能夠使官兵的思想文明建設(shè)水平提高，也讓餐廳食堂已經(jīng)不再單單是戰(zhàn)士補充營養(yǎng)填飽肚子的補給區(qū)域，而是升華到一個能讓官兵感到放松的區(qū)域，官兵在軍隊更能體驗到家的溫馨，更加有利于軍營的整體軍事化建設(shè)。

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