李紅

摘 要：貴州是我國(guó)重要的養(yǎng)殖大省，本文重點(diǎn)分析了貴州山區(qū)發(fā)展草食動(dòng)物養(yǎng)殖的發(fā)展與潛力，希望本文的寫(xiě)作對(duì)同行有所幫助。

關(guān)鍵詞：草食動(dòng)物；養(yǎng)殖業(yè)；優(yōu)勢(shì)

一、草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

自然地理概況貴州是一個(gè)沒(méi)有平原支撐的山區(qū)省份，介于東經(jīng)103°36′～109°35′、北緯24°37′～29°13′之間，全省國(guó)土面積17.62萬(wàn)km2，占全國(guó)總面積的1.8%，最高海拔2901m，最低海拔148m，平均海拔1100m；92.5%的面積為山地和丘陵，喀斯特地貌面積10.9萬(wàn)km2，占全省總面積的61.9%，是世界上巖溶地貌發(fā)育最典型的地區(qū)之一；年均降雨量1200mm，年均氣溫15℃，無(wú)霜期250d，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨熱同季，立體氣候明顯，具備草食動(dòng)物生存繁衍的優(yōu)越自然條件。

二、貴州山區(qū)草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就

（1）發(fā)展步伐加快從表1可看出，牛肉（奶）、禽蛋產(chǎn)量平穩(wěn)增長(zhǎng)，羊肉增長(zhǎng)較快，豬肉小幅增長(zhǎng)，禽肉產(chǎn)量下降4.1%；牛出欄小幅增長(zhǎng)，羊出欄較快增長(zhǎng)，豬出欄僅增長(zhǎng)0.7%，家禽出欄下降5.4%；牛、羊存欄分別增長(zhǎng)7.7%和12.6%，豬、禽存欄分別下降0.2%和2.7%。與豬、禽相比，牛、羊增長(zhǎng)速度相對(duì)較快，這充分顯示執(zhí)行“北牧南移”政策與全省各地認(rèn)真貫徹落實(shí)《發(fā)展規(guī)劃》和《意見(jiàn)》的成效。

（2）發(fā)展模式不斷創(chuàng)新以重點(diǎn)縣、畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)集群、草食動(dòng)物養(yǎng)殖項(xiàng)目為載體，積極開(kāi)展招商引資與引導(dǎo)扶持本土龍頭企業(yè)，采取“政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、以場(chǎng)帶戶、利益共享”措施，堅(jiān)持走“區(qū)域化布局、設(shè)施化建設(shè)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、機(jī)械化操作、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、現(xiàn)代化發(fā)展”的路子，探索形成“政府+企業(yè)+農(nóng)戶”、“五戶聯(lián)?！薄ⅰ捌髽I(yè)+貧困戶”、“企業(yè)+場(chǎng)帶戶”等產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式，建立“利益均享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，從而有效破解長(zhǎng)期制約畜牧業(yè)發(fā)展融資難、用地難，防疫難、銷(xiāo)售難等系列難題。

（3）科研與技術(shù)推廣力度加大通過(guò)“南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進(jìn)行動(dòng)”、“新一輪退耕還林還指標(biāo)名稱單位數(shù)量比上年增長(zhǎng)/%草”、“巖溶地區(qū)草地治理”、“肉牛產(chǎn)業(yè)建設(shè)”、“千萬(wàn)只肉羊工程”、“新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)工程”等項(xiàng)目的實(shí)施，全省在草地資源保護(hù)、改良與合理開(kāi)發(fā)利用，人工草地建植、糧改飼、冬閑田種草、青干草調(diào)制、草畜平衡、秸稈開(kāi)發(fā)與綜合利用等方面取得了令人矚目的成就。各市（州）、縣（區(qū)）通過(guò)集中上課，組織參觀，召開(kāi)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，派技術(shù)人員駐村（場(chǎng)）、肉牛（羊）人工授精站（點(diǎn)）等形式，大力推廣草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)所涉及的多項(xiàng)科學(xué)技術(shù)，同時(shí)加大對(duì)生產(chǎn)中的問(wèn)題與難點(diǎn)的研究力度，真正利用科技來(lái)推動(dòng)草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.存在的主要問(wèn)題與分析

（1）草畜不配套在草食動(dòng)物項(xiàng)目整村推進(jìn)地區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）周邊、農(nóng)（牧）民養(yǎng)畜較多且習(xí)慣放牧區(qū)域，缺乏建設(shè)和管護(hù)草場(chǎng)的政策措施，重視追求草地經(jīng)濟(jì)效益，忽視其生態(tài)和社會(huì)功能，滿負(fù)荷、超負(fù)荷利用現(xiàn)象突出，可食性牧草數(shù)量減少，產(chǎn)量降低，劣（惡）性雜草數(shù)量增多，草場(chǎng)生產(chǎn)性能下降，覆蓋度降低，地表裸露范圍增大，尤其是對(duì)尚未確認(rèn)產(chǎn)權(quán)歸屬的公共草原的管理與利用更是“無(wú)度、無(wú)序、無(wú)償”，導(dǎo)致部分草地嚴(yán)重退化并處于石漠化的威脅之中；在整個(gè)草畜供求關(guān)系中，精飼料缺、蛋白質(zhì)飼料缺、綠色飼料缺、總量不足，給草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重影響。在海拔較高、交通閉塞、地廣人稀、外出務(wù)工人員多、工業(yè)化程度較高地區(qū)，投畜嚴(yán)重不足，大量天然草原、荒蕪耕地與農(nóng)作物秸稈未利用或利用率很低，造成了資源的極大浪費(fèi)，該區(qū)域約占全省山區(qū)面積的25%～35%。

（2）科技化與產(chǎn)業(yè)化綜合能力低。農(nóng)（牧）民養(yǎng)畜商品觀念落后，疫病防控意識(shí)淡薄，飼養(yǎng)管理粗放，公母混群放養(yǎng)，過(guò)度依賴天然草場(chǎng)放牧，沒(méi)有補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)飼草與精料的習(xí)慣，冬春飼草貯備量不足、草品質(zhì)低劣，缺乏草料營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，選種、選育方向不明確，非種用畜去勢(shì)措施不力，養(yǎng)殖分散，生產(chǎn)規(guī)模小，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)鏈條短，體制不健全，尚未形成產(chǎn)業(yè)集群，大部分（養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售、技術(shù)服務(wù)）合作社、中心、協(xié)會(huì)、合作組織形同虛設(shè)，科技興牧總體水平不高。

（3）草食動(dòng)物品質(zhì)較差。長(zhǎng)期以來(lái)，貴州山區(qū)飼養(yǎng)的草食動(dòng)物多以自繁自養(yǎng)為主，所養(yǎng)品種體型小、毛色雜、整齊度差、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、產(chǎn)肉量低、肉質(zhì)達(dá)不到國(guó)際市場(chǎng)上需要的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；出欄率、商品率、飼料轉(zhuǎn)化率及養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不高；生產(chǎn)中獸藥、獸用生物制品和食品添加劑等生化制劑的濫用及加工貯運(yùn)中的二次污染也越來(lái)越嚴(yán)重，給牛羊肉的質(zhì)量安全帶來(lái)嚴(yán)重隱患。

（4）資金投入不足草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)需要在建圈、購(gòu)畜和飼草料供應(yīng)等方面投入大量資金，國(guó)家投入僅極少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）受益，大多數(shù)農(nóng)民還是無(wú)緣享受?chē)?guó)家扶持，資金缺乏仍然是困擾貴州山區(qū)草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素。

三、加速貴州山區(qū)草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

1.以草定畜，合理配置畜群。草食動(dòng)物的主要食糧是天然或人工栽培草本、木本植物，秸稈與糧經(jīng)作物加工副產(chǎn)品。而草（木）本植物、秸稈具有密度低、體積蓬松，鮮樣不宜直接保存，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸費(fèi)用高等特點(diǎn)。此外，放牧草食動(dòng)物雖然好動(dòng)，但也不宜過(guò)于天天長(zhǎng)途跋涉。因此，養(yǎng)殖草食動(dòng)物周邊應(yīng)具備與飼養(yǎng)規(guī)模相適應(yīng)的天然（或人工）草原或耕地。顯然，新建草食動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)選址，除符合國(guó)家土地利用規(guī)劃，滿足動(dòng)物衛(wèi)生防疫條件要求，需通過(guò)環(huán)評(píng)外，還應(yīng)具有與養(yǎng)殖規(guī)?；虬l(fā)展規(guī)劃相適應(yīng)的且能夠確認(rèn)或流轉(zhuǎn)歸養(yǎng)殖場(chǎng)管理與利用的草原或耕地。

2.建立和完善飼草料安全保障體系。應(yīng)充分依托山區(qū)資源特點(diǎn)，搞好科學(xué)規(guī)劃與合理布局，提高飼草料的有效供給與儲(chǔ)備能力。

3.完善草食動(dòng)物良種繁育體系。建設(shè)良種繁育體系建設(shè)是提升草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的基礎(chǔ)。要在抓好地方良種保護(hù)的基礎(chǔ)上，實(shí)施種畜提純復(fù)壯，對(duì)提純的種畜的種質(zhì)特性和遺傳特性進(jìn)行研究，劃定保護(hù)區(qū)，建立保種場(chǎng)。同時(shí)加大優(yōu)良品種的引進(jìn)、選育和推廣力度，廣泛開(kāi)展雜交改良，對(duì)各種雜交品種的生產(chǎn)性能進(jìn)行研究。通過(guò)指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）開(kāi)展良種繁育，引導(dǎo)、支持各類草食動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)創(chuàng)辦良繁基地，整合優(yōu)化現(xiàn)有原種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)、種公畜站、精液改良（配送）站（點(diǎn)），完善良繁體系建設(shè)，加快全省良種畜的擴(kuò)繁速度。繼續(xù)鞏固和加強(qiáng)人工授精站（點(diǎn)）規(guī)范化建設(shè)，加大人工授精與胚胎移植技術(shù)的推廣應(yīng)用力度，促進(jìn)草食動(dòng)物生產(chǎn)性能的提高，實(shí)現(xiàn)草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)效益的最大化。

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