吳畢偉 楊紹華 楊波

摘 要：油茶是我國最具特色的主要食用植物油資源。依據玉屏縣油茶栽植歷史悠久、分布廣泛的條件進行選優(yōu)，油茶產出效益分析，油茶產量高、效益好。

關鍵詞：油茶；選優(yōu)；效益分析；產量

油茶，別名：茶子樹、茶油樹、白花茶；拉丁文名CamelliaoleiferaAbel.油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。玉屏縣油茶栽植歷史悠久，現(xiàn)有油茶林萬畝，是我國油茶產業(yè)建設示范縣。

一、概況

1.地理位置、氣候條件、水系資源。玉屏縣是典型的小丘陵地帶，位于貴州省東部，銅仁市南部，為黔東門戶。地處東經108°47～109°9，北緯27.7～27°31，年平均氣溫在12.1℃～18.8℃之間，屬亞熱帶季風濕潤型氣候區(qū)。境內丘陵山地多，水系雨量充沛，紅壤、黃紅壤深土層分布范圍廣。

2.優(yōu)勢及現(xiàn)狀。玉屏油茶栽培歷史悠久，建國初期至上世紀八十年代是玉屏油茶的黃金時期，當時，全縣油茶面積超過1.2萬公頃，年產茶籽近3000噸。1958年，在國務院召開的全國農業(yè)生產表彰大會上，玉屏縣油茶曾獲得周恩來總理親筆題詞的“油茶之鄉(xiāng)”獎旗一面。近年來更是充分發(fā)揮油茶資源的獨特優(yōu)勢，使油茶高產種植、低產林改造面積達20萬畝，油茶籽年產量高達2.6萬噸（產油量達0.65萬噸），已成為我國油茶產業(yè)建設示范縣。（畝產干出籽率130kg、出油率25%）

二、油茶選優(yōu)過程

1.選優(yōu)依據。依據玉屏油茶栽培歷史悠久，分布范圍廣泛，全縣5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（平溪鎮(zhèn)、朱家場鎮(zhèn)、田坪鎮(zhèn)、亞魚鄉(xiāng)、新店鄉(xiāng)）均有栽培。根據省委省政府對油茶的高度重視，省林業(yè)廳、技術支撐單位（省林科院）對油茶選優(yōu)的相關要求，玉屏縣通過對現(xiàn)場進行初選、復選、決選調查選優(yōu)。

2.選優(yōu)目的及標準

（1）目的。加強油茶產業(yè)的發(fā)展，提高油茶質量、產量，畝產油茶產油量達50kg以上。發(fā)展油茶產業(yè)，選優(yōu)是關鍵。經過優(yōu)良無性系繁育，逐步擴大推廣規(guī)模，使油茶良種生產能力逐年提高。

（2）標準。根據貴州省林業(yè)廳油茶優(yōu)樹選擇質量標準的規(guī)定，計劃本次選優(yōu)要以質量（優(yōu)質）、數(shù)量（高產）和抗性（抗病蟲害）三個指標。

①優(yōu)良單株的樹齡應在15-20年之間。樹形完整（基部直徑、分枝角度、冠幅、株高、枝下高及冠幅高度），生長良好，沒有或極少病蟲害（果實病率3%以下）。

②單株鮮果產量25kg以上，鮮果出籽率40%以上，干出籽率25%以上。

③種仁含油率42%以上，茶油酸價在3以下。

3.選優(yōu)方法

（1）初選。公布油茶選優(yōu)標準，鼓勵種植戶向鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站報優(yōu)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站對種植戶的報優(yōu)情況進行初步核實，組織專業(yè)技術人員對上報優(yōu)樹實地調查測產。

第一階段：在油茶果實性狀基本穩(wěn)定的8～9月開展，分別調查樹形、病蟲害情況、果實大小和分布情況、果皮厚薄、花芽數(shù)量等性狀。

第二階段：在茶果成熟時期（區(qū)分寒露、霜降、立冬等類型調查），測定單株產果量、出籽率、出仁率，統(tǒng)計病果率等。

（2） 復選。初選后的第2～3年開展復選。在果實成熟期對中選優(yōu)株，實測單株產果量并觀測病蟲害，同時分析含油率，根據測產結果、含油率及病蟲害情況對初選優(yōu)樹進行篩選。

（3）決選。在復選基礎上，進一步測定中選優(yōu)樹的含油率，油酸、亞油酸等脂肪酸組成及含量等，綜合考慮產量、出籽率、含油率及抗性等各項指標進行評價和決選。

4.選優(yōu)成果。經過省林業(yè)廳及相關專家對油茶選優(yōu)的審定。根據玉屏縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站及油茶種植戶報優(yōu)的情況進行核實，全縣油茶優(yōu)良無性系苗木初選為52棵單株，分布在朱家場鎮(zhèn)、田坪鎮(zhèn)、新店鄉(xiāng)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。經過第二、三年復選，先出4棵單株。第四年決選，經過四年的選優(yōu)，最終確定為2棵單株優(yōu)良無性系苗木優(yōu)樹，地點在朱家場鎮(zhèn)茅坡村。

三、油茶選優(yōu)經濟效益分析

1.不與糧油作物爭面積。油茶適應性廣，耐寒耐瘠，適于荒坡荒地栽培，也可用于改造低產林地。與油菜、芝麻、花生、大豆等油料作物相比，油茶不與糧食和油料作物爭面積。每年可為我縣節(jié)約油料用地約1萬畝，增加產值4仟萬元以上。

2.高產、穩(wěn)產性好。油茶一經栽植（2-3年生苗），第三年即可開花，第四年掛果。掛果第一年單株茶果很少，一般1—1.5kg，從掛果的第二年開始，掛果量成倍遞增，15年以后可進入一個相當長的高產、穩(wěn)產時期。油茶籽產量是油菜籽產量的3—8倍，每年每畝可產油茶鮮籽400—600公斤，產量和經濟效益均十分可觀。

3.收益時間長。油茶除了在幼林期前三年無經濟效益外，從第四年掛果開始，以后逐年成幾何級的產量遞增，這一遞增速度可以持續(xù)30—50年，因此，種植油茶是一代人栽種，幾代人受益。

4.市場前景廣闊。目前食用茶油的市場價格一般在80元/公斤，是菜籽油的3—5倍，價格不菲，價格高于橄欖油。茶油經過精加工制成高級涼拌油、人造奶油、起酥油、蛋黃醬等多種用途的油脂食品，倍受商家和消費者的青睞。

5.節(jié)省投資。油茶一般每畝種植80—111株，種苗、肥料和人工總投入600-832元，平均單株成本僅7.5元（除土地外），以后的抗旱和病、蟲害防治及肥水管理等投入，成本也不高。雖然在前期的3年內無收益，但是一旦進入豐產期，基本上就不用再投入，可謂“一勞永逸”。而且幼林期還可套種其它農作物，以耕代撫，增加收入。

6.產出效益。經決選，選出單株油茶產量達25kg以上，每畝油茶栽種按2m*3m、3m*3m計算，約117-81株。每畝產鮮果重2925kg-1620kg、鮮籽重877.5kg-486kg、干籽重351kg-194.4kg出油率重87.75kg-48.6kg。每畝產出人民幣約7020元-3888元。計算方法如下：

鮮果率=單株重×每畝株

鮮出籽率=鮮果重×鮮果重30%

干出籽率=鮮籽重×鮮籽重40%

干出油率=干籽重×干籽重25%

金額=干出油率×市場價40元/斤

四、結語

隨著市場需求不段提高，油茶供應量遠遠不夠。因此，加強油茶產業(yè)的發(fā)展，提高油茶質量、產量是市場需求。發(fā)展油茶產業(yè)，選優(yōu)是關鍵，要以質量（優(yōu)質）、數(shù)量（高產）和抗性（抗病蟲害）三個指標完成。經過優(yōu)良無性系繁育，逐步擴大推廣規(guī)模，使油茶良種生產能力逐年提高。