普茶藏珍

2016年春季普洱茶原料銷售走勢有些凌亂。在2015年普洱茶總體銷售形勢不容樂觀，市場購銷深度萎縮，傳統(tǒng)市場價(jià)格大幅跌價(jià)等幾重不良因素影響下，市場普遍預(yù)期2016年普洱茶總體銷售狀況會(huì)更加惡劣，2016年春季新茶毛料價(jià)格走向不會(huì)太理想。

以往荼山新茶的銷售趨勢都和當(dāng)年市場普洱茶銷售狀況緊密結(jié)合，可謂一榮俱榮，一損俱損，好比2007年普洱市場崩盤后緊隨著2008年春茶茶山原料大幅走低。經(jīng)過2009年一年的蟄伏，在2010年普洱市場人氣開始恢復(fù)，銷售逐漸趨好，春季茶山毛料市場價(jià)格也連續(xù)6年呈單邊上升趨勢。直到2014年底，普洱市場又開始出現(xiàn)低迷跡象，隨即2015年春季茶山毛料價(jià)格絕大多數(shù)呈現(xiàn)一部分小跌的態(tài)勢。如果說2014年底普洱茶銷售市場還徘徊在小幅探底與調(diào)整后或會(huì)持續(xù)上揚(yáng)之間的猶豫，那2015年全年市場低迷，絕大部分炒作產(chǎn)品價(jià)格深幅大跌就已經(jīng)為2015年整年普洱茶銷售市場狀況確立了行業(yè)極度不景氣的基調(diào)，這種市場低迷跡象一直延續(xù)到2016年第一季度。緊接著面臨2016春茶上市，絕大多數(shù)市場觀察者和廠家都預(yù)計(jì)春茶毛料市場價(jià)格會(huì)走低。一些機(jī)構(gòu)打算先按兵不動(dòng)，防備風(fēng)險(xiǎn)，觀察清楚等待更大的跌幅出現(xiàn)再撿漏，一些廠家根據(jù)市場銷售情況已經(jīng)決定減少收茶數(shù)量，而一些規(guī)模較小的普洱茶獨(dú)立制作機(jī)構(gòu)只等著春茶價(jià)格低開后先下手以低成本搶先擁有難能可貴的頭春原料。然而真實(shí)情況真如此所料嗎？

直到寫這篇文章時(shí)候，2016春茶頭春茶采摘已將近結(jié)束，市場態(tài)勢已初顯端倪，毛料市場真如市場之前預(yù)期的那樣嗎？實(shí)際情況卻是出人意料，但也在合理之中。

2015年冬，全國氣候異常，大面積嚴(yán)寒也使得西雙版納等產(chǎn)茶區(qū)出現(xiàn)嚴(yán)重霜凍現(xiàn)象。這直接影響到茶樹發(fā)芽時(shí)間大體往后延遲了半個(gè)月。在易武，往年三月底已經(jīng)是大量古樹春茶毛料上市的時(shí)候，但今年直到四月初，很多茶樹都尚未發(fā)出新芽。這個(gè)時(shí)候，恰好有一股倒春寒流侵蝕到易武古鎮(zhèn)，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，史上從沒有這么冷的三月底，氣溫最低下降到12度。這個(gè)時(shí)候走在易武的大街上很是冷清，上山收茶的外地人很少，偶有幾個(gè)擦身而過都是縮著脖子，邁著急匆匆的腳步，往年已經(jīng)擠滿了的易武小旅館，這時(shí)房間很多都空置著。雖然價(jià)格風(fēng)向標(biāo)的易武大樹茶毛料都沒大規(guī)模上市，但在銷售市場的冷清與茶區(qū)罕見的倒春寒的雙重夾擊下，似乎注定2016年春茶毛料市場的形勢更加嚴(yán)峻。

但隨著寒流退去，大量古樹春茶上市，進(jìn)到茶山的外來人開始絡(luò)繹不絕，熱鬧程度大有超越2015年之勢頭。原本還空置率很高的易武各小旅館一下客人爆滿，大量掛著外地牌的車輛?？吭隈R路兩邊嚴(yán)重影響了交通。各小飯店里也坐滿了來自五湖四海的茶葉愛好者，一周前還一臉愁容擔(dān)心生意的小老板現(xiàn)在也笑到合不攏嘴。

但這些都不是關(guān)鍵，下到易武七村八寨里，若說2015年春古樹毛料大量剛上市時(shí)候，買賣雙方都還開不出價(jià)格來，是升是跌把握不住方向，一片迷糊。2016年春古樹毛料一上市就直接開出去年春茶的價(jià)格來，斬釘截鐵般的果斷讓期待跌價(jià)的茶客們始料莫及。稍一猶豫，毛料就被別人買走了。很多名寨的古樹純料價(jià)格剛開始還維持去年價(jià)位，但蜂擁而至客人實(shí)在太多，在供求失衡的作用下，價(jià)格開始出現(xiàn)小幅度上升。

難道普洱茶消費(fèi)市場的嚴(yán)寒解凍了嗎？實(shí)際情況卻是更為嚴(yán)峻?；馃岬?016茶山毛料收購現(xiàn)狀和冰冷的普洱茶終端市場銷售狀況形成了冰火兩重天的大矛盾。這一現(xiàn)象讓一眾茶客們看不明白。這究竟又是為什么呢？深入市場分析，你會(huì)發(fā)現(xiàn)雖然這種現(xiàn)象出人意料，但也在情理之中。

先分析一下普洱茶市場銷售狀況的結(jié)構(gòu)，和其他茶葉不同的是，普洱茶市場需求有兩個(gè)：一是存放投資的需求，二是品飲消耗的需求。第一個(gè)需求占據(jù)普洱茶現(xiàn)實(shí)市場交易的絕大多數(shù)份額，因?yàn)樗哪康氖怯衔磥硎袌隼喜杵凤嫷南?，它的需求不僅面對當(dāng)年市場而且還是未來N年的市場，所以這個(gè)需求下的成交量從幾十公斤上至十幾噸不等，而第二個(gè)品飲消耗需求下的成交量和其他茶葉消費(fèi)一樣，面對的是當(dāng)下的品飲需要，這樣的需求往往單次交易三五八斤已經(jīng)很極限，因?yàn)榫蛡€(gè)體的消費(fèi)，這么耐泡的云南大葉種曬青毛茶，一斤都能比其他品種茶葉消耗得更久。所以同樣是普洱茶消費(fèi)或者交易，投資需求占據(jù)的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)際消耗的需求。所以雖然普洱茶消費(fèi)群體一直在持續(xù)增加，但只要投資存放的需求放緩，就決定了普洱茶整體交易的不景氣局面。

其次，越是新茶越不太適合大量品飲消耗，這是由普洱茶特殊制程所決定的，實(shí)際上普洱茶品飲需求下的交易品種主要構(gòu)成是舊茶或者熟茶，大量新茶主要進(jìn)入普洱存放投資需求領(lǐng)域。但新茶中占少量的古樹純料制作的品種卻是例外，因?yàn)檫@類產(chǎn)品苦澀度小，青味不大，適口性高，除了可以繼續(xù)存放外，也能大量被當(dāng)下品飲消耗掉，尤其是廣東市場以外的區(qū)域。

實(shí)際分析下來，2015年普洱茶市場的大跌和交易量銳減的主要原因不是來自消費(fèi)市場需求的萎縮，而是投資和存放普洱資金出現(xiàn)飽和，一些市場運(yùn)作主營品種炒作多年風(fēng)險(xiǎn)過高，被大量拋售，引發(fā)了一場以炒作為主的大小廠家品牌產(chǎn)品多米諾拋售風(fēng)潮，市場承接力嚴(yán)重不足，交易份額大量減少所致。但也有例外，如老茶，新茶中的古樹純料和一些高端熟茶的市場交易份額能維持現(xiàn)狀甚至有所上升，只是因?yàn)檫@部分交易份額在整個(gè)普洱茶交易份額中所占比例太小了，被忽略或者掩蓋了而已。

從茶山毛料交易結(jié)構(gòu)分析，你會(huì)發(fā)現(xiàn)占據(jù)云南大葉種毛料交易份額的絕大部分是臺(tái)地茶和小樹茶，真正古樹純料在整個(gè)交易量上占據(jù)很小比例。但市場觀察茶山毛料交易熱點(diǎn)的角度往往卻都集中在數(shù)量極少的古樹純料品種上，尤其是老班章、冰島、茶王樹這類區(qū)域頂級(jí)代表茶上。應(yīng)該說從市場觀察角度而言，大家更熱衷于關(guān)注這類名山茶而忽略了占據(jù)絕大多數(shù)份額的臺(tái)地茶。名山茶價(jià)升則錯(cuò)覺為整體毛料市場價(jià)升，名山茶價(jià)格降錯(cuò)覺為整體毛料市場價(jià)格下降。而2016春季普洱茶毛料市場現(xiàn)狀卻是古樹純料市場價(jià)格維持或小幅上升，大量臺(tái)地茶賣不出去導(dǎo)致積壓，只是靠著古樹純料價(jià)格堅(jiān)挺的虛火，茶農(nóng)一廂情愿期待臺(tái)地茶價(jià)格能維持上年行情。

另外，在觀察2016年這些絡(luò)繹不絕的茶山行客人，你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多不同以往的新特征。歸納如下：1、茶山行客人來自各地且上山的名車更多；2、下茶地的人更多；3、收鮮葉的情況更普遍；4、客人對古樹純料細(xì)分得更細(xì)致。

過往茶山行最多的是粵ABS（廣州、深圳、東莞）地區(qū)，今年“新A”“蒙B”“黑C”等更為遙遠(yuǎn)的地區(qū)上山的車也有了，且多為品牌車，這意味著高端客人茶山行數(shù)量更多，區(qū)域更廣，這部分客人過往可能都是在各自區(qū)域茶葉市場購買純料古樹茶，這個(gè)群體大規(guī)模出現(xiàn)意味著古樹純料茶消費(fèi)熱度不減，尤其在消耗品飲市場受到青睞。古樹純料消費(fèi)群體不再局限在各自區(qū)域購買古樹純料，而是希望省卻更多中間環(huán)節(jié)，降低更多交易成本，直接去到產(chǎn)地購買。這樣的行為同時(shí)也使得身處中間交易的茶商日子更難過。

茶客直接上茶山意味著大多數(shù)人想真正弄懂古樹純料，而不是如以往一樣隔著幾千公里聽故事，看著印著古樹純料包裝紙卻喝著不知道摻雜成什么樣“純料”，收鮮葉也體現(xiàn)市場對制作工藝要求更為精益求精，同時(shí)也杜絕了假冒偽劣出現(xiàn)，這不失為不懂判斷古樹茶真?zhèn)蔚粯幽苜I到真茶的一種“門外漢購買好方式”，只是略為辛苦一點(diǎn)。

最后，對古樹純料細(xì)分也意味著市場更為成熟，因?yàn)橥瑯訁^(qū)域同樣名稱的古樹茶，因?yàn)楹０?、樹齡，因?yàn)楣芾矸绞讲灰粯?，出來的口感差異也是干差萬別的，有超級(jí)精彩的，也有很普通的。不細(xì)分出來就體現(xiàn)不出一分口感一分價(jià)格的市場規(guī)則。比如老班章寨的茶，雖然都叫老班章喬木茶，但價(jià)格區(qū)間卻從2500元到十幾萬一公斤不等。易武丁家寨的彎弓茶區(qū)分為河這邊，河那邊，以及松樹林等，絕大部分彎弓茶價(jià)格都比相隔很近的白茶園價(jià)格低，但唯獨(dú)松樹林的彎弓茶比絕大多數(shù)的白茶園茶價(jià)格高，因?yàn)楹０胃呱鷳B(tài)更好，可見茶地細(xì)分的重要性。

綜上所述，通過對普洱茶市場交易的結(jié)構(gòu)和春季茶山毛料價(jià)格的分析，你會(huì)得出如下結(jié)論，細(xì)分下的普洱茶交易市場中，專攻品飲消耗的老茶，和純料古樹新茶的領(lǐng)域其實(shí)熱度不減，影響大局是占據(jù)交易量份額更大的投資存放領(lǐng)域市場出現(xiàn)大幅萎縮。而春季茶山價(jià)格市場上，吸引眼球的主要是古樹純料價(jià)格，尤其是名山古樹價(jià)格，而占據(jù)整個(gè)春茶交易量和金額更大的臺(tái)地茶價(jià)格卻往往被市場觀察者忽略。在大量游客上茶山的的熱度背后其實(shí)各大廠家的收茶行動(dòng)都暫時(shí)被抑制住，你會(huì)發(fā)現(xiàn)越高端的茶越難買，越低端的茶卻大量積壓。所以2016年春茶原料交易格局是強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱，在大量頂級(jí)古樹純料小幅度上漲的背后醞釀著低端茶更大的跌幅。一旦這些只把目光集中在高端茶的茶山行客人離場后，茶山熱會(huì)降溫，同時(shí)因?yàn)榇罅康投瞬杓墼诓柁r(nóng)家賣不出去，更大一場低端春料跌幅將出現(xiàn)。只因這類茶葉面對的都是大廠，大廠的銷售主要是投資存放領(lǐng)域，而正是這個(gè)領(lǐng)域目前正遭受前所未有市場低迷狀況。

或許，我們可以用一場縱橫跌宕，撲朔迷離的大戲來形容2016年春季普洱茶原料交易狀況，開局很意想不到，有些喜出望外，結(jié)尾卻一片茫然。