普茶藏珍

2016年春季普洱茶原料銷售走勢有些凌亂。在2015年普洱茶總體銷售形勢不容樂觀，市場購銷深度萎縮，傳統(tǒng)市場價格大幅跌價等幾重不良因素影響下，市場普遍預期2016年普洱茶總體銷售狀況會更加惡劣，2016年春季新茶毛料價格走向不會太理想。

以往荼山新茶的銷售趨勢都和當年市場普洱茶銷售狀況緊密結合，可謂一榮俱榮，一損俱損，好比2007年普洱市場崩盤后緊隨著2008年春茶茶山原料大幅走低。經過2009年一年的蟄伏，在2010年普洱市場人氣開始恢復，銷售逐漸趨好，春季茶山毛料市場價格也連續(xù)6年呈單邊上升趨勢。直到2014年底，普洱市場又開始出現低迷跡象，隨即2015年春季茶山毛料價格絕大多數呈現一部分小跌的態(tài)勢。如果說2014年底普洱茶銷售市場還徘徊在小幅探底與調整后或會持續(xù)上揚之間的猶豫，那2015年全年市場低迷，絕大部分炒作產品價格深幅大跌就已經為2015年整年普洱茶銷售市場狀況確立了行業(yè)極度不景氣的基調，這種市場低迷跡象一直延續(xù)到2016年第一季度。緊接著面臨2016春茶上市，絕大多數市場觀察者和廠家都預計春茶毛料市場價格會走低。一些機構打算先按兵不動，防備風險，觀察清楚等待更大的跌幅出現再撿漏，一些廠家根據市場銷售情況已經決定減少收茶數量，而一些規(guī)模較小的普洱茶獨立制作機構只等著春茶價格低開后先下手以低成本搶先擁有難能可貴的頭春原料。然而真實情況真如此所料嗎？

直到寫這篇文章時候，2016春茶頭春茶采摘已將近結束，市場態(tài)勢已初顯端倪，毛料市場真如市場之前預期的那樣嗎？實際情況卻是出人意料，但也在合理之中。

2015年冬，全國氣候異常，大面積嚴寒也使得西雙版納等產茶區(qū)出現嚴重霜凍現象。這直接影響到茶樹發(fā)芽時間大體往后延遲了半個月。在易武，往年三月底已經是大量古樹春茶毛料上市的時候，但今年直到四月初，很多茶樹都尚未發(fā)出新芽。這個時候，恰好有一股倒春寒流侵蝕到易武古鎮(zhèn)，據當地人說，史上從沒有這么冷的三月底，氣溫最低下降到12度。這個時候走在易武的大街上很是冷清，上山收茶的外地人很少，偶有幾個擦身而過都是縮著脖子，邁著急匆匆的腳步，往年已經擠滿了的易武小旅館，這時房間很多都空置著。雖然價格風向標的易武大樹茶毛料都沒大規(guī)模上市，但在銷售市場的冷清與茶區(qū)罕見的倒春寒的雙重夾擊下，似乎注定2016年春茶毛料市場的形勢更加嚴峻。

但隨著寒流退去，大量古樹春茶上市，進到茶山的外來人開始絡繹不絕，熱鬧程度大有超越2015年之勢頭。原本還空置率很高的易武各小旅館一下客人爆滿，大量掛著外地牌的車輛停靠在馬路兩邊嚴重影響了交通。各小飯店里也坐滿了來自五湖四海的茶葉愛好者，一周前還一臉愁容擔心生意的小老板現在也笑到合不攏嘴。

但這些都不是關鍵，下到易武七村八寨里，若說2015年春古樹毛料大量剛上市時候，買賣雙方都還開不出價格來，是升是跌把握不住方向，一片迷糊。2016年春古樹毛料一上市就直接開出去年春茶的價格來，斬釘截鐵般的果斷讓期待跌價的茶客們始料莫及。稍一猶豫，毛料就被別人買走了。很多名寨的古樹純料價格剛開始還維持去年價位，但蜂擁而至客人實在太多，在供求失衡的作用下，價格開始出現小幅度上升。

難道普洱茶消費市場的嚴寒解凍了嗎？實際情況卻是更為嚴峻?；馃岬?016茶山毛料收購現狀和冰冷的普洱茶終端市場銷售狀況形成了冰火兩重天的大矛盾。這一現象讓一眾茶客們看不明白。這究竟又是為什么呢？深入市場分析，你會發(fā)現雖然這種現象出人意料，但也在情理之中。

先分析一下普洱茶市場銷售狀況的結構，和其他茶葉不同的是，普洱茶市場需求有兩個：一是存放投資的需求，二是品飲消耗的需求。第一個需求占據普洱茶現實市場交易的絕大多數份額，因為它的目的是迎合未來市場老茶品飲的消耗，它的需求不僅面對當年市場而且還是未來N年的市場，所以這個需求下的成交量從幾十公斤上至十幾噸不等，而第二個品飲消耗需求下的成交量和其他茶葉消費一樣，面對的是當下的品飲需要，這樣的需求往往單次交易三五八斤已經很極限，因為就個體的消費，這么耐泡的云南大葉種曬青毛茶，一斤都能比其他品種茶葉消耗得更久。所以同樣是普洱茶消費或者交易，投資需求占據的比例遠遠大于實際消耗的需求。所以雖然普洱茶消費群體一直在持續(xù)增加，但只要投資存放的需求放緩，就決定了普洱茶整體交易的不景氣局面。

其次，越是新茶越不太適合大量品飲消耗，這是由普洱茶特殊制程所決定的，實際上普洱茶品飲需求下的交易品種主要構成是舊茶或者熟茶，大量新茶主要進入普洱存放投資需求領域。但新茶中占少量的古樹純料制作的品種卻是例外，因為這類產品苦澀度小，青味不大，適口性高，除了可以繼續(xù)存放外，也能大量被當下品飲消耗掉，尤其是廣東市場以外的區(qū)域。

實際分析下來，2015年普洱茶市場的大跌和交易量銳減的主要原因不是來自消費市場需求的萎縮，而是投資和存放普洱資金出現飽和，一些市場運作主營品種炒作多年風險過高，被大量拋售，引發(fā)了一場以炒作為主的大小廠家品牌產品多米諾拋售風潮，市場承接力嚴重不足，交易份額大量減少所致。但也有例外，如老茶，新茶中的古樹純料和一些高端熟茶的市場交易份額能維持現狀甚至有所上升，只是因為這部分交易份額在整個普洱茶交易份額中所占比例太小了，被忽略或者掩蓋了而已。

從茶山毛料交易結構分析，你會發(fā)現占據云南大葉種毛料交易份額的絕大部分是臺地茶和小樹茶，真正古樹純料在整個交易量上占據很小比例。但市場觀察茶山毛料交易熱點的角度往往卻都集中在數量極少的古樹純料品種上，尤其是老班章、冰島、茶王樹這類區(qū)域頂級代表茶上。應該說從市場觀察角度而言，大家更熱衷于關注這類名山茶而忽略了占據絕大多數份額的臺地茶。名山茶價升則錯覺為整體毛料市場價升，名山茶價格降錯覺為整體毛料市場價格下降。而2016春季普洱茶毛料市場現狀卻是古樹純料市場價格維持或小幅上升，大量臺地茶賣不出去導致積壓，只是靠著古樹純料價格堅挺的虛火，茶農一廂情愿期待臺地茶價格能維持上年行情。

另外，在觀察2016年這些絡繹不絕的茶山行客人，你會發(fā)現許多不同以往的新特征。歸納如下：1、茶山行客人來自各地且上山的名車更多；2、下茶地的人更多；3、收鮮葉的情況更普遍；4、客人對古樹純料細分得更細致。

過往茶山行最多的是粵ABS（廣州、深圳、東莞）地區(qū)，今年“新A”“蒙B”“黑C”等更為遙遠的地區(qū)上山的車也有了，且多為品牌車，這意味著高端客人茶山行數量更多，區(qū)域更廣，這部分客人過往可能都是在各自區(qū)域茶葉市場購買純料古樹茶，這個群體大規(guī)模出現意味著古樹純料茶消費熱度不減，尤其在消耗品飲市場受到青睞。古樹純料消費群體不再局限在各自區(qū)域購買古樹純料，而是希望省卻更多中間環(huán)節(jié)，降低更多交易成本，直接去到產地購買。這樣的行為同時也使得身處中間交易的茶商日子更難過。

茶客直接上茶山意味著大多數人想真正弄懂古樹純料，而不是如以往一樣隔著幾千公里聽故事，看著印著古樹純料包裝紙卻喝著不知道摻雜成什么樣“純料”，收鮮葉也體現市場對制作工藝要求更為精益求精，同時也杜絕了假冒偽劣出現，這不失為不懂判斷古樹茶真?zhèn)蔚粯幽苜I到真茶的一種“門外漢購買好方式”，只是略為辛苦一點。

最后，對古樹純料細分也意味著市場更為成熟，因為同樣區(qū)域同樣名稱的古樹茶，因為海拔、樹齡，因為管理方式不一樣，出來的口感差異也是干差萬別的，有超級精彩的，也有很普通的。不細分出來就體現不出一分口感一分價格的市場規(guī)則。比如老班章寨的茶，雖然都叫老班章喬木茶，但價格區(qū)間卻從2500元到十幾萬一公斤不等。易武丁家寨的彎弓茶區(qū)分為河這邊，河那邊，以及松樹林等，絕大部分彎弓茶價格都比相隔很近的白茶園價格低，但唯獨松樹林的彎弓茶比絕大多數的白茶園茶價格高，因為海拔更高生態(tài)更好，可見茶地細分的重要性。

綜上所述，通過對普洱茶市場交易的結構和春季茶山毛料價格的分析，你會得出如下結論，細分下的普洱茶交易市場中，專攻品飲消耗的老茶，和純料古樹新茶的領域其實熱度不減，影響大局是占據交易量份額更大的投資存放領域市場出現大幅萎縮。而春季茶山價格市場上，吸引眼球的主要是古樹純料價格，尤其是名山古樹價格，而占據整個春茶交易量和金額更大的臺地茶價格卻往往被市場觀察者忽略。在大量游客上茶山的的熱度背后其實各大廠家的收茶行動都暫時被抑制住，你會發(fā)現越高端的茶越難買，越低端的茶卻大量積壓。所以2016年春茶原料交易格局是強者更強，弱者更弱，在大量頂級古樹純料小幅度上漲的背后醞釀著低端茶更大的跌幅。一旦這些只把目光集中在高端茶的茶山行客人離場后，茶山熱會降溫，同時因為大量低端茶集聚在茶農家賣不出去，更大一場低端春料跌幅將出現。只因這類茶葉面對的都是大廠，大廠的銷售主要是投資存放領域，而正是這個領域目前正遭受前所未有市場低迷狀況。

或許，我們可以用一場縱橫跌宕，撲朔迷離的大戲來形容2016年春季普洱茶原料交易狀況，開局很意想不到，有些喜出望外，結尾卻一片茫然。