韋莉莎

摘 要 腈菌唑作為一種麥角甾醇生物合成抑制劑，具有持效期長、對(duì)農(nóng)作物安全、藥效好、強(qiáng)內(nèi)吸性等特點(diǎn)，可以有效預(yù)防和治療很多蔬菜水果生長過程中的常見疾病，如梨、蘋果的黑星病、銹病和白粉病；煙草的白粉?。畸滎惖木W(wǎng)斑病、大麥條紋病、小麥莖枯病、網(wǎng)腥黑穗病、堅(jiān)黑穗病和散黑穗?。黄咸训陌追鄄『秃诟。缓斯母癄€病、污點(diǎn)病、褐銹病和白粉病等。腈菌唑作為農(nóng)藥，在農(nóng)作物上使用之后，雖然多數(shù)會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，但是農(nóng)作物中仍然會(huì)殘留一些農(nóng)藥，如果長時(shí)間攝入食物中殘留的農(nóng)藥，會(huì)對(duì)人體的健康造成很大的威脅，所以必須重視農(nóng)藥的殘留量。在20世紀(jì)60年代，就已經(jīng)有人開始應(yīng)用薄層色譜酶抑制法檢測有機(jī)磷農(nóng)藥在食物中的殘留量，發(fā)展到20世紀(jì)80年代，開始使用酶抑制和免疫檢測技術(shù)來對(duì)農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測。近年來，我國也開始充分應(yīng)用氣相色譜法對(duì)食物中農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測，具有誤差小、操作簡單、處理速度快等諸多優(yōu)勢。以砂糖橘為例，使用氣相色譜檢測法檢測蔬菜水果中腈菌唑的農(nóng)藥殘留。

關(guān)鍵詞 氣相色譜檢測法；腈菌唑；蔬菜水果；農(nóng)藥殘留

中圖分類號(hào)：TS255.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-890X（2016）15--03

近年來，我國蔬菜出口發(fā)展情況雖然比較平穩(wěn)，但是由于一些發(fā)達(dá)國家為了抵制外來產(chǎn)品，保護(hù)本國市場，越來越頻繁的應(yīng)用技術(shù)性貿(mào)易壁壘。尤其是在蔬菜水果中的腈菌唑殘留檢測，已經(jīng)成為北美、歐盟等發(fā)達(dá)國家進(jìn)出口蔬菜和水果的必須檢測項(xiàng)目。所以，使用氣相色譜檢測法檢測蔬菜水果中腈菌唑的農(nóng)藥殘留，一方面，有利于保護(hù)食用者的身體健康，另一方面，也有利于促進(jìn)產(chǎn)品的出口。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

研究所需試劑主要包括以下幾種。腈菌唑標(biāo)樣：純度超過96.0%。無水硫酸鈉：550 ℃灼燒4 h。氯化鈉：140 ℃烘烤4 h。農(nóng)殘級(jí)二氯甲烷、正乙烷、丙酮等。

研究所需儀器主要包括以下幾種。氣相色譜儀：帶氮磷檢測器。分液漏斗、電動(dòng)震蕩儀、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器等[1]。

1.2 實(shí)驗(yàn)操作

1.2.1 提取腈菌唑

取10 g腈菌唑，和砂糖橘的全果、果肉、果皮攪勻，放入100 mL的具塞量筒中，加入20 mL的乙腈，勻漿2 min。然后加入3 g氯化鈉，勻漿1 min。以3 500轉(zhuǎn)/min的速度進(jìn)行5 min的離心，使水相和乙腈分層。

1.2.2 石墨化炭黑柱-氨基柱組合凈化

在具塞量筒中吸取10 mL的乙腈相溶液，置入150 mL的燒杯中，將燒杯放在65 ℃的水浴鍋上加熱，對(duì)乙腈進(jìn)行蒸發(fā)。用1 mL、體積比例為1∶3的乙腈-甲苯溶液，對(duì)燒杯中的試樣殘?jiān)M(jìn)行溶解，轉(zhuǎn)入石墨化炭黑柱-氨基柱。再使用1 mL、體積比例為3∶1的乙腈-甲苯溶液，對(duì)燒杯進(jìn)行清洗。使用10 mL、體積比例為3∶2的乙腈-甲苯溶液，對(duì)石墨化炭黑柱-氨基柱進(jìn)行清洗，取出洗脫液。在水浴鍋中蒸發(fā)，加入體積比例為2∶8的丙酮-正乙烷，定容至5 mL，進(jìn)行氣相色譜分析[2]。

1.2.3 氣象色譜分析

升溫程序：在100 ℃下保持1 min，然后以每分鐘20 ℃的速度，升溫至180 ℃。然后以每分鐘10 ℃的速度，升溫至300 ℃，保持6 min。

進(jìn)口溫度：260 ℃。進(jìn)樣量：1μL。載氣：氮?dú)猓ā?9.999），流速1 mL/min。氫氣： 1.5 mL/min?？諝猓?45 mL/min。NPD溫度：300 ℃。進(jìn)樣方式：不分流進(jìn)樣，0.75 min后，打開分流閥和隔墊吹掃閥。

2 結(jié)果與分析

2.1 提取方法和凈化方法的選擇

在提取方法上，乙腈是農(nóng)藥殘留分析中最常用的提取溶劑，可以和水互溶。加入氯化鈉之后，可以和水分層，并且不會(huì)受到蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等雜質(zhì)的干擾，提取腈菌唑的效果較好。本次研究對(duì)乙腈和甲醇的提取腈菌唑效果進(jìn)行了比較，用甲醇萃取樣品加入氯化鈉水溶液。然后使用二氯甲烷萃取，凈化之后，用丙酮定容上機(jī)。通過對(duì)不同提取方法的比較，結(jié)果表明，使用乙腈提取的回收率更高，雜質(zhì)干擾更小。所以本次研究采用乙腈提取法。

在凈化方法上，體積比例為3∶1的乙腈-甲苯直接洗脫的效果不理想，體積比例為3∶2的乙腈-甲苯直接洗脫也會(huì)受到干擾。所以本次研究確定使用體積比例為3∶1的乙腈-甲苯上洋，淋洗，放棄淋洗液。然后使用體積比例為3∶2的乙腈-甲苯洗脫溶液，回收效果更好。

2.2 色譜分析條件的選擇

使用Ttx-1毛細(xì)管色譜柱進(jìn)行分離，效果較好。使用這種方法可以完全分離樣品和腈菌唑中的雜質(zhì)。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，腈菌唑保留時(shí)間為12.4 min，定量指標(biāo)為峰面積，標(biāo)準(zhǔn)色譜見圖1，砂糖橘全果的空白及添加0.1 mg標(biāo)樣色譜見圖2。

2.3 線性范圍

一般情況下，腈菌唑在蔬菜水果中的限量標(biāo)準(zhǔn)是0.2～1.0 mg/kg，所以本次研究以0.1～1.0 mg/kg作為標(biāo)準(zhǔn)曲線的范圍，配制每升0.01、0.05、0.10、0.50、1.00 mg的標(biāo)準(zhǔn)工作液，取1 μL進(jìn)行測量，外標(biāo)法定量。繪制工作曲線，橫坐標(biāo)是腈菌唑的質(zhì)量濃度，縱坐標(biāo)是相應(yīng)的峰面積，見圖3。

2.4 回收率及方法的精密度

在不同量的標(biāo)準(zhǔn)溶液中加入10 g砂糖橘果皮、果肉、全果，進(jìn)行添加回收實(shí)驗(yàn)，每個(gè)添加濃度重復(fù)5次，結(jié)果見表1。

從表1中可以看出，在全果、果肉、果皮中添加0.10、0.50、1.00 mg/kg時(shí)，回收率分別為89.5%～98.1%、90.0%～108.3%、94.1%～101.1%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為9.66%～14.97%、1.11%～13.79%、6.28%～16.16%。

2.5 方法檢出限和樣品測定

當(dāng)稱樣量是10 g，定容體積為5 mL，進(jìn)樣量為1 μL時(shí)，以3倍信噪比計(jì)算檢出限，為0.008 mg/kg。對(duì)砂糖橘試驗(yàn)樣品的全果使用氣象色譜檢測法，進(jìn)行腈菌唑殘留檢測，典型色譜見圖4。

使用外標(biāo)法檢測目標(biāo)化合物的含量，結(jié)果見表2。

3 結(jié)論

使用氣相色譜法檢測蔬菜水果中腈菌唑殘留量的目的在于保證食品安全，所以針對(duì)腈菌唑殘留量過高可能造成的危害，我國政府也要有明確的規(guī)定，相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)宣傳，讓所有人都能清醒地認(rèn)識(shí)到腈菌唑殘留量過高對(duì)人體、地下水造成的危害，在使用時(shí)也要遵照科學(xué)的方法，不能濫用。一般情況下，一茬植物從苗期、花期，最后到果實(shí)膨大期，只能使用3～4次。對(duì)于連續(xù)結(jié)果的農(nóng)作物，如黃瓜等，第三次用藥和第四次用藥之間應(yīng)該間隔1個(gè)月。并且番茄類作物盡量在上午用藥，確保葉片當(dāng)天就可以吸收藥物，以免藥劑集中在葉邊緣，發(fā)生不良反應(yīng)。腈菌唑的用藥時(shí)間應(yīng)該是在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)科技人員建議時(shí)間、病害發(fā)生之前、農(nóng)作物生長旺盛時(shí)期給藥，為了避免病菌產(chǎn)生抗藥性，一個(gè)生長季節(jié)使用腈菌唑的次數(shù)不能超過4次。為了得到最佳抗菌效果，建議在病害發(fā)生之前或者發(fā)生初期進(jìn)行施藥，可以有效抑制菌絲和病菌孢子的生成和萌發(fā)。但是在施藥腈菌唑的同時(shí)，盡量避免和乳油類農(nóng)藥混合使用。本次研究使用的氣相色譜檢測法，以砂糖橘為例，檢測蔬菜水果中腈菌唑的農(nóng)藥殘留，實(shí)驗(yàn)不需要對(duì)樣品進(jìn)行凈化，操作簡單，準(zhǔn)確性、精密度和靈敏度都比較好，結(jié)果可靠，符合農(nóng)藥殘留分析實(shí)驗(yàn)的要求，成本也比較低，檢測限低于國外殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，所以適用于蔬菜水果中腈菌唑農(nóng)藥殘留量的檢測。

參考文獻(xiàn)

[1]謝建軍，陳捷，李菊，等.改良QuEChERS法結(jié)合氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜測定果蔬中20種殺菌劑[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)，2013（1）：82-88.

[2]黃金萍，郭順云，魏萍芳，等.氣相色譜法在疏菜農(nóng)藥殘留檢測中的研究應(yīng)用進(jìn)展[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013（9）：130-133.

（責(zé)任編輯：劉昀）