劉志鵬 劉明 張孟韜

摘 要 為明確短日照誘導(dǎo)對(duì)小豆可溶性蛋白、糖、淀粉含量的影響，試驗(yàn)以晚熟品種唐山紅小豆為試驗(yàn)材料，在小豆不同花芽分化時(shí)期設(shè)置3個(gè)12 h短日照處理。結(jié)果表明：短日照誘導(dǎo)不利于葉片中可溶性蛋白、可溶性糖含量的形成，對(duì)葉片中可溶性淀粉含量的影響不明顯。

關(guān)鍵詞 短日照；小豆；生理生化指標(biāo)

中圖分類(lèi)號(hào)：S521 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）15-0-02

豆類(lèi)食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，以嫩莢為食，性平，有化濕補(bǔ)脾的作用，是心血管患者的理想食品。小豆（Adzuki bean），又名赤豆、赤小豆，起源于中國(guó)，目前已有兩千多年的栽培歷史。同時(shí)，小豆具有生育期短，抗旱、耐瘠，適應(yīng)性廣，固氮養(yǎng)地等作用，適宜與棉花、禾谷類(lèi)、薯類(lèi)等作物間作套種，在遇到強(qiáng)自然災(zāi)害時(shí)，小豆可以有效發(fā)揮救災(zāi)作物的作用，減少損失[1-4]。小豆屬于典型短日照作物，對(duì)光反應(yīng)較為敏感，因此，利用短日照誘導(dǎo)來(lái)調(diào)控小豆生長(zhǎng)發(fā)育具有重要理論意義。

張翠華[5]等研究表明：短日照處理菊花葉片中可溶性蛋白含量比長(zhǎng)日照處理有一定程度增加。宋煥芝[6]研究表明：在不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，芍藥體內(nèi)碳水化合物中的可溶性糖和淀粉可相互轉(zhuǎn)化。常海龍[7]等研究表明：光周期誘導(dǎo)可使甘蔗葉片光合作用加強(qiáng)，積累大量糖類(lèi)物質(zhì)。研究已證明，不同短日照誘導(dǎo)對(duì)小豆植物葉片生理生化指標(biāo)確實(shí)存在影響，不同花芽分化時(shí)期12 h短日照誘導(dǎo)來(lái)研究小豆葉片生理生化指標(biāo)的相關(guān)報(bào)道至今未見(jiàn)，因此，筆者選用晚熟品種唐山紅小豆為試材進(jìn)行此短日照誘導(dǎo)試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)以晚熟品種唐山紅小豆為試驗(yàn)材料。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 處理設(shè)置

CK：自然光處理。根據(jù)小豆不同花芽分化時(shí)期[8]，設(shè)3種光周期處理。SD1：生長(zhǎng)錐肥大期至花序節(jié)苞葉及枝梗分化期遮光。SD2：小花分化期遮光。SD3：雌雄蕊分化期至花器官完成期遮光，各分化時(shí)期采用顯微鏡實(shí)體觀察及葉齡觀察相結(jié)合方法確定[9]。各處理遮光時(shí)間均為12 h。

1.2.2 植物取樣

植株達(dá)到初花時(shí)，分別在初花期、盛花期、始莢期、盛莢期、鼓粒期和成熟期6個(gè)生育時(shí)期取葉片為測(cè)定樣品。

1.2.3 遮光材料

小區(qū)兩側(cè)用粗竹簽搭好拱棚，選用遮光性和透氣性好的黑紅布為遮光材料，遮光后小區(qū)內(nèi)無(wú)光。

1.3 測(cè)試指標(biāo)及方法

1.3.1 可溶性蛋白測(cè)定

取混合樣品0.5 g，蒸餾水研磨提取，3 500 r/min離心后，考馬斯亮藍(lán)G-250法測(cè)定含量。

1.3.2 可溶性糖及淀粉測(cè)定

取混合樣品0.5 g，80%乙醇溶液研磨提取，蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖及淀粉含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 短日照誘導(dǎo)對(duì)小豆葉片可溶性蛋白的影響

由圖1可見(jiàn)，與對(duì)照相比，差異較明顯的短日照誘導(dǎo)為：始花期SD1、SD2處理的平均值比CK處理低44.45%，盛花期SD1、SD3處理的平均值比CK處理高45.65%；始莢期SD1、SD2處理的平均值比CK處理低46.14%；成熟期SD1、SD2、SD3處理的平均值比CK處理低45.65%。短日照誘導(dǎo)之間差異較明顯的為：始花期SD1、SD2處理的平均值比SD3處理低59.82%；盛花期SD2處理比SD1、SD3處理的平均值低41.11%；始莢期SD1、SD2處理的平均值比SD3低49.63%；成熟期SD3處理比SD1、SD2處理的平均值低57.89%?？扇苄缘鞍缀吭谑蓟ㄆ谥凉牧Ｆ冢傮w呈平穩(wěn)變化趨勢(shì)，成熟期除SD3處理外可溶性蛋白含量迅速增加。

2.2 短日照誘導(dǎo)對(duì)小豆葉片可溶性糖的影響

由圖2可見(jiàn)，與對(duì)照相比，差異較明顯的短日照誘導(dǎo)為：始花期SD1、SD2、SD3處理的平均值比CK處理低23.50%；盛花期SD1處理比CK處理低22.40%；始莢期SD1、SD2處理平均值比CK處理低31.37%；盛莢期SD2處理比CK處理高72.87%；成熟期SD1、SD2、SD3處理的平均值比CK處理低37.49%。短日照誘導(dǎo)之間差異較明顯的為：盛花期SD1處理比SD2、SD3處理的平均值低16.87%；始莢期SD1、SD2處理平均值比SD3處理低29.23%；成熟期SD3處理比SD1、SD2處理平均值低51.09%?？扇苄蕴呛靠傮w變化趨勢(shì)為在盛花期升高，而后降低且平穩(wěn)變化，成熟期除SD3處理外可溶性糖含量迅速增加。

2.3 短日照誘導(dǎo)對(duì)小豆葉片可溶性淀粉的影響

由圖3可見(jiàn)，與對(duì)照相比，差異較明顯的短日照誘導(dǎo)為：盛花期SD1處理比CK處理低17.16%；盛莢期SD1、SD2處理的平均值比CK低53.33%；鼓粒期SD3處理比CK處理低6.42%；成熟期SD1處理比CK處理低13.89%。短日照誘導(dǎo)之間差異較明顯的為：盛花期SD1處理比SD2、SD3處理平均值低18.50%；盛莢期SD1、SD2處理平均值比SD3處理低52.38%；成熟期SD1處理比SD2、SD3處理平均值低11.93%?？扇苄缘矸酆吭谑蓟ㄆ谥潦记v期平穩(wěn)變化，盛莢期迅速降低，鼓粒期至成熟期含量上升且恢復(fù)平穩(wěn)變化趨勢(shì)。

3 討論與結(jié)論

短日照誘導(dǎo)對(duì)葉片生理生化指標(biāo)確實(shí)存在一定程度影響?？当騕10]等研究表明：對(duì)水稻分別進(jìn)行長(zhǎng)日照和短日照處理后，葉片中可溶性蛋白含量則會(huì)產(chǎn)生一定程度差異。李冬梅[11]研究表明：設(shè)施桃樹(shù)休眠誘導(dǎo)期內(nèi)，長(zhǎng)日照處理有利于減少可溶性糖和可溶性蛋白的降低幅度，降低可溶性淀粉含量，短日照處理作用反之。本研究結(jié)果表明：可溶性蛋白含量和可溶性糖含量在成熟期均呈較高水平，這可能是由于小豆植株中豆莢已基本成熟，不再需要葉片中合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給?？扇苄缘矸酆砍⑶v期降低外，其他生育時(shí)期基本保持含量穩(wěn)定，可能是由于小豆植株在呼吸作用過(guò)程中，主要消耗的是可溶性糖，而非可溶性淀粉?？扇苄缘矸墼谑⑶v期降低的原因可能是，盛莢期植株莢數(shù)迅速增加，需要大量能源供給籽粒，可溶性淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖，這與宋煥芝研究相一致。

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（責(zé)任編輯：趙中正）