內(nèi)容摘要：社交禮儀是一門實(shí)踐、操作性強(qiáng)的課程，在教學(xué)過(guò)程中，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)難以適應(yīng)課程的需求。采用情景教學(xué)法可以取得良好的教學(xué)效果。在社交禮儀教學(xué)中，可以運(yùn)用多媒體、教學(xué)道具、角色扮演、案例的方法創(chuàng)設(shè)情境。在采用情景教學(xué)法的時(shí)候，教師還要注意轉(zhuǎn)變思想，明確定位；禮儀教師要以身作則，做好學(xué)生的榜樣；還可以采用新媒體將禮儀課堂延伸到課外，加強(qiáng)和學(xué)生的溝通和互動(dòng)。

關(guān)鍵詞：情景教學(xué)法 社交禮儀

禮儀，是人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中所必須遵循的共同的行為準(zhǔn)則和規(guī)范。禮儀是社會(huì)文明的產(chǎn)物，是社會(huì)進(jìn)步的標(biāo)志，是塑造個(gè)人形象的重要內(nèi)容，也是獲得良好人際關(guān)系的法寶 。隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，禮儀的重要性和作用越來(lái)越得以凸顯，禮儀教育日益得到重視。很多高校都開(kāi)設(shè)了“社交禮儀”及禮儀相關(guān)課程。

但是，經(jīng)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)校雖說(shuō)開(kāi)設(shè)了“社交禮儀”及相關(guān)課程，但是由于對(duì)課程的重視度不夠，教學(xué)觀念、教學(xué)方法落后，還在使用傳統(tǒng)的“滿堂灌”、“老師講學(xué)生聽(tīng)”的教學(xué)方式，并沒(méi)有取得理想的教學(xué)效果。筆者從事禮儀教學(xué)工作十來(lái)年，在多年的教學(xué)實(shí)踐中，對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方式和手段進(jìn)行了改革，在社交禮儀課程的教學(xué)中運(yùn)用了情景教學(xué)法，取得了良好的成效。

一.情景教學(xué)法

情景教學(xué)法是指教師在課堂上可以利用多種手段和方法，運(yùn)用教學(xué)設(shè)備等，創(chuàng)設(shè)或者將學(xué)生引入一定的形象生動(dòng)的故事情景或者商務(wù)活動(dòng)場(chǎng)景之中，并且注入感情色彩，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入情景，融入角色，在輕松愉快的氛圍中展開(kāi)對(duì)知識(shí)的探索、對(duì)技能的訓(xùn)練，幫助學(xué)生理解和獲取知識(shí)或技能的一種教學(xué)方法。[1]

較之傳統(tǒng)的教學(xué)方法而言，情景教學(xué)法更直觀、更具體、更貼近實(shí)際。它鋪設(shè)了一條教與學(xué)、學(xué)與練、學(xué)與用、理論聯(lián)系實(shí)踐的有效路徑，更符合社交禮儀課程的實(shí)踐性強(qiáng)、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，是一種能取得良好教學(xué)效果的教學(xué)方法。

二.情景教學(xué)法在社交禮儀課程中運(yùn)用的具體方法

1.充分運(yùn)用多媒體創(chuàng)設(shè)情景

多媒體教學(xué)可以采用文本、聲音、圖像、圖形、影像等多種媒體信息，讓學(xué)生感覺(jué)更直觀、具體，特別是社交禮儀這樣實(shí)踐性強(qiáng)的課程，更需要充分、靈活地使用多媒體教學(xué)。比如在講服飾禮儀的時(shí)候，就可以運(yùn)用圖片的方法。由于女裝的顏色、種類、款式繁多，在現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)辦法拿服裝實(shí)物一一給學(xué)生展示，用不同的圖片來(lái)展示就很方便。從網(wǎng)上找到各種不同類型的女裝及搭配，用圖片的形式給學(xué)生看，老師并進(jìn)行分析，讓學(xué)生對(duì)服飾禮儀產(chǎn)生更直觀、具體、形象的認(rèn)識(shí)，潛移默化地幫助學(xué)生提高審美能力，提升禮儀修養(yǎng)。

適時(shí)地播放視頻能給學(xué)生具體的示范，讓學(xué)生看得更清楚，知識(shí)掌握得更細(xì)致牢固。以儀態(tài)禮儀為例，儀態(tài)也就是我們的舉止動(dòng)作，主要包括站姿、坐姿、走姿、手勢(shì)以及上下車姿勢(shì)。光靠老師動(dòng)作要領(lǐng)的講解，太抽象，學(xué)生不易接受。老師進(jìn)行動(dòng)作的示范，班級(jí)人數(shù)稍多的話，有的同學(xué)看不到，所以可以先播放儀態(tài)禮儀的視頻，讓學(xué)生對(duì)儀態(tài)禮儀有個(gè)直觀具體的感受，還可以記住動(dòng)作要領(lǐng)，再進(jìn)行后面的儀態(tài)訓(xùn)練的時(shí)候動(dòng)作就能準(zhǔn)確多了。

音樂(lè)不僅僅能調(diào)節(jié)課堂的氣氛，緩解學(xué)生上課的壓力，更可以營(yíng)造禮儀課堂的氛圍，讓學(xué)生更快地進(jìn)入課堂的內(nèi)容。比如在進(jìn)行走姿練習(xí)的時(shí)候，可以播放比較有動(dòng)感有節(jié)奏感的音樂(lè)，這樣更能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的情緒和積極性，練習(xí)的時(shí)候更有動(dòng)力，可以營(yíng)造出人人關(guān)注、人人皆練的良好氛圍。

2.運(yùn)用教學(xué)道具創(chuàng)設(shè)情景

將教學(xué)道具帶入課堂，也是很好的創(chuàng)設(shè)情景的方法，能快速地吸引學(xué)生的注意力和興趣，起到較好的教學(xué)效果。筆者在講西餐禮儀的時(shí)候，就將西餐要用的餐具帶到了課堂。由于學(xué)生們?cè)谏钪休^少接觸到真正的西餐，所以對(duì)西餐中的禮儀感覺(jué)比較陌生新奇。所在在上西餐禮儀的時(shí)候，筆者就將西餐禮儀中要用的幾種不同的高腳杯、刀、叉、餐盤、餐勺、餐巾布、紅酒瓶、香檳酒瓶等餐具帶入課堂，迅速吸引了學(xué)生的注意力。上課的時(shí)候?qū)⑦@些餐具給學(xué)生們一一地展示，講解它們的用法和注意事項(xiàng)，并進(jìn)行示范，學(xué)生們興趣濃厚，躍躍欲試，都急著要上下一節(jié)的西餐練習(xí)課。

3.學(xué)生角色扮演創(chuàng)設(shè)情景

角色扮演是常見(jiàn)的課堂創(chuàng)設(shè)情景的方法。角色扮演是指讓學(xué)生在模擬的工作環(huán)境中扮演一定得角色，讓學(xué)生以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)打造情景，通過(guò)具體演練來(lái)體會(huì)其中的感覺(jué)，從而在情景中學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握一定的禮儀操作技能。這就需要教師在授課過(guò)程中，在講解了一定的禮儀規(guī)范和禁忌后，組織學(xué)生分組演練，讓學(xué)生親身參與和感受，從而掌握好禮儀知識(shí)運(yùn)用的正確性和技巧性。[2]比如在上交際禮儀的時(shí)候，教師可以在課前通知學(xué)生先了解交際禮儀的基本知識(shí)，學(xué)生們自由組合分組，每3個(gè)人一組，到課堂上表演介紹禮儀、握手禮儀和名片禮儀，然后教師指出每組表演中存在的問(wèn)題，并進(jìn)行糾正，通過(guò)這種親身實(shí)踐學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)有了更深刻具體的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。再比如講解接待禮儀的時(shí)候，也可以采用這種方法。創(chuàng)設(shè)一個(gè)辦公室迎送客人的情景，教師可先讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)迎送、接待的禮儀知識(shí)，在課堂上，由每組學(xué)生分角色扮演客人和辦公室接待人員，由辦公室接待人員進(jìn)行接站、引上車、迎客、引座、引領(lǐng)、上茶、送客等，完成一個(gè)完整的迎送客人的禮儀過(guò)程。在學(xué)生分角色扮演之后，可以學(xué)生之間互相點(diǎn)評(píng)，指出問(wèn)題和錯(cuò)誤，最后教師再做回顧和總結(jié)?？梢园褜W(xué)生在角色扮演中的成績(jī)記成平時(shí)表現(xiàn)和平時(shí)成績(jī)，計(jì)入到最后的總成績(jī)中，這樣也可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，取得更好的教學(xué)效果。像交談禮儀、名片禮儀、見(jiàn)面禮儀、電話禮儀、接待禮儀、餐飲禮儀、求職應(yīng)聘禮儀等，都可以采用角色扮演這種方法。

4.用案例創(chuàng)設(shè)情景

通過(guò)典型案例將課堂內(nèi)容導(dǎo)入到需要的情景中，可以讓學(xué)生迅速進(jìn)入課程內(nèi)容。與代表性的案例能反應(yīng)同類事物的一般特性，對(duì)學(xué)生起到舉一反三的效果。比如，在講到儀表禮儀的時(shí)候，就可以楊瀾注重儀表注重形象的案例來(lái)導(dǎo)入情景。教師可以先播放一張楊瀾現(xiàn)在形象的照片（儀表端莊，頗有氣質(zhì)），然后講楊瀾的故事——楊瀾之前不注重儀表形象，遭到英國(guó)房東老太太的訓(xùn)斥，后讓她明白個(gè)人形象的重要，說(shuō)出了在微信朋友圈里頗為流行的金句——“沒(méi)有人有義務(wù)透過(guò)你邋遢的外表，去發(fā)現(xiàn)你優(yōu)秀的內(nèi)在”。講微信圈里流行的的人物和故事，能迅速引起學(xué)生的興趣和關(guān)注，更貼近學(xué)生的心理，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到個(gè)人形象對(duì)于個(gè)人成功的重要性。

三.社交禮儀課程中運(yùn)用情景教學(xué)法應(yīng)注意的問(wèn)題

1.轉(zhuǎn)變思想，明確教師的角色與定位

在情景模擬教學(xué)過(guò)程中，教師要改變過(guò)去的“我講你聽(tīng)”、“滿堂灌”的思想認(rèn)識(shí)和觀念，要讓學(xué)生做課堂的主角，讓他們?cè)谡n堂上發(fā)揮自己的積極性。這就要求教師在課前、課下多做準(zhǔn)備，多花費(fèi)些時(shí)間和精力。在課前要給學(xué)生安排布置課堂模擬或練習(xí)的內(nèi)容，告知學(xué)生提前預(yù)習(xí)相關(guān)禮儀知識(shí)，學(xué)生分組準(zhǔn)備，課下給學(xué)生答疑解惑，給學(xué)生提供幫助和指導(dǎo)。教師在情景教學(xué)中要承擔(dān)情景創(chuàng)設(shè)、組織準(zhǔn)備、課堂引導(dǎo)、總結(jié)提煉、評(píng)估反思的責(zé)任，扮演著“專家、顧問(wèn)、導(dǎo)演、教練、伙伴、備用信息庫(kù)”的角色，發(fā)揮著催化劑的作用。[3]

2.禮儀教師平時(shí)要內(nèi)外兼修，注重形象，以身作則，做好學(xué)生的榜樣

榜樣的力量是無(wú)窮的，特別是對(duì)于大學(xué)生來(lái)講，他們需要榜樣來(lái)學(xué)習(xí)和模仿。教師應(yīng)該以身作則，作為禮儀課程的教師來(lái)講，更應(yīng)該注重自己的禮儀素養(yǎng)和形象，穿衣搭配要合乎禮儀規(guī)范和要求，禮貌待人，舉止大方、優(yōu)雅，注意自己的一言一行，這樣給學(xué)生上禮儀課的時(shí)候才更有說(shuō)服力，才會(huì)讓學(xué)生信服，才能在潛移默化中給學(xué)生帶來(lái)積極的影響，成為學(xué)生模仿的對(duì)象和學(xué)習(xí)的榜樣，從而提高學(xué)生的禮儀素養(yǎng)。

3.運(yùn)用新媒體將禮儀的教與學(xué)延伸到課外

這幾年來(lái)新媒體發(fā)展迅猛，特別是微信以其攜帶方便、隨時(shí)移動(dòng)、互動(dòng)性強(qiáng)、媒體方式多樣化等優(yōu)勢(shì)迅速贏得了大學(xué)生們的青睞。禮儀教師可以利用微信將禮儀課的教與學(xué)延伸到課堂之外?？梢詫⒚總€(gè)班級(jí)建立一個(gè)微信群，老師通過(guò)微信群和學(xué)生之間進(jìn)行溝通和聯(lián)系。上課前，可以通過(guò)微信群告知學(xué)生下次上課的內(nèi)容，需要預(yù)習(xí)的禮儀知識(shí)；下課之后，可以將課堂中沒(méi)講完的需要補(bǔ)充的知識(shí)和內(nèi)容發(fā)到微信群里和大家分享，對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)；同時(shí)，還可以隨時(shí)給學(xué)生提出建議和意見(jiàn)，隨時(shí)和學(xué)生進(jìn)行單個(gè)的溝通和指導(dǎo)。運(yùn)用新媒體這種方式不僅僅是將課堂延伸到課外，還可以加強(qiáng)師生之間的溝通和互動(dòng)，對(duì)提高教學(xué)效果、促進(jìn)師生關(guān)系都很有幫助。

注 釋

[1]楊陽(yáng).情景教學(xué)在社交禮儀課堂的運(yùn)用.教學(xué)研究，2013（12）：308.

[2]李艷紅.李艷紅情景教學(xué)法高校禮儀課程教學(xué)中的應(yīng)用.當(dāng)代教育論壇，2011（6）：96-97.

[3]李艷紅.情景教學(xué)法高校禮儀課程教學(xué)中的應(yīng)用.當(dāng)代教育論壇，2011（6）：97.

（作者介紹：沈春娥，湖北文理學(xué)院文學(xué)院新聞系講師，主要研究方向：社交禮儀、新媒體傳播）