余婷

每個人的生命中總能遇見幾個胖子。

這句話用在如今“越來越肉，越來越胖”的中國再合適不過了。因為在脂肪排名上，中國已經僅次于美國。根據華盛頓健康指標和評估研究所報告，在過去30年，中國的肥胖率以流星掣電的速度迅猛增長，有4600萬成年人屬于肥胖人口，有3億人口屬于超重人口。

近期，《柳葉刀》的一篇醫(yī)學報道詳細分析了188個國家的肥胖趨勢，發(fā)現中國成年男性中，超過28%是肥胖者；而在成年女性中，占到了27%。這里對肥胖的定義是根據身高體重比（BMI）得出的。當BMI在25-29.9間，即可被視為超重；BMI≥30，即可被視為肥胖。

肥胖在中國主要流行于成年人中，但是這個現象在兒童青少年中也是不可忽視的——20歲以下的小胖仔和小胖女分別占23%和14%，這個指數遠超了包括日韓在內的亞洲發(fā)達國家。

英國人保羅·弗倫奇曾寫過一本書《富態(tài)：腰圍改變中國》，敘述了中國社會財富增加導致中國人腰圍變粗的故事。弗倫奇在書中指出，中國的肥胖率增高很大程度是拜中國經濟所賜。他說：“正如發(fā)達國家曾經走過的路，經濟日漸富裕，不良習慣也日漸養(yǎng)成。缺乏鍛煉，不健康飲食都是誘發(fā)中國肥胖方面疾病的導火索?！?/p>

計劃生育政策也助推了青少年兒童的肥胖率?！爱斠患乙粚?，孩子就成了父母和外公外婆等的心頭肉，被當做國王一般對待，不良習慣極易被寵出來?！备惼嬲f到。

更為麻煩的是，以往只出現在城市的肥胖癥狀已經蔓延到了中國各個農村。歐洲預防心臟病學雜志用比世界健康組織更嚴苛的BMI標準，對山東農村28000名年齡介于7歲到18歲的學生做了調查研究。他們認定的BMI標準為：BMI在24-27.9屬于超重；BMI≥28，屬于肥胖。結果讓人震驚：男女肥胖率比例分別占43%和34%。

該雜志主編杰森·帕克表示，中國青少年的肥胖情況是就目前自己研究過的國家中最糟糕的，“中國快速增長的經濟和營養(yǎng)轉型導致人們吃的比以前多，而運動比以前少。傳統(tǒng)的中國化飲食已不復存在，取而代之的是‘高脂，高能量，低纖維的膳食結構”。

調查研究還發(fā)現，中國農村男孩普遍比女孩肥胖，這跟傳統(tǒng)偏見有關。雖說年輕父母都認為生男生女一樣愛，但很多老一輩的傳統(tǒng)思維還是會更偏好生男孩，這種思想在農村地區(qū)尤為普遍。這就意味著，農村地區(qū)的男孩享有一個家族龐大的資源。

帕克建議，要想改善這一局面，還得從多方面下手，包括定期體檢，營養(yǎng)結構的宣傳教育，良好規(guī)律的運動和一個健康的飲食習慣等。遏制肥胖現象不單單只圖一個優(yōu)美的身材，肥胖與糖尿病和心臟病緊密相關。中國是世界糖尿病患者最多的國家，因此對于肥胖這個全民公敵，大家都應該正視，從自己做起，遠離肥胖。（選自美國《大西洋月刊》）