秦健 文俊麗 陳振東 韋宗賽 郭元元 尚小紅

摘 要：為了篩選出適宜廣西柳江縣秋季種植的香蔥品種，引進(jìn)了7個地方品種開展篩選試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，田東夏蔥和黑蔥在株高、蔥白長度、蔥白寬度、分蘗數(shù)、商品率和產(chǎn)量等綜合農(nóng)藝性狀上表現(xiàn)突出，667 m2產(chǎn)值均達(dá)到萬元以上，比本地中蔥分別高7.98%和2.54%，是適宜柳江縣秋季推廣的優(yōu)良品種。

關(guān)鍵詞：柳江縣；秋植香蔥；品種引進(jìn)；評價(jià)

香蔥，又稱小香蔥、細(xì)蔥、四季蔥，其鱗莖和嫩葉具有濃郁的辛香風(fēng)味，是菜肴常用的佐料[1，2]?！俺苑邸笔菑V西人傳統(tǒng)飲食之一，當(dāng)?shù)赜楷F(xiàn)了柳州螺螄粉、桂林米粉和南寧老友粉等廣西地方特色飲食品牌，而香蔥就是其重要配料之一。香蔥在廣西規(guī)模化種植已有10多a，已成為“南菜北運(yùn)”和“西菜東運(yùn)”的特色蔬菜種類，遠(yuǎn)銷北京、上海、哈爾濱、浙江、湖北、湖南、貴州、廣東等省市。

廣西柳江縣地處亞熱帶季風(fēng)區(qū)，氣候溫和濕潤，非常適合香蔥周年種植。目前，柳江縣香蔥年復(fù)種面積近0.23萬hm2。近年來當(dāng)?shù)叵闶[的價(jià)格比較穩(wěn)定，一般在5.0～8.0元/kg，收益可觀。柳江縣的香蔥從移栽至收獲約 2個月，周期較短，種植戶一般選擇蔥—稻（瓜、豆）—蔥輪作模式或蔥—蔥—蔥周年栽培模式，種植香蔥已經(jīng)成為當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)戶致富的重要途徑[3]。

柳江縣香蔥的主栽品種在夏季為廣東水蔥，秋季為地方品種本地中蔥，冬春季為地方品種小本二號和白頭蔥。秋季種植香蔥產(chǎn)值高，農(nóng)戶的種苗主要來源于當(dāng)年的分蔥或自留種，可選擇的品種少。同時，由于當(dāng)?shù)囟嗄曛苣瓿掷m(xù)種植，品種退化、產(chǎn)量和品質(zhì)下降等問題越發(fā)突出，迫切需要開展秋種香蔥品種的引進(jìn)和篩選工作，以確保當(dāng)?shù)叵闶[產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 供試材料

參試香蔥品種共8個，其中廣東水蔥和夏青香蔥來源于廣東深圳市，黑蔥來源于云南昆明市，靈川1號和靈川水蔥來源于廣西靈川縣，金陵香蔥來源于廣西南寧市郊，田東夏蔥來源于廣西田東縣，對照品種為本地中蔥。

參試肥料有農(nóng)用硫酸鉀（K2O≥52%），青上化工（惠州）有限公司生產(chǎn)；尿素（N>46.4%），貴州宜化化工有限責(zé)任公司生產(chǎn)；過磷酸鈣（P2O5≥15%），廣西鹿寨化肥有限責(zé)任公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在廣西柳江縣三都鎮(zhèn)里貢村開展，每處理3個重復(fù)，小區(qū)面積為6 m2，所有處理隨機(jī)排列。2015年7月25日翻耕耙平整地，每667 m2施入腐熟花生麩200 kg作底肥，然后曬田15 d。定植前按溝底寬40 cm、畦面寬1.2 m、畦高20 cm的要求作好溝畦，試驗(yàn)地周圍開好排水溝。

8月18日移栽香蔥，定植后每隔15 d追肥1次，共施3次。第1次追肥，所有小區(qū)667 m2統(tǒng)一施氮肥12.47 kg、磷肥40 kg、鉀肥16.67 kg；9月18日第 2次施肥，667 m2施氮肥13.34 kg、鉀肥

5.6 kg；10月3日第3次施肥，667 m2施氮肥

13.34 kg、鉀肥5.6 kg。10月18日采收，采收當(dāng)天測定各小區(qū)產(chǎn)量，每個小區(qū)隨機(jī)選取10蔸香蔥測定其毛質(zhì)量、凈質(zhì)量并計(jì)算商品率，同時測定香蔥的株高、蔥白長度、根長、分蘗數(shù)、蔥白寬等性狀，記錄香蔥的香味和顏色。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)均采用Microsoft Excel 2003和DPS 7.05軟件分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同香蔥品種的農(nóng)藝性狀

由表1可知，不同香蔥品種的株高、蔥白長、根長、分蘗數(shù)和蔥白寬等差異較大。廣東水蔥和田東夏蔥的植株最高，分別為60.52、58.77 cm，顯著高于其他品種。本地中蔥株高44.28 cm，與夏青香蔥、靈川1號、靈川水蔥相比差異未達(dá)顯著水平，但是顯著高于黑蔥的株高。

蔥白最長的為廣東水蔥，為11.87 cm，但與金陵香蔥和田東夏蔥相比差異未達(dá)顯著水平。黑蔥的蔥白最短，只有7.68 cm，但與夏青香蔥、靈川1號和靈川水蔥相比差異未達(dá)顯著水平。

根長最長的品種為金陵香蔥，達(dá)19.20 cm，極顯著高于其他品種。本地中蔥的根長與夏青香蔥、靈川1號、田東夏蔥和黑蔥相比差異未達(dá)顯著水平，但是顯著低于廣東水蔥和靈川水蔥。

分蘗數(shù)最多的是黑蔥，達(dá)20.80個，其次是靈川水蔥，顯著高于其他品種。本地中蔥的分蘗數(shù)與夏青香蔥、靈川1號相比未達(dá)顯著差異水平，但顯著高于廣東水蔥、田東夏蔥和金陵香蔥。

蔥白寬度最大的為廣東水蔥，達(dá)0.87 cm。本地中蔥的蔥白寬度與黑蔥、靈川水蔥、夏青香蔥和靈川1號處于同一水平，但均顯著低于廣東水蔥、田東夏蔥和金陵香蔥的蔥白寬度。

試驗(yàn)的8個香蔥品種中，除了廣東水蔥和田東夏蔥的香味為淡香型外，其余品種的香味均較為濃郁。各香蔥品種在顏色方面也有差異，廣東水蔥和田東夏蔥為深綠色，夏青香蔥、靈川1號和靈川水蔥表現(xiàn)為淡綠色，本地中蔥、金陵香蔥和黑蔥表現(xiàn)為青綠色。

2.2 不同香蔥品種的產(chǎn)量和商品率

由表2可知，不同香蔥品種的產(chǎn)量和商品率都存在著較大的差異。小區(qū)平均產(chǎn)量最高的是田東夏蔥，達(dá)22.00 kg，但與廣東水蔥、靈川1號、黑蔥和本地中蔥比較未達(dá)顯著差異水平。夏青香蔥產(chǎn)量最低，小區(qū)產(chǎn)量僅有14.92 kg，但與靈川1號、金陵香蔥和靈川水蔥相比差異未達(dá)顯著水平。

所有香蔥品種的商品率都在80%以上，其中本地中蔥的商品率最高，達(dá)93.99%，但與廣東水蔥、夏青香蔥、靈川1號、金陵香蔥和黑蔥相比差異未達(dá)顯著水平。靈川水蔥商品率最低，只有87.22%，但與廣東水蔥、田東夏蔥和金陵香蔥相比差異未達(dá)顯著水平。

2.3 不同香蔥品種的產(chǎn)值比較

除采收當(dāng)季廣東水蔥的收購價(jià)格較低（3 元/kg）外，其余品種均為5 元/kg。所有的香蔥品種中，只有廣東水蔥、田東夏蔥、黑蔥以及本地中蔥的

667 m2凈產(chǎn)量超過2 000 kg，其中田東夏蔥的產(chǎn)量最高，達(dá)2 199.04 kg。667 m2凈產(chǎn)值超過萬元的品種有田東夏蔥、黑蔥和本地中蔥，田東夏蔥和黑蔥分別比本地中蔥增值7.98%和2.54%（表2）。

3 討論與結(jié)論

株高、蔥白長度、蔥白寬、分蘗數(shù)和商品率等是決定香蔥產(chǎn)量和產(chǎn)值的重要因子[4～7]。本試驗(yàn)引進(jìn)了7個香蔥品種，以本地秋季主栽品種中蔥為對照，通過比較其農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、商品率等指標(biāo)，以期篩選出適宜柳江縣秋季種植的香蔥品種。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在同等栽培條件下，田東夏蔥和黑蔥在株高、蔥白長度、蔥白寬度、分蘗數(shù)、商品率和產(chǎn)量等綜合農(nóng)藝性狀上表現(xiàn)突出，667 m2產(chǎn)值達(dá)到了萬元以上，且較本地中蔥高2.5%以上，是實(shí)現(xiàn)“萬元田”的較好品種。柳江縣香蔥一般在夏季為株型大的價(jià)格高，冬春季則是株型相對小的價(jià)格高，而秋季香蔥種植期間氣溫逐步下降，更宜選擇種植中小株型的品種。通過比較香蔥品種的綜合性狀以及收購商的喜好偏向得出，田東夏蔥和黑蔥是最適宜在柳江縣秋季推廣的優(yōu)良品種。

參考文獻(xiàn)

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