呂海霞 張麗娜

摘 要：介紹了靈寶市蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，對2016年靈寶市蘋果產(chǎn)銷形勢進行了分析，結(jié)合當前靈寶果業(yè)發(fā)展采取的措施，提出了今后蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：靈寶；蘋果；產(chǎn)銷形勢；發(fā)展建議

文章編號：1005-345X（2016）06-0023-03中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

1 靈寶蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

靈寶市水果總面積7.67萬hm2，總產(chǎn)量150萬t，總產(chǎn)值47.5億元，其中蘋果6萬hm2（結(jié)果面積3.62萬hm2），產(chǎn)量133萬t，產(chǎn)值40億元（統(tǒng)計面積4.93萬hm2，其中蘋果4.07萬hm2）。果品產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值88.02億元的53.96%，蘋果產(chǎn)值占到45.44%。靈寶市果農(nóng)13.5萬戶50余萬人，戶均收入3.52萬元，人均收入9 500元。蘋果除去生產(chǎn)成本平均每667 m2收入2 500元，果農(nóng)人均純收入5 250元，占農(nóng)民人均可支配收入12 793元的41.04%，“靈寶蘋果”品牌價值171.08億元。

靈寶市蘋果幼樹面積2.33萬hm2（8年以下），盛果期樹面積2.67萬hm2（8～25年），衰老期果樹面積1萬hm2（25年以上）。栽培早熟品種667萬hm2，主要是藤木1號、茉莉斯等；中熟品種1.07萬hm2，主要是嘎拉、美八、秦陽、紅星、金冠、紅露等；晚熟品種4.87萬hm2，主要是富士（3.33萬hm2）、秦冠（1.07萬hm2）、華冠、粉紅女士等。

靈寶市果品省級龍頭企業(yè)2家（高山果業(yè)、永輝果業(yè)），出口企業(yè)4家（宏源果蔬、世豐果品、永輝果業(yè)、鶴立果蔬），2015年出口果品8.43萬t。果品加工企業(yè)6家，其中國家級2家，主要產(chǎn)品有八大系列100多個品種。2015年鑫源果業(yè)、海升果業(yè)出口濃縮果汁2.82萬t。果品專業(yè)合作社270家，其中國家級1家（信達果業(yè)）、省級2家、三門峽市級21家。果品機械化冷藏庫178座，年貯量10萬t。果品電商52家（具有一定規(guī)模和銷量），年銷售蘋果5 000余t，其中：永輝果業(yè)公司先后在蘇寧易購和京東商城建立靈寶特色館2個。

果品產(chǎn)業(yè)年吸納農(nóng)村勞動力30萬人，安排就業(yè)4萬人，帶動果農(nóng)年增收3億元。年生產(chǎn)食用菌1億袋，其中靈寶蘋果木香菇7 000萬袋，產(chǎn)值10億元。靈寶市果品一產(chǎn)產(chǎn)值47.5億元，二產(chǎn)產(chǎn)值52億元，三產(chǎn)產(chǎn)值107.5億元，果品產(chǎn)業(yè)化集群總產(chǎn)值207億元。

2 2016年蘋果產(chǎn)銷形勢分析

西北農(nóng)林科技大學果樹專家李丙智就2016年蘋果產(chǎn)銷形勢與市場行情作了預(yù)測：對全國7個蘋果主產(chǎn)省今年產(chǎn)量進行調(diào)查，較去年增產(chǎn)的省份有4個，其中陜西增產(chǎn)l0%～15%，甘肅增產(chǎn)15%左右，山西增產(chǎn)10%左右，山東增產(chǎn)5%左右；較去年減產(chǎn)的省有3個，河南減產(chǎn)15%～20%，遼寧減產(chǎn)15%左右，河北減產(chǎn)10%左右。據(jù)此分析，今年我國蘋果是大年，較去年平均增產(chǎn)5%左右。

受去年果價下滑和今年果袋價格、套袋工價上漲等因素影響，果農(nóng)管理投入力度下降，不套袋果數(shù)量增加。加之，今春氣候忽冷忽熱，果個發(fā)育普遍偏小。6月份冰雹天氣頻發(fā)，商品果率比往年要大幅度下降。預(yù)計秋季降雨偏多，病害較往年有加重發(fā)生之勢。據(jù)此分析，今年蘋果質(zhì)量與去年相比，優(yōu)質(zhì)果率將呈大幅度下降，總的局勢是產(chǎn)量增加質(zhì)量下降。

據(jù)我們調(diào)查，今年靈寶市蘋果普遍是大年，預(yù)計產(chǎn)量比去年增產(chǎn)5%～10%，寺河鄉(xiāng)果農(nóng)今年套袋比去年普遍多10%～20%，同時受今年前期套膜袋蘋果銷售難的影響，果農(nóng)增強了質(zhì)量意識，蘋果套膜袋數(shù)量大幅度減少，套膜袋加紙袋或紙膜袋數(shù)量增加，預(yù)計比去年要多20%以上，可以說今年蘋果是一個豐產(chǎn)質(zhì)量好的大年，但6月4-6日，寺河鄉(xiāng)、五畝鄉(xiāng)等優(yōu)質(zhì)蘋果主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都受冰雹襲擊，正值蘋果套袋期，雖說面積有限，但冰雹大，持續(xù)時間長，損失慘重，部分果農(nóng)不再套袋，對今年蘋果質(zhì)量都有一定的影響。

3 當前靈寶果業(yè)發(fā)展應(yīng)采取的措施

“靈寶蘋果”是靈寶市蘋果產(chǎn)業(yè)的支柱品牌，面對當前的形勢，靈寶蘋果該如何銷售，怎樣提高品質(zhì)增強競爭，推動蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，作者認為可采取如下措施。

3.1 改造喬化果園，推動蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

傳統(tǒng)的喬化果園發(fā)展模式，在一定程度上已經(jīng)影響了蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量。當務(wù)之急就是對這些果園進行改造，為提高蘋果質(zhì)量和產(chǎn)量打好基礎(chǔ)。

綜合運用各種措施，將蘋果質(zhì)量放在首位，把改造示范園作為重點，實施現(xiàn)有喬化果園改造，是今年靈寶市推動果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項重要任務(wù)。靈寶市園藝局結(jié)合本地喬化果園現(xiàn)狀，制定統(tǒng)一的果樹間伐、提干落頭等技術(shù)要點供果農(nóng)、大戶參考學習；積極推廣陜西洛川喬化果園改造模式，在優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)鄉(xiāng)建成喬化老果園提升改造示范區(qū)5個，在蘇村、五畝、陽平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成示范園20個，示范戶50戶。

3.2 推廣矮砧技術(shù)，建設(shè)高標準示范基地

發(fā)展矮砧蘋果示范基地，是推動蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要舉措。矮砧集約化栽培模式可以達到“當年栽樹見花、次年結(jié)果、3年豐產(chǎn)”的發(fā)展效果，應(yīng)用標準化管理，格架栽培，行間種草，既有利于通風透光，又能改善土壤結(jié)構(gòu)，達到提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級的目的。今年，靈寶市全面推動蘋果管理理念和栽培模式的轉(zhuǎn)變，堅持高起點規(guī)劃、高標準建園。為了更好地推廣新技術(shù)，多次組織龍頭企業(yè)、果農(nóng)等赴各地學習，邀請專家開展培訓和實地指導，并多次召開座談會專題研討；組織技術(shù)人員和服務(wù)隊伍，進村入戶宣傳指導，確保建成高標準的示范園、樣板園。到2016年年底，繁育出圃矮砧蘋果苗木50萬株，新發(fā)展矮砧蘋果示范基地200 hm2。

3.3 做大做強品牌，提升“靈寶蘋果”知名度

為了更好地叫響“靈寶蘋果”的品牌，靈寶市成立“靈寶蘋果”品牌建設(shè)領(lǐng)導小組辦公室，按照“母品牌突出，子品牌聯(lián)動”宣傳策略，不斷加強宣傳推介，積極推進“子品牌”培育工程，引導產(chǎn)業(yè)鏈上的各個企業(yè)建設(shè)“子品牌”，培育“寺河山”“嶺寶”等5個商標，新注冊培育3個蘋果子品牌。舉辦對內(nèi)和對外宣傳推介活動，繼續(xù)在京廣、京滬高鐵上線路上播放宣傳片，在此基礎(chǔ)上，強化品牌監(jiān)管，增強經(jīng)營主體，強化市場服務(wù)，進一步完善靈寶蘋果質(zhì)量全程可追溯、互聯(lián)共享的信息體系，加強靈寶蘋果文化建設(shè)，提升“靈寶蘋果”品牌知名度。

4 對今后蘋果發(fā)展的建議

4.1 加強管理，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果

質(zhì)量是產(chǎn)品的基礎(chǔ)，高質(zhì)量的果品，無論何時，都具有較強的市場競爭力。增強市場觀念，樹立優(yōu)質(zhì)高效新觀念，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果、綠色食品、有機食品，獲得更大的效益。

4.2 加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整

適當發(fā)展早中熟品種，如皇家嘎拉、秦陽、玉華早富、華碩等，適當壓縮秦冠、紅富士等晚熟品種。堅持蘋果多套紙袋，盡量少套或不套塑料袋，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果。

4.3 做好蘋果收購和經(jīng)營

蘋果的經(jīng)營需要果農(nóng)、經(jīng)銷商、冷庫企業(yè)、加工企業(yè)和銷售企業(yè)，整個產(chǎn)業(yè)成員通力合作，誠信經(jīng)營，加強信息溝通，避免價格大起大落。

4.4 建立蘋果市場預(yù)警機制

建立蘋果市場預(yù)警機制，防止“果賤傷農(nóng)”。以市場為導向，教育引導果農(nóng)有合理的價格預(yù)期，不低價拋售，也不高價惜售，要順應(yīng)市場，適價銷售。經(jīng)銷商在把握市場走勢的基礎(chǔ)上理性收貯，不抬價搶購，不壓級壓價，不惡性競爭，有效降低風險。

4.5 各地區(qū)與企業(yè)要做好代貯代銷

有條件的地區(qū)和企業(yè)要擴大代貯代銷，對跨年度后期銷售的蘋果要保持合理的比例和適當?shù)膸齑?，避免積壓。各地要為果農(nóng)和經(jīng)銷商提供全方位的服務(wù)和便利條件，采取各種積極措施幫助果農(nóng)促銷，加快蘋果銷售。

4.6 企業(yè)要積極推進品牌戰(zhàn)略

行業(yè)龍頭企業(yè)要積極推進品牌戰(zhàn)略，贏得消費者信任，擴大市場份額，帶動行業(yè)發(fā)展。