徐興利

日前，波蘭《共和國報》刊發(fā)記者拉法烏·托曼斯基采寫的題為《北京與華沙之間的距離越來越近》的文章。文章寫道：中國國家主席習近平提出了實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢，要知道，波蘭人也有著類似的夢想，“一帶一路”倡議把中國和波蘭在通往美好未來的道路上緊密相連。

記者受波蘭農(nóng)業(yè)部邀請，隨媒體團一同來到波蘭進行訪問，對波蘭食品產(chǎn)業(yè)進行了考察。

當?shù)貢r間6月6日，記者來到波蘭農(nóng)業(yè)部，與波蘭農(nóng)業(yè)部的相關(guān)領(lǐng)導進行了面對面的交流。

波蘭食品：品質(zhì)高、價格低、口感好

“波蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)品經(jīng)過幾年的改革與調(diào)整，實現(xiàn)了現(xiàn)代標準化，目前波蘭食品可以說是品質(zhì)高，價格低，口感好?！痹诮涣鬟^程中，波蘭農(nóng)業(yè)部部長Krzysztof Jurgiel先生告訴記者，現(xiàn)在波蘭無論是在養(yǎng)殖畜牧防疫還是種植防病蟲害等方面都符合歐洲最嚴格的要求和國際的標準。波蘭食品品質(zhì)高、安全深受國際歡迎，現(xiàn)在波蘭農(nóng)產(chǎn)品出口占全部出口的13%，希望中國也會喜歡。另外，我們有非常好的土地資源和現(xiàn)代管理技術(shù)，還有先進的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的食材。生產(chǎn)高質(zhì)量的肉制品和奶制品是我國的特色，同時，我國也是歐洲水果和蔬菜的主要生產(chǎn)國。2016年，中國是我們經(jīng)濟推廣方面的優(yōu)先市場，波蘭食品將在中國大約十個展會上進行展示。波蘭將作為榮譽嘉賓出現(xiàn)在2016年11月16-18日舉辦的北京國際食品博覽會上。

肉類食品符合歐盟標準 土壤轉(zhuǎn)有機僅需3年

波蘭農(nóng)業(yè)部首席獸醫(yī)官表示，所有的食品店從生產(chǎn)到加工再到銷售各環(huán)節(jié)都要進行控制。這樣做可以確保一旦出現(xiàn)風險我們可以立即處理。我們還要確保全部動物性食品符合歐盟和國際的食品標準和要求。波蘭是歐洲的主要農(nóng)業(yè)國家，食品安全、食品生產(chǎn)屬于國家政策的重要事項之一。中國和波蘭在食品安全和食品檢驗的交流已經(jīng)初見成效，最后一次訪華的時候，我們波蘭獸醫(yī)學院已經(jīng)正式開始和中國相關(guān)部門合作，現(xiàn)在雙方積極的合作想要打造一個共識，波蘭食品如何進入中國市場，中國食品如何進入波蘭市場，這需要相關(guān)的規(guī)定和許可。中國是世界食品消費的很大的市場，波蘭也是歐洲最重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國家。

在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，轉(zhuǎn)基因一直是公眾關(guān)注的焦點，對此，波蘭植物衛(wèi)生和種子經(jīng)營局局長告訴記者，波蘭現(xiàn)在不允許使用轉(zhuǎn)基因的植物，因此我們在這個方面也進行控制。我們主要負責波蘭植物衛(wèi)生的監(jiān)控工作和植物食品的安全。我們的職能包括轉(zhuǎn)基因植物的管理，有機生產(chǎn)、有機食品的管理，波蘭有16個省，每一個省有一個省級植物衛(wèi)生和種子經(jīng)營局，我們每個縣也有縣級部門，縣級辦事處。我們有非常成熟的程序，可以確保我們出口食品的安全。另外我們還有專門使用的電子系統(tǒng)，每個實驗室有一個我們自己部門的實驗師，還有一個中央植物衛(wèi)生實驗師，我們所設(shè)有的實驗室對植物衛(wèi)生、種子、農(nóng)產(chǎn)品進行檢測、檢驗。

農(nóng)產(chǎn)品是否安全在一定程度上取決于它所賴以生存的土壤，波蘭農(nóng)業(yè)部市場局局長Lukasz Holubowski告訴記者，波蘭總面積的47%都是農(nóng)業(yè)種植業(yè)，有機農(nóng)場總面積為70萬公頃，一般來講，在歐洲想要把土地變?yōu)橛袡C土地需要7年，但是因為波蘭土壤條件非常好，肥料使用量并不大，只需要3年就可以把普通土地變?yōu)橛袡C土地。

每年60萬次普通測試保障食品安全

6月7日，記者來到波蘭國家獸醫(yī)學院，對波蘭的食品檢測工作進行了解。

波蘭獸醫(yī)學院院長告訴記者，我們的食品很安全，因為我們在這里做的測試是非?？煽康?，另一方面，取樣過程也是十分關(guān)鍵的。負責取樣的是獸醫(yī)，這些獸醫(yī)必須在這里定期接受相關(guān)培訓。取樣分為定期和非定期兩種，我們所有的樣品都做兩種測試：一種是農(nóng)藥化學殘留，另一種是從藥物、病毒、安全性方面測試。另外，我們?yōu)榱吮ＷC使用的測試方法是符合標準的，我們需要接受歐盟的考核，我們的食品是很安全、健康的，每年我們需要做60萬次普通測試。我們希望可以重新恢復貿(mào)易往來，明年我們?nèi)绻蠂H動物衛(wèi)生組織的（調(diào)查），希望可以把豬肉出口到中國。我知道中國的紅燒豬肉非常好吃，如果配上波蘭的豬肉會更好吃。

產(chǎn)品質(zhì)量可追溯

隨后的幾天里，記者參觀考察了波蘭當?shù)氐奶O果公司、乳制品公司、肉制品公司等等。

歐洲波蘭樂家（RYKI）乳業(yè)負責人告訴記者，我們工廠每年采購1億3000多萬升鮮奶，鮮奶供應商約有2000家。一年奶酪的生產(chǎn)量達到11000噸，乳清粉的生產(chǎn)量達到7000噸。我們公司的基地建在波蘭盧布林高原的樂家縣，盧布林高原被認為是波蘭生態(tài)環(huán)境最佳地區(qū)之一。我們的產(chǎn)品出口到中國、加拿大、法國、德國等25個國家，還獲得了波蘭農(nóng)副產(chǎn)品-歐洲品質(zhì)（AGRO POLAND）獎、2014年度最佳品質(zhì)獎、企業(yè)楷模獎等獎項。

波蘭肉制品生產(chǎn)公司Food Service的負責人表示，在波蘭無論工廠規(guī)模是大還是小，都是由獸醫(yī)局執(zhí)行同樣的制度。每家農(nóng)戶必須做記錄，每一只動物是在哪里生長、怎樣飼養(yǎng)。獸醫(yī)局還會定期到農(nóng)戶檢查他們所使用的藥品、獸藥是否符合規(guī)定，是否使用了未經(jīng)獸醫(yī)許可的藥，如果使用藥物，是否等待一定的時間再進行屠宰，這是我們較嚴格的一個系統(tǒng)，每一只動物皮膚上都有號碼，我們可以根據(jù)這個號碼查看記錄。