陶詩(shī)秀

口干舌燥，嗓子“冒煙”，唾液又稠又粘，周身有一種異樣的不舒服感覺——真想喝水。這幾乎是每個(gè)人都體驗(yàn)過(guò)的干渴感。

在本世紀(jì)初，對(duì)于干渴感的認(rèn)識(shí)是很簡(jiǎn)單的：體內(nèi)缺水時(shí)，口腔粘膜變干，因而感到干渴。這種見解，可以一直追溯到古希臘醫(yī)師、西方“醫(yī)學(xué)之父”希波克拉底。那么，現(xiàn)在人們又是怎樣解釋干渴感的呢？

體液中鹽分濃度高引發(fā)干渴

到了大約半個(gè)世紀(jì)之前，人們才有了精確測(cè)試人體含水量的辦法，才弄清楚缺水對(duì)大腦產(chǎn)生的影響。現(xiàn)在我們知道，跟眼皮沉重得睜不開是疲倦的表現(xiàn)而不是它的原因一樣，口干舌燥，也僅僅是干渴的一種伴隨的征候。

潤(rùn)濕一下嘴巴，只能暫時(shí)緩解干渴感。當(dāng)然，水是生命不可或缺的物質(zhì)，是一種普遍的溶劑，是機(jī)體進(jìn)行一切生物化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)。人體內(nèi)的含水量約為60%～75%，其中，女性體內(nèi)的含水量為60%～65%，男性體內(nèi)的含水量為70%～75%，也就是說(shuō)，比起女人來(lái)，其實(shí)，男人才是水做的！

人體內(nèi)部的水分，其中2/3在細(xì)胞內(nèi)部，大約1/3在細(xì)胞外部。在細(xì)胞外部的水，一部分分布在血液中（其中還包括淋巴液——血液的濾液），另一部分被稱作“間隙水”，像薄膜一樣包裹著所有的細(xì)胞，深入到細(xì)胞間極微小的縫隙之中。如果血液中、間隙水中或細(xì)胞內(nèi)溶解鹽的濃度增高（或者含水量下降），那么，水就會(huì)滲過(guò)半滲透生物膜，轉(zhuǎn)移到缺水的地方去。

在我們體內(nèi)，在這兩種水“容器”之間存在著一種滲透平衡。水會(huì)隨著尿液、汗液等不需要的或有害的代謝產(chǎn)物排泄掉，所以機(jī)體經(jīng)常缺水，即細(xì)胞外的水經(jīng)常失去。為了保證生命必需的細(xì)胞內(nèi)的水不致滲透到細(xì)胞外去，需要及時(shí)向體內(nèi)補(bǔ)充水的儲(chǔ)備。

水能自然而然地通過(guò)半滲透膜由濃度低的地方滲透到濃度高的地方，這便是滲透壓感受器（即細(xì)胞）的工作基礎(chǔ)。這種滲透壓感受細(xì)胞能發(fā)出關(guān)于機(jī)體內(nèi)水量減少的信號(hào)。它們位于下丘腦，在那里，還有一些其他的重要中心，例如掌管饑餓感的中心、體溫調(diào)節(jié)中心等。

當(dāng)滲透壓感受細(xì)胞周圍的含鹽量增高時(shí)，水由細(xì)胞內(nèi)向外滲出，該細(xì)胞的體積也會(huì)稍稍變小。這一微小變化足以使人產(chǎn)生干渴感。如果這一腦區(qū)受到損害，人就會(huì)喪失干渴感，要么沒(méi)完沒(méi)了地總是想喝水，要么對(duì)水毫無(wú)興趣，即使嘴唇干裂也不想喝。

英國(guó)一位生理學(xué)家做過(guò)一個(gè)試驗(yàn)：往年輕的受試者血管里注射相當(dāng)濃度的食鹽水。這時(shí)，滲壓感受細(xì)胞僅僅縮小了1%?？墒牵w受試者都產(chǎn)生了干渴感。滲壓感受細(xì)胞縮小時(shí)，控制論所說(shuō)的“反饋”機(jī)制在起作用：體液中食鹽濃度增高，引起干渴感；喝水后，干渴感消失。

大量失血后也會(huì)想喝水

除了要維持體液中一定的食鹽濃度之外，機(jī)體還需維持穩(wěn)定的血量。動(dòng)物試驗(yàn)和對(duì)大量失血的人的觀察表明，大量失血后也會(huì)引發(fā)干渴。

但在這種情況下，循環(huán)血量的損失必須在10%以上，而且干渴感也要在幾小時(shí)以后才出現(xiàn)。這種延遲大有好處——因?yàn)樘芍娜苏酒饋?lái)時(shí)，本來(lái)均衡地分布在身體各處的血液會(huì)部分涌向腿部，從而使下肢的血量占全部血量的約10%。這樣，假如這種干渴機(jī)制提前表現(xiàn)出來(lái)，那么，我們從躺臥轉(zhuǎn)為站立時(shí)，就會(huì)感到干渴。

跟滲壓感受細(xì)胞不同的是，監(jiān)測(cè)血量的細(xì)胞位于心肌壁。血量監(jiān)測(cè)細(xì)胞的功能是測(cè)定心肌的能力，心室內(nèi)血量越大，心肌壁就越伸張。于是，信號(hào)傳給大腦：血量正常，無(wú)需喝水。

干渴信號(hào)也來(lái)自腎臟

當(dāng)機(jī)體內(nèi)含水量下降時(shí)，腎臟的工作減少。于是，腎臟會(huì)立即發(fā)出信號(hào)，并釋放一種激素——腎素，腎素通過(guò)其他激素的環(huán)節(jié)作用于下丘腦，引起干渴感。

有人提出一個(gè)有趣的問(wèn)題：在正常條件下，當(dāng)水容易獲得或機(jī)體傾向于儲(chǔ)水備用時(shí)，不會(huì)出現(xiàn)血中鹽分上升、血量下降或腎臟滲透量減少等情況，干渴機(jī)制還起作用嗎？

試驗(yàn)表明，各種動(dòng)物的表現(xiàn)各不相同：老鼠一有機(jī)會(huì)就喝下大量的水以備用；狗只在接到滲壓感受細(xì)胞或血量感受細(xì)胞發(fā)來(lái)的信號(hào)時(shí)才飲水；人則不待干渴感中心告急就提前喝水。

是的，一有解渴的機(jī)會(huì)，你就會(huì)喝個(gè)痛快。那么，人是怎樣感到解渴的呢？大家知道，這是飽脹感在起作用，或是酸性胃液被稀釋的感覺在起作用。總之，水一進(jìn)入胃部，干渴感立即消失。其實(shí)，還得經(jīng)過(guò)相當(dāng)一段時(shí)間，水才會(huì)被吸收并由血液送往全身各處，對(duì)上述三種調(diào)節(jié)系統(tǒng)或者其中某一系統(tǒng)起作用呢?。ň庉?余風(fēng)）