左洪博

摘 要：2003年初，始創(chuàng)于1651年至今已經(jīng)有352年歷史的王麻子剪刀廠宣布破產(chǎn)，這更是引起了人們對(duì)于老字號(hào)何去何從的思考。生意興隆和品質(zhì)上佳象征的“老字號(hào)”金字招牌緣何在屹立了百年之后，卻在繁榮的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中悄然隱去呢？老字號(hào)的出路究竟在哪里呢？面臨著中國(guó)加入WTO后的新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，老字號(hào)如何與時(shí)俱進(jìn)，重振雄風(fēng)？

關(guān)鍵詞：老字號(hào)；品牌；發(fā)展；策略

中圖分類號(hào)：F274；F426.72 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2016）23-0284-01

老字號(hào)是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中留下的極品。都各自經(jīng)歷了艱苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領(lǐng)一行。其品牌也是人們公認(rèn)的質(zhì)量的同義語(yǔ)?，F(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使老字號(hào)顯得有些失落，但它仍以自己的特色獨(dú)樹一幟。據(jù)相關(guān)資料顯示，中國(guó)共有“中華老字號(hào)”2000余家，分布在全國(guó)各地，然而，如今仍能正常營(yíng)業(yè)的僅為30%，這不得不說是一個(gè)讓人感到遺憾的事實(shí)。綜合起來，老字號(hào)衰落的原因歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：（1）企業(yè)的體制遏制企業(yè)活力的煥發(fā)?！袄献痔?hào)”因?yàn)榈昀?，也就有了太多的老化人員，他們文化水平普遍較低，影響了企業(yè)的活力，也正是因?yàn)樗睦?，“老字?hào)”有了太多的離退休人員，負(fù)擔(dān)普遍較重；同時(shí)，“老字號(hào)”在建國(guó)后基本上都成了國(guó)有企業(yè)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，利潤(rùn)都上交了國(guó)家，企業(yè)積累少，由此使得發(fā)展后勁明顯不足；（2）在品牌維護(hù)方面缺乏力度。中國(guó)市場(chǎng)的造假行為歷來是比較猖獗的，一些不法分子往往會(huì)利用“老字號(hào)”的金子招牌，仿造產(chǎn)品牟取暴利；（3）品牌宣傳跟不上。一些“老字號(hào)”倚老賣老，認(rèn)為自己已經(jīng)是百年品牌，就不用在進(jìn)行品牌宣傳和傳播工作；（4）品牌價(jià)值的提升不足?！袄献痔?hào)”經(jīng)過幾百年的風(fēng)霜洗禮，本身是具有品牌價(jià)值的，那么面對(duì)新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，就需要對(duì)品牌價(jià)值進(jìn)行提升，在品牌的內(nèi)涵和外延的建設(shè)方面下功夫。

煙臺(tái)生生堂藥房創(chuàng)立于1863年，至今已有138年的歷史。生生堂藥房于一九九九年五月經(jīng) 山東省醫(yī)藥監(jiān)督管理局批準(zhǔn)成立煙臺(tái)生生堂藥房有限公司，組建成為國(guó)有控股醫(yī)藥零售企業(yè)。并于2000年五月依法在工商行政管理部門登記注冊(cè)。目前藥店主要經(jīng)營(yíng)中藥、中成藥、西藥等共2000多個(gè)品種，兼營(yíng)醫(yī)療器械，經(jīng)營(yíng)品種達(dá)3000多個(gè)，并設(shè)有坐堂大夫?yàn)椴∪嗽\病，是目前煙臺(tái)經(jīng)營(yíng)品種最全，服務(wù)質(zhì)量最好的零售藥店之一。被國(guó)家內(nèi)貿(mào)部認(rèn)定為煙臺(tái)唯一一家“中華老字號(hào)”藥店，被山東省醫(yī)藥管理局列為“優(yōu)質(zhì)服務(wù)中藥店”，被中國(guó)藥材公司評(píng)為“中藥供應(yīng)工作先進(jìn)單位”，2000年被山東省醫(yī)藥監(jiān)督管理局授予“山東省最佳零售藥店”稱號(hào)，并榮獲了山東省飲片評(píng)比質(zhì)量第一名，是煙臺(tái)市“十佳文明窗口”。

從1998年至今，生生堂在市區(qū)開設(shè)了勝利路、文化路、幸福路、二馬路、萊山、黃務(wù)等12家分店，收到了比較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。在改革浪潮中，生生堂始終如一，誠(chéng)信為本。在2001年，被山東綠葉制藥集團(tuán)正式收購(gòu)為其控股子公司。這個(gè)百年老店，歷經(jīng)了數(shù)次時(shí)代的變革，終于在新社會(huì)新時(shí)期新階段走上了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的自主，創(chuàng)新，競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展的道路。秉承“綠葉無私，生生不息”的崇高理念，生生堂這一百年老店將為年輕的綠葉集團(tuán)增添新的光彩。

話至此處，不得不提同仁堂。“于1669年開業(yè)的同仁堂，是典型的宮廷御藥房：由皇帝欽定同仁堂供奉清宮御藥房用藥，獨(dú)辦官藥，歷經(jīng)八代皇帝。相比較而言，生生堂與之不同，屬于海派藥房！”

其一，不搞世襲制。第一任掌柜，鄒巨川；第二任掌柜，劉蔭池；第三任掌柜，邴盛武；第四任掌柜，周谷臣；第五任掌柜，張華堂；第六任掌柜，李保德；第七任掌柜，于川堂；第八任掌柜，李宏恩；第九任掌柜，王基水……透過歷任掌柜姓氏可見，生生堂并非子承父業(yè)，更多的是讓合伙人中的優(yōu)秀者接班。其二，經(jīng)營(yíng)格局極其開放。生生堂創(chuàng)辦之初，規(guī)模較小，店員只有七八人，后來逐漸擴(kuò)大規(guī)模，建成了前店后廠的格局，店員增加到20多人，主要經(jīng)營(yíng)中藥材，炮制加工丸、散、飲片、膏丹、花露、藥酒等，并兼營(yíng)醫(yī)療器材，經(jīng)營(yíng)方式也由單一的零售發(fā)展成為零售與批發(fā)相結(jié)合。那么，生生不息的“生生堂”，其經(jīng)營(yíng)中又有哪些“仁術(shù)”？“其一注重質(zhì)量，購(gòu)進(jìn)的原藥材既要原產(chǎn)地、又要高標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)采購(gòu)來的不符合標(biāo)準(zhǔn)的藥材，哪怕是貴重的犀牛角也會(huì)丟掉?！崩詈甓髦v，因?yàn)樵鲜召?gòu)標(biāo)準(zhǔn)高，所以收購(gòu)價(jià)就比較高。老掌柜鄒巨川的話具有一定的代表性：“只有治不好病的藥材，沒有病號(hào)買不起的藥材”

煙臺(tái)旅游資源豐富。優(yōu)美的自然風(fēng)光和人文景觀，每年吸引了大批中外游客前來觀光旅游。“老字號(hào)”在創(chuàng)文化名城中起著重要的作用，“老字號(hào)”因其豐厚的文化內(nèi)涵為城市帶來了整體的積極效應(yīng)，并成為了一種具有獨(dú)特魅力的旅游文化資源。因此，“生生堂”可以在煙臺(tái)城市的旅游文化中發(fā)揮作用。

從煙臺(tái)旅游文化的角度看，游客無非是兩類：一是尋求文化差異，如歐美游客，跨海越洋來尋覓異國(guó)他鄉(xiāng)的民俗風(fēng)情；二是尋求文化認(rèn)同，如港澳臺(tái)同胞和海外僑胞，為回歸故土的“戀舊”而“尋根”。在這里，“老字號(hào)”作為一種積淀深厚的文化體現(xiàn)出獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。因此，老字號(hào)應(yīng)該主動(dòng)尋求政府的扶持，比如可以在城市的傳統(tǒng)老街保持區(qū)，一方面保護(hù)好原有的“老字號(hào)”，另一方面將城區(qū)其它地方的“老字號(hào)”相對(duì)集中的“老字街”。老街靠“老字號(hào)”揚(yáng)名，“老字號(hào)”又以老街的網(wǎng)點(diǎn)，集人緣地緣之優(yōu)勢(shì)，集中展示“老字號(hào)”豐富的文化內(nèi)蘊(yùn)，彼此相得益彰。此外，還可以結(jié)合政府的旅游促銷等活動(dòng)，加大對(duì)“老字號(hào)”的宣傳力度，讓“老字號(hào)”深厚的歷史文化底蘊(yùn)得以家喻戶曉。