陳丹妮

摘 要：先從韓國(guó)茶文化的背景入手展開研究，再?gòu)牟柘O(shè)計(jì)美學(xué)初探其特征；最后深入分析茶席給人的審美文化體驗(yàn)；總結(jié)茶文化在當(dāng)代韓國(guó)產(chǎn)生的社會(huì)作用，給我國(guó)在茶文化發(fā)展和建設(shè)帶來(lái)啟示。

關(guān)鍵詞：韓國(guó)；茶文化；茶席設(shè)計(jì)

韓國(guó)的茶雖然從中國(guó)傳入，由于歷經(jīng)一千多年政治、文化和軍事的發(fā)展變化，讓當(dāng)代韓國(guó)茶文化既具有中日兩國(guó)印記，又獨(dú)具自己特色。筆者通過(guò)兩年留學(xué)韓國(guó)時(shí)間，進(jìn)行田野調(diào)查法，對(duì)茶席展開美學(xué)特色探討分析。

1 韓國(guó)茶文化的背景

在近代之前，韓國(guó)茶文化保留有濃厚的中國(guó)特色。日俄戰(zhàn)爭(zhēng)之后韓國(guó)淪為日本殖民地，進(jìn)入日帝強(qiáng)占期。期間日本殖民者，對(duì)韓國(guó)學(xué)生進(jìn)行日語(yǔ)授課的奴化教育。另外在拓展茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)還非常重視將日本茶道帶入韓國(guó)，以梨花女子大學(xué)[1]入手，先后在40余所女子大學(xué)設(shè)置日本茶道課程。1945年之后，擺脫了日本殖民的韓國(guó)學(xué)者，再次汲取中日茶文化，建立屬于當(dāng)代的韓國(guó)茶文化。

1.1 儒家思想

以韓國(guó)茶文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開設(shè)的“茶生活基礎(chǔ)課程”為例，雖然不同培訓(xùn)機(jī)構(gòu)禮儀類課程占比從14%到54%，其中三綱五常是所有機(jī)構(gòu)的必修課程。[2]當(dāng)進(jìn)入到“研究課程”階段，“禮”類課程在部分機(jī)構(gòu)上升到100%。教授冠婚喪祭的傳統(tǒng)禮節(jié)、閨房茶禮、儒生茶禮等具體內(nèi)容。不僅如此，更有特別為小孩、主婦、閨秀或準(zhǔn)新娘及外國(guó)人開設(shè)為期3個(gè)月以內(nèi)的短期禮茶培訓(xùn)，使培訓(xùn)者掌握與韓國(guó)人交往的基本禮節(jié)、社交禮儀及韓國(guó)傳統(tǒng)名節(jié)實(shí)用禮儀。這些，正是中國(guó)儒家 “禮”為核心的教育思想體現(xiàn)。

1.2 禪宗思想

佛教雖發(fā)源于迦毗羅衛(wèi)國(guó)，傳入中國(guó)之后變化甚大。有受古象雄文明的苯教影響而演變的藏傳佛教，也有另外一支在中原大地發(fā)展壯大的以達(dá)摩為初祖的禪宗。新羅王國(guó)的遣唐使不僅從中國(guó)帶去了茶，同時(shí)也將中國(guó)特色的佛教——禪宗也一并傳到朝鮮半島。在韓國(guó)茶文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的“指導(dǎo)者研究課程”中設(shè)有《百丈清規(guī)》課程便可知。而禪宗的思想，被韓國(guó)茶人結(jié)合日本侘寂美學(xué)并予以升華。

1.3 侘寂思想

日本將茶道引入韓國(guó)時(shí)，同時(shí)也將其獨(dú)具特色的侘寂思想傳入韓國(guó)?！皝鳌币粋€(gè)在日本原本帶有貶義的字，到室町時(shí)代不僅由消極意味轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極意味，成為日本“茶道”一個(gè)重要的核心理念。正是這樣一種排斥物質(zhì)的奢華，以簡(jiǎn)單、清貧，追求禪宗枯淡的審美作為理念，而受到貧富階層的共追捧和推崇。[3]

2 韓國(guó)茶席的設(shè)計(jì)美學(xué)特色

2.1 平面構(gòu)成

當(dāng)代韓國(guó)茶席設(shè)計(jì)中最常用的平面構(gòu)成手法有重復(fù)、漸變、近似三種。例如，以相同的品茗杯和茶托作為一個(gè)基本單形，把它主體在基本格式內(nèi)重復(fù)排列，這樣整齊劃一具有統(tǒng)一秩序之感，表現(xiàn)出平和與和諧氣氛，最終讓觀者的心緒達(dá)到平穩(wěn)、寧?kù)o、安全舒適的狀態(tài)。在肌理方面，巧妙運(yùn)用自然之物進(jìn)行造物和老舊器物再利用，器物表面的殘破和不完美，成為“侘”所追求的肌理之美；自然肌理不僅能使人感受大自然的氣息，思想跟隨對(duì)這些器物的欣賞和接觸；還可以讓心靈進(jìn)入到大自然的懷抱之中，進(jìn)而通過(guò)冥想感受鳥叫蟲鳴，涓涓細(xì)流，落花流水的意境；若是老舊器物的再次運(yùn)用，器物表面的斑駁，同器物穿越到另一個(gè)時(shí)空。而肌理所能帶來(lái)的特殊的視覺感受，也是其他視覺形式所不能替代的。以手工拉坯或者手工塑形為茶杯主，這種保留有明顯手作肌理痕跡的茶器，成為瓷器制作匠人與使用者之間的心靈交流和溝通的橋梁。

2.2 色彩構(gòu)成

同樣的平面構(gòu)成形式，賦予器物不同的色彩，可以帶來(lái)截然不同的心理感知。受禪宗和侘寂美學(xué)的影響，韓國(guó)茶席設(shè)計(jì)喜好挑選黑白，茶色、咖啡色、米色、褐色等；大量采用灰色調(diào)和中色調(diào)，再配合以無(wú)色彩組合。例如以傳統(tǒng)柴燒制作的茶杯和茶壺，自然落灰而形成的灰色調(diào)釉面效果。從純度上看，較低的濁色會(huì)顯得樸素。從明度上看，深色調(diào)則能顯得厚重、深沉、樸素，時(shí)間的沉淀?？傮w為表達(dá)禪宗“本來(lái)無(wú)一物”的思想審美境界，闡釋 “萬(wàn)有一空，一空萬(wàn)有”的思想。

3 韓國(guó)茶席設(shè)帶給人的審美文化體驗(yàn)

物質(zhì)生活日趨豐富的人們反倒開始最求不隱藏實(shí)物自然屬性特征的物品，韓國(guó)茶席所選用的器物表現(xiàn)出經(jīng)過(guò)歲月洗練的古雅、儉樸、收斂和貧乏的安靜之美?！安煌昝馈钡钠魑镏?，人們視覺看到的是樸實(shí)之色與缺口、凹痕，原生態(tài)、自然的痕跡；觸覺上感受到不光滑、不均齊、粗糙等。其所呈現(xiàn)的正是“快節(jié)奏”現(xiàn)實(shí)生活的一種調(diào)劑，一種補(bǔ)充，一種對(duì)比，是現(xiàn)實(shí)的功利的世界走向超現(xiàn)實(shí)的、非功利的審美世界的簡(jiǎn)便途徑。讓茶客“到此般般放下”，使得焦灼、繁忙、疲憊、高壓以及深陷浮躁的人們找到心靈的釋放的空間。在此忘卻了矯揉造作，物欲的迷惑，在樸實(shí)無(wú)華的茶席和進(jìn)行有序的禮茶之中，起到修身養(yǎng)性和達(dá)到自我調(diào)節(jié)目的，消除現(xiàn)實(shí)工作生活的浮華，深入生命本真、體悟瞬間感受，最終感受到禪宗拈花微笑之意境美。

4 當(dāng)代韓國(guó)茶文化的社會(huì)作用

遵照儒家禮儀規(guī)范為核心進(jìn)行禮茶儀式全過(guò)程，茶席中的茶器皆有固定用途。雖無(wú)舉一器而形名度數(shù)皆該其中的嚴(yán)格，但是對(duì)不同器物的操作與使用都有嚴(yán)格的程式規(guī)范，切不可妄用之，將茶器上升到“禮器”。韓國(guó)禮茶強(qiáng)調(diào)茶的禮敬，把禮貫徹于各階層之中，以茶作為團(tuán)結(jié)全民族的力量之一。

結(jié)束日本殖民統(tǒng)治之后，韓國(guó)在上個(gè)世紀(jì)末出現(xiàn)了“漢江奇跡”震驚了世界，韓國(guó)人為之超負(fù)荷、快節(jié)奏、并且夜以繼日地努力工作。他們開始疲于這樣的“快”，因而在工作之余開始通過(guò)各種方式“尋慢”。其中，冥想茶以其具有的緩慢美學(xué)，給人以清靜、悠閑、寧?kù)o的美學(xué)體驗(yàn)。在當(dāng)時(shí)安撫國(guó)民情緒方面通過(guò)實(shí)踐證明已經(jīng)起到非常大的作用。這也是希望通過(guò)本文對(duì)韓國(guó)茶席的美學(xué)特色做淺談，能引起茶文化在治國(guó)安邦和社會(huì)安定所起的不可忽視的審美文化輔助作用。

5 啟示

當(dāng)人們把茶作為健康飲品使用時(shí)，是為了達(dá)到養(yǎng)身的目的，此時(shí)的茶作為“柴米油鹽醬醋茶”的開門七件事之一。社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明的不斷發(fā)展，茶除了作為健康飲品，茶文化則是人類社會(huì)良好的“精神食糧”。茶，在其中成為載體，通過(guò)建立品茶禮儀制度和設(shè)計(jì)品茶空間，最終達(dá)到審美文化的體驗(yàn)。茶所具有的審美文化，是人類有目的有意識(shí)地創(chuàng)造美和享受美的一種特殊茶文化活動(dòng)。應(yīng)該構(gòu)建符合中國(guó)社會(huì)發(fā)展所需要的茶文化，讓其所具有的審美文化能夠?qū)ι鐣?huì)成員發(fā)揮積極精神教化。

參考文獻(xiàn)：

[1] エリア検索.???????[EB/OL]. http：//japanese.visitkorea.or.kr/jpn/TMC/TE_JA_7_1_1.jsp？cid=281845，2016-8-20.

[2] 李吉構(gòu).韓國(guó)茶生活教育場(chǎng)研究——“茶生活”法人體?中心??[D].韓國(guó)誠(chéng)信女子大學(xué)，2001.

[3] 王向遠(yuǎn).日本的“侘”“侘茶”與“侘寂”的美學(xué)[J].東岳論叢，2016（07）：148-156.