顧環(huán)宇

2016年3月23日下午，大巴車在云南普洱的一條省道上停下，筆者一行人跟著漢斯.菲斯勒先生走上了南島河村的山間土路，穿過滿目蔥郁的咖啡樹，去尋訪咖啡種植農(nóng)戶王忠學(xué)。

菲斯勒先生在1990至1998年間任雀巢中國農(nóng)業(yè)服務(wù)部負(fù)責(zé)人，扎根普洱與西雙版納山區(qū)，為當(dāng)?shù)匾M(jìn)咖啡品種及培訓(xùn)指導(dǎo)咖農(nóng)，咖農(nóng)們親切地稱他為“老菲”，這比他的中文大號“范士良”都來得響亮。“老菲”與王忠學(xué)的見面甚是親熱，兩人握手、擁抱、爽朗大笑，一個(gè)高鼻深目的瑞士人與一個(gè)年近八旬的咖農(nóng)老漢并肩而立，用一個(gè)網(wǎng)絡(luò)流行詞來形容“毫無違和感”。

就在當(dāng)天上午，雀巢斥資5000萬元人民幣建成的雀巢咖啡中心項(xiàng)目在云南省普洱市正式落成。啟用儀式上，雀巢還與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院簽署了戰(zhàn)略合作意向書，雙方?jīng)Q定進(jìn)一步拓展合作空間和內(nèi)容，推動(dòng)人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新，并分享知識信息，開展項(xiàng)目和科研合作。

雀巢咖啡中心占地面積3萬平方米，包括兩大功能區(qū)，一部分為雀巢咖啡種植培訓(xùn)中心和生咖啡豆檢驗(yàn)室，為咖農(nóng)、農(nóng)學(xué)家和咖啡專業(yè)人士提供交流和培訓(xùn)；另一部分為品質(zhì)保證實(shí)驗(yàn)室與綜合處理倉儲設(shè)施。隨著當(dāng)?shù)乜Х榷巩a(chǎn)量的不斷增長，該中心將為保障咖啡豆采購提供產(chǎn)收加工設(shè)施，以及基于國際標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)采購和檢測基準(zhǔn)。

雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官張國華表示：“雀巢以普洱為基地，致力于在云南發(fā)展咖啡種植。近30年來，通過與當(dāng)?shù)卣蛷V大咖農(nóng)攜手合作，在提升咖啡產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，農(nóng)業(yè)社區(qū)的發(fā)展和咖農(nóng)的生活水平也得到了顯著提高，是雀巢創(chuàng)造共享價(jià)值理念的生動(dòng)體現(xiàn)?！?/p>

2016年是“十三五”開局之年，綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)成為發(fā)展建設(shè)的重點(diǎn)，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，已經(jīng)成為各地積極踐行農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的共識。

經(jīng)過近30年的發(fā)展，咖啡已逐漸成為云南，尤其是普洱的代表產(chǎn)業(yè)之一，普洱市因此獲得了“中國咖啡之都”稱號，普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局局長盧寒表示：“雀巢為發(fā)展普洱的咖啡種植做了突出的貢獻(xiàn)，雀巢咖啡中心的建成為該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)新的、更大的合作平臺，將有助于提高從種到收再到銷售這一產(chǎn)業(yè)鏈條的品質(zhì)和效率，完善普洱咖啡縱深一體化的產(chǎn)業(yè)布局，并進(jìn)一步提升普洱咖啡國際市場認(rèn)知度和競爭能力?！?近年來，雀巢公司每年在云南的咖啡收購量都突破了1萬噸，累計(jì)收購量更高達(dá)18萬噸以上，成為云南小?？Х茸畲蟮氖召徤獭?img src="https://cimg.fx361.com/images/2021/07/29/qkimageszgmpzgmp201608zgmp20160822-1-l.jpg"/>

自1988年扎根云南以來，雀巢致力于與當(dāng)?shù)卣涂мr(nóng)合作，共同推動(dòng)咖啡的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。為此，雀巢向普洱派駐了包括菲斯勒先生等6位外國咖啡農(nóng)藝師在內(nèi)的專家團(tuán)隊(duì)，針對咖農(nóng)在種植咖啡方面所遇到的問題，先后為1.6萬多名咖農(nóng)提供了的田間管理、加工技術(shù)和最佳農(nóng)業(yè)實(shí)踐的培訓(xùn)，從而有效地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)乜мr(nóng)的生產(chǎn)能力、生活水平以及國際競爭力。

雀巢全球首席執(zhí)行官保羅.薄凱先生和亞非大洋洲總裁龔萬仁女士在參加完中國發(fā)展高層論壇之后，專程飛赴普洱參加咖啡中心啟用儀式，保羅.薄凱表示：“毫無疑問，中國將是雀巢未來最大的市場?！倍赋彩且患抑铝τ陂L遠(yuǎn)的公司，2016年正值公司成立150周年，雀巢咖啡中心的建立就在表明對中國市場的持續(xù)承諾。

事實(shí)上，雀巢對已位列全球第二的中國市場一直增加投入，在其跑步前行的品牌矩陣?yán)?，近年來通過并購、合作等形式添加了一批強(qiáng)勢本土品牌，如太太樂、徐福記、銀鷺等。在回答本刊記者有關(guān)品牌本土化的問題時(shí)，保羅.薄凱表示：“雀巢相信食品一定是本地化的，所以必須要緊密與本地的企業(yè)、本地的需求相結(jié)合。我們希望能夠成為這個(gè)市場的一部分，而不是說帶入一個(gè)國際品牌不問口味、文化強(qiáng)加給消費(fèi)者。雀巢與本土品牌的一系列并購合作，其實(shí)是為品牌間發(fā)展提供互相學(xué)習(xí)的強(qiáng)大支持，并希望通過持續(xù)的努力來創(chuàng)造與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者更親近的品牌?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2021/07/29/qkimageszgmpzgmp201608zgmp20160822-2-l.jpg"/>