光致活性氧淬滅方法檢測生物抗氧化劑動力學模型分析
2016-05-14 07:07:50賈瑞杰張強劉繼鋒MohamadHojeijHubertH.Girault
分析化學 2016年8期
賈瑞杰 張強 劉繼鋒 Mohamad Hojeij Hubert H. Girault
摘 要 以TiO2納米顆粒光催化反應為模型，研究了反應過程中的活性氧（ROS）產(chǎn)生以及活性氧淬滅的反應動力學模型。對苯二甲酸分子與體系中的光催化反應產(chǎn)生的OH·反應， 生成具有熒光性質的2-羥基對苯二甲酸，因此對苯二甲酸作為氧化探針分子與體系中的生物抗氧化劑（AOs）分子競爭與ROS的反應，根據(jù)體系的熒光、反應時間以及AOs的濃度建立了AOs淬滅ROS的反應動力學模型。根據(jù)此模型推導AOs清除ROS的動力學常數(shù)，發(fā)現(xiàn)常見的生物抗氧化劑的抗氧化活性大小順序為：硫辛酸、沒食子酸、谷胱甘肽、尿酸、維生素C、維生素E、水溶性維生素E和膽紅素。
關鍵詞 活性氧； 生物抗氧化劑； 光催化； 動力學
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