孫美星

外表渾圓，表皮翠綠，上面均勻分布著一條條墨綠色的波浪型紋理，這似乎是一個(gè)尋常的西瓜。不過，若是從中橫切一刀，跳入眼簾的紅黃兩色瓜瓤，便顯示出它的與眾不同；再嘗嘗味道，滿嘴的香甜爽脆，冰鎮(zhèn)后還有一種刨冰的口感，高溫天里吃起來格外清涼解暑?！半p色冰淇淋西瓜”的名稱，正由此而來。

今年入夏以來，這種由上海農(nóng)科院繁育、浙江寧海一家農(nóng)業(yè)合作社種植的西瓜新品種，受到廣泛關(guān)注，即便每個(gè)售價(jià)高達(dá)200元仍供不應(yīng)求。目前，該合作社生產(chǎn)的約1萬個(gè)雙色冰淇淋西瓜已售罄，來自上海、江蘇等地的大批客戶仍慕名前來采摘或訂購。

一個(gè)有著冰淇淋口感的西瓜，究竟有啥不一樣？

苛刻的種瓜經(jīng)

走進(jìn)寧海金龍浦農(nóng)業(yè)合作社的生產(chǎn)車間，只見地面上擺滿了一個(gè)個(gè)大小相仿、飽滿渾圓的雙色冰淇淋西瓜。工人們小心翼翼地把它們挨個(gè)放入墊有泡沫的紙盒內(nèi)，再用電子秤稱重。除去包裝盒外，每個(gè)西瓜的重量都在5公斤左右。

“從育苗到種植、灌溉、植保、保鮮儲(chǔ)存、銷售，全程都要精細(xì)化管理?！焙献魃缋硎麻L尤宏偉介紹，雙色冰淇淋西瓜種植前，首先要對瓜地進(jìn)行整體生態(tài)環(huán)境檢測，包括抽取水樣、土樣是否達(dá)標(biāo)等，只有全部符合條件才可種植。種植過程中，還需要由具有6年以上種瓜經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民操作。幾年前，當(dāng)?shù)赜形还限r(nóng)曾種植10畝該品種西瓜，由于技術(shù)管理問題，成熟后因果肉帶有酸味，幾近絕收。

在熱氣彌漫的西瓜大棚內(nèi)，農(nóng)戶秦文江一面忙著采摘西瓜，一面聊起近乎苛刻的“種瓜經(jīng)”：每年春節(jié)，他們要對瓜地精耕細(xì)作，鋪設(shè)滴灌帶、地膜等，還要跑到幾十公里外的海邊養(yǎng)雞場收集有機(jī)肥，運(yùn)回來撒在地里作底肥；春節(jié)過后，再將瓜苗從溫室移栽到大棚，每畝限種400株，每株瓜苗2元；瓜藤蔓延開花時(shí)，瓜農(nóng)起早落夜穿行在瓜棚間人工授粉，絕不能使用坐果靈、膨大劑等藥品，且每株只許結(jié)瓜果1個(gè)；收獲時(shí)，該品種西瓜只能采收一茬，不能生長第二茬，而普通西瓜根據(jù)瓜藤長勢，可進(jìn)行多茬采收。

據(jù)尤宏偉介紹，由于雙色冰淇淋西瓜比普通西瓜難種，產(chǎn)量也比較低，如今他們只種了30畝。到7月初落市，符合標(biāo)準(zhǔn)的西瓜僅有1萬個(gè)左右。但這種西瓜的魅力不小，寧海、余姚等地的不少瓜農(nóng)，與合作社簽訂了協(xié)議，將嚴(yán)格按照金龍浦制定的綠色西瓜產(chǎn)品種植標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)雙色冰淇淋西瓜。

目前，合作社正在著手設(shè)計(jì)微信條形碼。屆時(shí)，只要掃一掃，雙色冰淇淋西瓜生長、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，以及瓜農(nóng)姓名、聯(lián)系方式等信息都會(huì)顯示在手機(jī)上，以便消費(fèi)者進(jìn)行全程追溯。

艱難的研發(fā)路

關(guān)于雙色冰淇淋西瓜的來歷，它的“發(fā)明人”、上海農(nóng)科院研究員顧衛(wèi)紅最有發(fā)言權(quán)。

1988年，大學(xué)畢業(yè)的顧衛(wèi)紅進(jìn)入上海農(nóng)科院從事西瓜育種研究工作，雙色冰淇淋西瓜是她多年職業(yè)生涯中苦心培育的第一個(gè)西瓜新品種。

20世紀(jì)八九十年代時(shí)，最受市場認(rèn)可、在全國皆有銷售的，是一種名為“新疆8424”的西瓜品種。但顧衛(wèi)紅認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展，人們對西瓜的需求將日趨多樣化，培育品質(zhì)好、有特色的高端產(chǎn)品，是未來西瓜產(chǎn)業(yè)的一大趨勢。

“繁育新品種，靠的是資源、技術(shù)和獨(dú)到的眼光，還有數(shù)不清的研究和試驗(yàn)?！鳖櫺l(wèi)紅說，雙色冰淇淋西瓜不是轉(zhuǎn)基因西瓜，而是西瓜種植技術(shù)的一種突破與創(chuàng)新。

科研之路，幾多坎坷。20世紀(jì)90年代末，當(dāng)顧衛(wèi)紅將第一次培育成功的雙色冰淇淋西瓜推向市場時(shí)，卻因西瓜瓤色不穩(wěn)定而被停止推廣。此后，在無數(shù)次實(shí)驗(yàn)中，顧衛(wèi)紅發(fā)現(xiàn)，這種不穩(wěn)定情況，主要是由氣溫和光照環(huán)境變化所致，只要在西瓜生長發(fā)育過程中掌控好這些因素，瓤色就能逐步穩(wěn)定下來。

這項(xiàng)研究，填補(bǔ)了西瓜瓤色遺傳理論的空白。同時(shí)，她還以豆餅肥、浸提液為原材料，成功研制出雙色冰淇淋西瓜專用的追肥，讓瓜苗吃上了專用保健品，在生長過程中無需使用其他化肥農(nóng)藥。

2005年，尤宏偉看中這種西瓜的市場潛力，幾經(jīng)周折后找到顧衛(wèi)紅要求試種，并花30萬元向上海農(nóng)科院買斷了5年的品種生產(chǎn)經(jīng)銷權(quán)。

神奇的新產(chǎn)品

2008年，尤宏偉帶領(lǐng)社員精心培育的首批雙色冰淇淋西瓜，在位于三門灣胡陳港畔的合作社內(nèi)誕生了。

尤宏偉還記得，那時(shí)由于缺乏知名度，售價(jià)又相對偏高，人們對這種西瓜并不青睞，他帶著社員們頭頂烈日，在街頭巷尾推廣仍鮮有人問津。而先期高昂的生產(chǎn)成本投入，也讓很多農(nóng)戶不敢大規(guī)模種植。一位瓜農(nóng)算了一筆賬：以每畝瓜地產(chǎn)出300個(gè)標(biāo)準(zhǔn)雙色冰淇淋西瓜計(jì)算，其收入只有1.5萬元左右，而每畝各項(xiàng)成本投入就得6500元，再除去勞動(dòng)力成本，幾乎所剩無幾。

如何讓雙色冰淇淋西瓜在更廣范圍推廣？顧衛(wèi)紅一直在想辦法。由于這種西瓜每年只能種植一季、采收只有一茬，育種成功后，她又潛心研究雙色冰淇淋西瓜的配套栽培技術(shù)，盡量為瓜農(nóng)降低生產(chǎn)成本和風(fēng)險(xiǎn)。

“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，是今后農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展方向?！鳖櫺l(wèi)紅說，她對這個(gè)新品種充滿自信，明年將進(jìn)一步擴(kuò)大種植范圍，分期播種上市，以延長雙色冰淇淋西瓜的供應(yīng)期，讓更多消費(fèi)者吃到口感獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)西瓜。瓜農(nóng)只要簽訂“標(biāo)準(zhǔn)化種植協(xié)議”和“達(dá)標(biāo)收購協(xié)議”，從瓜苗移栽開始，技術(shù)課題組就將跟蹤農(nóng)戶進(jìn)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)，符合標(biāo)準(zhǔn)化流程種植的西瓜全部以優(yōu)價(jià)收購。一旦遭遇自然災(zāi)害，農(nóng)戶的所有損失由企業(yè)承擔(dān)，以減少瓜農(nóng)的種植風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)于未來，尤宏偉也有自己的打算。他表示，合作社在做大做強(qiáng)西瓜產(chǎn)業(yè)、各類蔬菜種植和工廠化育苗的同時(shí)，目前正著手打造集一二三產(chǎn)多業(yè)態(tài)融合發(fā)展的創(chuàng)新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合體，一期總投資7000余萬元，已開工建設(shè)。屆時(shí)，金龍浦農(nóng)業(yè)合作社將成為區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新載體，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。