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        “2016中國(guó)國(guó)際咖啡展”引領(lǐng)咖啡文化升級(jí)

        2016-05-14 09:02:47齊力
        中國(guó)對(duì)外貿(mào)易 2016年8期
        關(guān)鍵詞:咖啡師意大利咖啡

        齊力

        悄然間,中國(guó)的咖啡文化和咖啡市場(chǎng)正在以驚人的速度發(fā)展。7月8日至10日, 中展集團(tuán)北京華港展覽有限公司主辦的第四屆中國(guó)國(guó)際咖啡展在中國(guó)國(guó)際展覽中心(老館)舉辦,來(lái)自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的300多家企業(yè)齊聚首都北京,展示咖啡館及周邊各類產(chǎn)品,吸引了眾多海內(nèi)外觀眾前來(lái)參觀。

        作為國(guó)內(nèi)最具規(guī)模的專業(yè)咖啡飲品展,咖啡展已成為國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)一年一度不可缺席的盛會(huì)。

        此次咖啡展不僅有來(lái)自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的眾多展商前來(lái)展示不同的咖啡產(chǎn)品,更有咖啡專業(yè)賽事、講堂、論壇前來(lái)助陣。這里也囊括了茶、飲料、烘焙甜點(diǎn)以及冰淇淋等咖啡店周邊產(chǎn)品。如今咖啡店的功能遠(yuǎn)多過(guò)喝咖啡,咖啡文化也不只是咖啡。

        最吸引觀眾眼球的莫過(guò)于各大賽事以及專業(yè)論壇等專業(yè)活動(dòng)。中國(guó)意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席,大賽旨在提高咖啡飲料制作的整體水平,加強(qiáng)中國(guó)意大利咖啡文化的交流。此次比賽還選拔出優(yōu)秀的中國(guó)咖啡師去意大利進(jìn)修學(xué)習(xí)。WCE All Stars世界咖啡師全明星表演,集結(jié)了來(lái)自美國(guó)、意大利、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)、希臘、中國(guó)大陸、韓國(guó)等世界各地的知名咖啡師,現(xiàn)場(chǎng)還有品嘗大師親手制作的咖啡的機(jī)會(huì),場(chǎng)面火爆。中國(guó)咖啡師大賽總決賽現(xiàn)場(chǎng)人流如織,比賽氣氛緊張熱烈。它不僅是是一次單純的比賽,更是咖啡師、咖啡愛(ài)好者們交流、聚會(huì)的時(shí)刻,全明星表演吸引了大批觀眾。聞香師大賽比賽激烈,現(xiàn)場(chǎng)的觀眾都為選手們捏了一把汗。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)更有國(guó)際大師教授如何優(yōu)選生豆,現(xiàn)場(chǎng)交流杯測(cè)經(jīng)驗(yàn),國(guó)內(nèi)知名連鎖品牌教你如何加盟等等。

        近幾年,咖啡類飲品在中國(guó)的發(fā)展速度讓市場(chǎng)不再小覷咖啡市場(chǎng)這塊潛在的大蛋糕。據(jù)統(tǒng)計(jì),自2007年起,中國(guó)袋裝咖啡銷量每年以18%的速度增長(zhǎng)。專家估計(jì),到2017年,中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)幅度可達(dá)75%,消費(fèi)額達(dá)到23億美元。海外連鎖咖啡品牌也逐戰(zhàn)中國(guó)一線城市。調(diào)查表明,咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長(zhǎng)。

        數(shù)據(jù)顯示,北京市場(chǎng)的咖啡消費(fèi)量一直居全國(guó)前三位,同時(shí)對(duì)周邊省市具有強(qiáng)大的輻射和帶動(dòng)作用。3天的展期中,咖啡展接待專業(yè)觀眾及買家近2萬(wàn)名,總觀眾數(shù)達(dá)到6萬(wàn)人。本屆展會(huì)全方位的展現(xiàn)了咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品,展品涵蓋咖啡原料、設(shè)備、產(chǎn)品及特許加盟等咖啡產(chǎn)業(yè)鏈全系列產(chǎn)品。牙買加藍(lán)山、巴西和哥倫比亞的精品咖啡豆,手沖咖啡、虹吸壺制作咖啡等等。

        作為中國(guó)北方優(yōu)質(zhì)的專業(yè)咖啡展會(huì),本屆咖啡展吸引了眾多專業(yè)選手和觀眾。除了來(lái)自國(guó)內(nèi)各個(gè)省份的展商,咖啡展還吸引了來(lái)自韓國(guó)、日本、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、越南、捷克、意大利、美國(guó)、澳大利亞等20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的展商。

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